Paça (Kastamonu)
Aydoğan Aydoğdu - Metin Mızrak
1 kg Patates
1 adet Yumurta
30 gr Nişasta
500 gr Yoğurt
20 gr. Salça
30gr Tereyağı
5 gr Karbonat
5 gr. Karabiber
5 gr. Tuz
Patatesler soyulur, yıkanır ve bir tencerede haşlanır.
Haşlanan patatesler bir tepsiye çıkartılır, çatal yardımı ile ezilir.
Patateslerin üzerine yoğurt, nişasta, karbonat, yumurta koyulup karıştırılır.
Fırına verilebilecek bir tepsiye tereyağı konulur, eriyince salça eklenir, patatesten yapılmış harç tepsiye boşaltılır. Fırında pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
