PATATES PİLAKİSİ
1 kg. sarı
patates
250 gr.
havuç (6 küçük)
175 gr.
zeytinyağı (3/4 bardak)
1,5 - 2 bardak su
10 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
250 gr.
soğan (3 orta)
400 gr.
domates (3 orta)
1 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
Bir tencereye ölçülere göre
zeytinyağı ile küçük küçük doğranmış
soğanlar konur ve
soğanlar biraz pembeleşinceye kadar kavrulur. Üstleri
kazınarak halka halka doğranmış
havuçlar ilave edilerek yeniden 1 - 2 dakika kavrulur ve bunlara kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış, ufak ufak doğranmış
domatesler (yoksa
salçası) ile
sarımsak, toz şeker, tuz 2 bardak sıcak su katılarak 10 dakika pişirilir. Bu süre dolunca tencere ateşten indirilir ve evvela yarım parmak kalınlığında, yarım ay şeklinde doğranmış
patatesler tencereye atılır, iyice karıştırıldıktan sonra yeniden ateşin üzerine konularak yarım saat daha pişirilir. Sonra üzerine maydanoz serpilir ve tencere ateşten indirilir. İyice soğuyunca tabağa alınarak servis yapılır.
ML® Patates Kayganası için tıklayın
ML® Patates Kayganası (görsel)