|
|
Patates Çorbası |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155458
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2021
579 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet patates
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Patatesleri ve soğanı soyup kuşbaşı doğrayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede karıştırıp kızdırın.
Soğanları yağda kavurun.
Ardından patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu da ilave edip 20 dakika kadar kaynatın.
Ardından tuz, karabiber ve sıcak sütü ekleyip hızla karıştırın.
10 dakika daha pişirdiğiniz çorbayı el blender’ıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.
|
Patates Çorbası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171658
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2023
481 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet patates (orta boy)
1 adet kuru soğan (doğranmış)
6 su bardağı su
1 su bardağı süt
Zeytinyağı
Tuz
Terbiyesi için:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tenceremize yağı koyup üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip kavuralım.
Rengi dönünce küp küp kestiğimiz patatesleri ve tuzu ekleyip, orta ateşte 10 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
Daha sonra suyu ekleyip patatesleri yumuşayana kadar pişirelim.
Patatesler yumuşadıktan sonra küçük bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra çorbanın üzerine döküp 2-3 dk kaynadıktan sonra blenderden geçirelim bir bardak sütümüzü de ekleyip 6-7 dk kaynatalım.
En son sos için tereyağını eritelim üzerine pul biber, karabiber ve naneyi ekleyip ocaktan alalım çorbaya ilave edelim.
İyice karıştıktan sonra çorbamız hazır.
|
Patates Çorbası |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc159130
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2021
427 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. patates
100 gr. margarin
3 soğan
200 gr. kuşbaşı et
100 gr. pirinç
Tuz
16 bardak su.
Tavla zarı şeklinde çok küçük doğranmış etleri yıkayın. Suyunu iyice süzdürün ve tencereye koyun. İçine tuzu, pirinci ve suyu katın. Su biraz azalıp takriben 12 bardak kalıncaya kadar kaynatın. İnce doğranmış soğanı yağda hafif sararıncaya kadar kavurun. Ayrı bir kapta kabukları soyulan patatesleri iyice yumuşayıncaya kadar bol suda haşlayın. Suyunu süzüp, tel elekten geçirerek ezin. Soğanlı yağla birlikte ezilen patatesleri çorbaya İlâve edin. Biraz daha kaynatıp ateşten indirin. Çorba çok koyu olursa biraz sıcak su katıp sulandırın.
Not: Patates çorbasını daima pişer pişmez sofraya getirip servis yapmalı.
|
Patates Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 62
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156066
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2021
410 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 litre su
Terbiyesi İçin:
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
4-5 damla limon suyu
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Tencereye sıvıyağ ve tereyağını alın.
Eriyince yemeklik doğradığınız kuru soğan ve sarımsağı ekleyip, kavurun.
Biraz kavrulduktan sonra, küp küp doğranmış patatesleri ilave edin.
Biraz daha kavurun.
1,5 litre sıcak su ekleyin.
Pişmeye bırakın.
Patatesler yumuşayan kadar pişirin.
Daha sonra blenderden geçirin.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunun iyice çırpın.
Çorbanın suyundan 2 kepçe alarak, terbiyeyi ılıtın.
Yavaş yavaş karıştırarak çorbanıza ilave edin.
4-5 dakika daha kaynattıktan sonra, tuzu ekleyin.
Tereyağda pul biber kızdırarak, çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis edin.
Not: Çorbanın tuzunu en son katın ki kesilmesin. Terbiyesini yaparken çorbanın suyundan alarak ılıtın ki yumurtalar sıcak olarak katılırsa pişerler. Bu da görünüş olarak hiç iyi olmaz.
|
Patates Çorbası |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165560
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2022
331 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 paket çiğ krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet et bulyon
1 litre su
Soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Bir yemek kaşığı tereyağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Küp küp doğradığımız patatesleri ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerine su ve et bulyonu ekliyoruz. Çorbayı kaynatıyoruz. En son çiğ kremayı da ilave edip servis ediyoruz.
|
Patates Çorbası |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163418
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2022
304 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet patates
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
6,5 su bardağı et suyu
Karabiber
Pul biber
Tuz
Önce tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın. Yemeklik doğranan soğanları kavurun.
Patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Suyunu ilave edin. Arada bir karıştırıp, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler ezilmeye başlayınca blenderden geçirin.
Kıvama göre suyunu da ekleyin. Sütü de ilave ettikten sonra tekrar ocağa alın. Kaynamaya başlayınca tuzunu ve baharatlarını ekleyin ve 5-8 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Dereotu veya maydanozla süsleyin. Çorbanız hazır.
|
Patates Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6158
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186893
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2026
125 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Tuz
Karabiber
Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Soğanı küçük küçük doğrayın.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.
Patatesleri ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun.
Sıcak suyu veya tavuk suyunu ilave edin, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Süt, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
Kıvamını kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Patates çorbasını üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirerek veya kruton ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
|
