|
|
Patates Paçası (Kastamonu) |
 |
DeliKız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2006
Mesajlar: 109
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc8794
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2006
5,094 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kase yoğurt
2 adet yumurta
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Yeterli miktarda tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Yarım kg patatesi haşlayın. Her birini rendeleyip, derin bir tencereye koyun. Başka bir kabın içinde 1 çorba kaşığı buğday nişastasını, 1 çay bardağı su ile ezin. 2 yumurtayı çırpın. 3 diş sarmısağı dövün. Bu karışımı 1 kase yoğurtla karıştırın. Tuz ilave edin. Patateslerin üzerine döküp, malzemeleri birbirine iyice yedirene dek pişirin. 1 çorba kaşığı tereyağını eritip, salçayla karıştırın. Ocaktan aldığınız patateslerin üzerine sosu döküp, servis yapın.
ML® Patates Paçası için tıklayın
ML® Patates Kayganası için tıklayın
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 03.06.2022
|
Paça (Kastamonu) |
 |
Halilim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2007
Mesajlar: 45
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc23912
Gönderme Tarihi: 18.May.2008
7,510 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Yarım kilogram patates
3 yumurta
50 gram nişasta
50 gram yoğurt
bir baş sarımsak
50 gram tereyağı
Patatesler haşlanır, daha sonra ezilerek ayrı bir kapta yumurta içine bir kaşık nişasta, yoğurt ve sarımsak eklenerek çırpılır. Bu karışım daha sonra patatesler ile birleştirilerek ağır ateşte pişirilir.
Piştikten sonra üzerinde kızdırılmış tereyağı gezdirilir. Pişirme ocakta olabileceği gibi yayvan bir kap içerisine alınarak fırında da pişirilip, paçanın altının ve üstünün kızarması sağlanabilir, üzerine maydanoz yaprakları eklenerek servise hazır hale getirilir.
Not: Paçanın kıymalı, pirinçli gibi çeşitleri de yapılabilir.
|
Patates Paçası (Kastamonu) |
 |
çim
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2016
Mesajlar: 24
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc119725
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2016
1,469 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy haşlanmış patates
2 adet yumurta
Yoğurt (rende halindeki patatesin yarısı kadar)
4 kaşık tereyağı
3 diş sarımsak
1 kaşık salça
1 kaşık kırmızı biber
Haşlanmış patatesler renlenir, rendelenen patateslerin yarısı kadar yoğurdun içine 2 diş ezilmiş sarımsak eklenir.
Rendelenen patatesler tavaya alınır, sarımsaklı yoğurdun içine 2 adet yumurta kırılır ve yoğurtlu karışım patateslerin içine eklenerek yumurta tamamen pişip kayboluncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirilir.
Salça, tereyağı ve kırmızı biber soslukta kavrulur. Pişen patatesler servis tabağına alınır ve tereyağlı sos üzerine dökülerek sıcak servis yapılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 05.10.2022
|
Paça (Kastamonu) |
 |
şiraze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc130580
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2017
1,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aydoğan Aydoğdu - Metin Mızrak
1 kg Patates
1 adet Yumurta
30 gr Nişasta
500 gr Yoğurt
20 gr. Salça
30gr Tereyağı
5 gr Karbonat
5 gr. Karabiber
5 gr. Tuz
Patatesler soyulur, yıkanır ve bir tencerede haşlanır.
Haşlanan patatesler bir tepsiye çıkartılır, çatal yardımı ile ezilir.
Patateslerin üzerine yoğurt, nişasta, karbonat, yumurta koyulup karıştırılır.
Fırına verilebilecek bir tepsiye tereyağı konulur, eriyince salça eklenir, patatesten yapılmış harç tepsiye boşaltılır. Fırında pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
|
Patates Paça (Kastamonu) |
 |
pişmaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.04.2020
Mesajlar: 42
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc149787
Gönderme Tarihi: 10.Nis.2020
877 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
2,5 kg Patates
6 Yemek Kaşığı Yoğurt
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Buğday nişastası
2 Adet Yumurta
Üzeri için:
4 Yemek Kaşığı Tereyağı
İsteğe Göre Kaşar peyniri
Patates soyulduktan sonra rendelenir ve tereyağında kavrulur.
Diğer tarafta yoğurt, sarımsak, nişasta ve yumurta bir kapta sulandırılır.
Kavrulan patatese oluşturulan karışım ilave edilir.
Bu şekilde iyice pişirildikten sonra küçük güveçlere aktarılır.
Üzerlerine kaşar rendelenen güveçlerin üzerine tereyağı gezdirilir.
Yemek 180 derecelik ısıda 15 dakika kadar pişirilir.
|
Patates Paçası (Kastamonu) |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158024
Gönderme Tarihi: 31.May.2021
499 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
3 adet patates
1 yemek kaşığı nişasta
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul biber
Tereyağı
Salça
Kuru nane
Haşlayıp kabuğunu soyduğumuz patatesleri büyük büyük doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine yoğurdu ve ince ince kıyılmış ya da ezilmiş sarımsaklar ile nişasta, tuz ve pul biber ekleyip blender'dan geçiriyoruz. Tencerenin dibine tereyağı koyuyoruz. Tereyağı kızınca karışıma ekleyip 5 dakika pişiriyoruz. Sos tavasında tereyağını kızdırıyoruz. Üzerine salçayı ekleyip kavrulmuş salça kokusu burnumuza gelince naneyi ilave ediyoruz. Nane kokusunu bırakınca sosun altını kapatıyoruz.
|
|
