Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,556 Bölümdeki 141,839 Yemek Tarifine
5,691,187,393 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Sebze Yemekleri > PATATES DOFIN (2 adet - 135,706 defa bakıldı)

PATATES DOFIN

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Bakla Tarifleri
Balkabağı Tarifleri
Bamya Tarifleri
Bezelye Tarifleri
Biber Tarifleri
Börülce Tarifleri
Brokoli Tarifleri
Brüksel Lahanası Tarifleri
Deniz Börülcesi Tarifleri
Dereotu Tarifleri
Domates Tarifleri
Ebegümeci Tarifleri
Enginar Tarifleri
Fasulye Tarifleri
Fesleğen Tarifleri
Havuç Tarifleri
Hıyar Tarifleri
Isırgan Tarifleri
Ispanak Tarifleri
Kabak Tarifleri
Kapari Tarifleri
Kara Lahana Tarifleri
Karnabahar Tarifleri
Kereviz Tarifleri
Kırmızı Lahana Tarifleri
Kuru Bamya Tarifleri
Kuru Biber Tarifleri
Kuru Domates Tarifleri
Kuru Kabak Tarifleri
Kuru Mantar Tarifleri
Kuru Mısır Tarifleri
Kuru Patlıcan Tarifleri
Kurutulmuş Fasulye Tarifleri
Kuşkonmaz Tarifleri
Kuzukulak Tarifleri
Lahana Tarifleri
Madımak Tarifleri
Mantar Tarifleri
Marul Tarifleri
Maydanoz Tarifleri
Pancar Tarifleri
Patates Tarifleri
Patlıcan Tarifleri
Pazı Tarifleri
Pırasa Tarifleri
Reyhan Tarifleri
Sarımsak Tarifleri
Semizotu Tarifleri
Soğan Tarifleri
Şalgam Tarifleri
Tatlı Patates Tarifleri
Turp Tarifleri
Yerelması Tarifleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





PATATES DOFIN

Baharat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.04.2006
Mesajlar: 124
Şehir: manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc2783
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2006
2,128 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
8 kişilik
3 adet iri patates
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin
tuz
bir tutam karabiber
3 adet yumurta
4 kahve fincanı un
rafine yağı
rende hindistancevizi

HAZIRLANIŞI
Su, hindistancevizi, biber ve tuzu küçük bir tencereye koyup orta ateşte bir kere kaynatın. Hemen karıştırarak unu yedirip 3-4 dakika ağır ateşte pişirip ateşten alın. İlk sıcaklığı geçince yumurtaları ilave edip karıştırın. Patatesleri temizleyip dörde bölün, küçük bir tencereye koyun üzeri kapanıncaya kadar su koyup tuz ilave edin. Orta ateşte kontrol ederek 30 dakika haşlayın, suyunu süzdürün. Bir kalburdan yada püre makinasından karıştırmadan geçirip az önce pişirdiğiniz hamurun içine karıştırın. Bir tavaya patateslerin üzerini kapatacak kadar sıvı yağ koyun ve yağı kızdırın. Bir tatlı kaşığı ile bir kaşık patatesli hamurdan alın ve bir başka kaşık yardımıyla bu hamuru tavaya atın. Tavanın aldığı kadar hamuru bu şekilde tavaya atabilirsiniz. Her bir hamuru 3-4 dakika altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartıp, yağsız olarak yağdan çıkartıp servis edin.




PATATES DOFEN

mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy
Kısa URL: https://ml.md/lc11524
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2007
2,085 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1/2 kilo patates,
150 gram tereyağı,
7 yumurta.
125 gram un,
1 fiske cevz-i bevva,
yeteri kadar karabiber,
kurutulmuş ekmek tozu,
tuz ve bol zeytinyağı.

Yapımı :
Patatesleri kabuklarıyle iyice yıkadıktan sonra tuzlu kaynar suda haşlamalı. Kabuklarını soyduktan sonra pompresten geçirerek püre durumuna getirmeli. Bu püreyi paslanmaz çelikten bir tavaya koymalı. Küçük parçalara doğranmış 50 gram tereyağını kattıktan sonra tuzlayıp biberlemeli, cevz.i bevva'yi da serpince tavayı orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Tahta bir kaşıkla yağı patatese yedirerek karışım iyice kuruyuncaya kadar kabı ateşte tutmalı. Tavayı ateşten İndirince içindekileri çabuk çabuk karıştırırken üç yumurtanın sarısını katıp patates püresine iyice yedirmeli. Sonra bunu bir kenarda soğumaya bırakmalı. Patatesli karışım soğurken paslanmaz çelik bir kaba 1/4 litre suyla bir tutam tuz ve kalan tereyağını koyup kabı ateşe oturtmalı. Yağlı su kaynayınca kabı ateşten indirmeli. Suyu çabuk çabuk karıştırırken elekten akıtılacak unu bu yağlı suya yedirmeli. Kabı tekrar hafif bir ateşe oturtmalı ve tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak hamur kabın kenarlarına ve dibine yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar pişirmeli. Hamur kaba yapışmayacak duruma gelince tencereyi ateşten İndirmeli, tahta kaşıkla çabuk çabuk karıştırırken buna üç yumurta katıp iyice yedirmeli. Yumurtalar hamura iyice yedirllince bu defa bir kenarda duran patates püresini katmalı ve iki karışımı birbirine İyice yedirmeli. Bu karışımdan ceviz iriliğinde parçalar koparmalı ve yuvarlak, yassı köfteler yapmalı (isteyenler bunları birer simit biçiminde de yapabilirler). Sonuncu yumurtayı bir kenara bırakılmış üç yumurta akıyle ve 1 tutam tuzla birlikte çukurca bir kapta hafifçe çırpmalı. Hazırlanan köfteleri önce bu yumurtaya, sonra kurutulmuş ekmek tozuna batırıp bu-lamalı ve bol kızgın zentinyağının içine atıp nar gibi kızartmalı (mümkün olursa tel kafesli kızartma tenceresinde kızartmalı. Patates dofen'ler kıtır kıtır kızarınca bunları süzerek zeytinyağından çıkarmalı ve bir servis tabağına yerleştirmeli. Bu güzel yemeği sebzelerden önce servis yapmalı.


ML® Liones Patates için tıklayın








PATATES DOFIN Tarifleri Sebze Yemekleri



(2 adet PATATES DOFIN 135,706 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır