PATATES FIRINDA
Malzeme :
300 gr. kıyma
1 kg. sarı patates
4 çorba kaşığı margarin
2 orta soğan
4-5 orta domates
3 tane çarliston biber
biraz tuz, kara ve kırmızı biber
2-3 bardak su.
Yapılışı:
Patatesleri temizleyip soyun ve yarımşar parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğrayın. Bol suyla yıkayıp süzün. Öte yandan tencereye yağı koyup patatesleri ilave edin. 2 - 3 dakika kavurduktan sonra bir tepsiye yerleştirin. Sonra rendelenmiş soğanı koyun ve yağda ölünceye kadar kavurduktan sonra kıymayı ilave edin 4 - 5 dakika kavurun. Kabuklarını soyup ince ince dûğ-radığmz domatesleri ilave edip, hepsini beraber 2 - 3 dakika daha kavurun. Sonra tuzu, biberi ve suyunu koyun. Kaynadıktan sonra tepsideki patateslerin üzerine dökün. Yuvarlak yuvarlak doğradığınız biberleri de koyun. Üzerine yağlı kâğıt kapayın ve orta fırında 20 - 25 dakika fırınlayıp çıkarın. Sıcak sıcak servis yapın.
