Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > Pastane Açması (6 adet - 15,415 defa bakıldı)

Pastane Açması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Açma Tarifleri
Ay Çöreği Tarifleri
Kete Tarifleri
Örgü Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Ponçik Tarifleri
Rulo Çörek Tarifleri
Simit Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Pastane Açması

abi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.10.2016
Mesajlar: 62
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc141806
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2019
650 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.hurriyet.com.tr

1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı toz şeker
4-4,5 bardak un
Aralarına sürmek için tereyağı
Susam
Çörekotu

Yoğurma kabına yaş mayayı, şekeri, ılık süt ve suyu koyup mayayı eritin. Bir-iki dakika kabarması için bekleyin. Yumurta akını, sıvı yağı ve tuzun ekleyin. Unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini bir bezle örtüp yaklaşık yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanmış hamuru 16 adet bezeye bölün ve yuvarlayın. Bezelerin üzerine bir çay kaşığı kadar tereyağı koyup elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın. Rulo şeklinde sarın ve hamurun iki ucundan tutarak iki elinizi ters yönlere doğru hareket ettirerek burun. Uç kısımlarından iyice birleştirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp isteğinize göre susam ve çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.



Pastane Açması

eda tırpan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 29.07.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Rize
Kısa URL: https://ml.md/lc144607
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2019
836 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (6-7 bardak)
İçi için:
100 gram oda sıcaklığında erimiş tereyağı
Açmak için:
Bir miktar sıvı yağ
Üzeri için:
Susam

Mayayı yoğurma kabına alın.
İçine suyu ve sütü ekleyip eritin.
Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın, beyazını mayaya ekleyin.
Kalan malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayın.
Unu yavaş yavaş ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini ıslak bir bezle örterek mayalanması için yarım saat bir kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizi sıvı yağa batırarak bu parçaları biraz açın.
İki çay kaşığı tereyağını hamurun üzerine sürüp rulo yapın ve yuvarlak şekil verin.
Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizin.
20 dakika kadar tepside bekleterek mayalandırın.
Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların üzerine sürüp susam serpin.
Tepsiyi fırına verin ve 25 dakika pişirin.



Pastane Usulü Açma

perçin
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 07.02.2020
Mesajlar: 18
Şehir: Edirne
Kısa URL: https://ml.md/lc148585
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2020
1,010 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam, çörekotu, mavi haşhaş (isteğe göre)

Öncelikle bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alın. Karışımı sıcak bir ortamda maya aktifleşene kadar bekletin.
Ayrı bir kaba sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ardından aktifleşmiş mayayı ekleyin.
Sıvı karışımı iyice karıştırın, ardından elekten geçirdiğiniz unu yavaşça karışıma ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru iyice yoğurun.
Ardından hamuru nemli bir bezle örtün ve çalışan fırının üzerinde mayalanmaya bırakın.
Kabarmış hamuru nazikçe biraz daha yoğurun.
Açmalarınıza şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu, susam veya mavi haşhaş serpin.
Açmalarınızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 30 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Not: Açmanızı sade değil de harçlı yapmak isterseniz iç harcı için; kaşar peynir ve zeytin ezmesi kullanabilirsiniz.



Pastane Açması

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc157713
Gönderme Tarihi: 15.May.2021
522 defa indirildi / yazdırıldı




4.5 su bardağı un
1 su bardağı mısırözü yağı
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kurumaya
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörekotu
1.5 su bardağı ılık su

Eğer açmalarınız kabarıp puf puf olmasını istiyorsanız yapmanız gerekn ilk şey maya tuz ve şekeri karıştırıp üzerlerine ılık su eklemek. Ilık su mayayı aktive edecek.
Mısırözü yağı ve unu ekleyin. İlk önce 1 bardak su ekleyin yoğurun eğer hala hamur çok sulu olursa daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Daha sonra hazırladığımız hamuru 1 saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp şeritler haline getirin ve halkalar yapmaya başlayın.
Oluşturduğunuz halkaları bükün ve açma görünümü verin ardından bu halkları 30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurların üzerlerine yumurta sürüp çörek otu dökün ve 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.



Pastane Usulü Açma

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172149
Gönderme Tarihi: 19.May.2023
148 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
2 su bardağı ılık süt (400 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
7 su bardağı un
Arasına sürmek için:
100 gr tereyağı
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
Üzerine yavaş yavaş unu ve mayayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Hamurumuz un ekledikçe kıvam alınca elimizle yoğuralım.
Kıvam alan hamurumuzu çok az un serptiğimiz tezgaha alalım ve biraz daha yoğuralım.
Hazır olan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuzun mayası gelince üzerini açalım ve havasını alalım.
Tezgahımıza yağ damlatalım ve hamurumuzu tezgaha alalım, elimizle bastırarak genişletip inceltelim.
Yeteri kadar genişleyen hamurumuzun üzerine oda ısısındaki tereyağından sürelim ve kenarlarından tutarak orta kısımda birleştirelim.
Tekrar tereyağından sürelim ve hamurumuzu tekrar katlayalım.
Ardından hamurumuzun üzerine bastırarak genişletelim ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
Açmalarımızı tüm hamur bitene kadar şekillendirelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
Açmalarımızı 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
Mayası geldikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüp susam, çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen açmalarımız servise hazır.



Pastane Usulü Açma

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9116
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175701
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2023
160 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.aksam.com.tr

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarısı üzerine)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
4 su bardağı un (kontrollü)

Bir kabın içerisinde ılık sütü, şekeri ve mayayı karıştırın ve üzerini kapatın. Mayanın kabarmasını bekleyin.
Maya kabardığında diğer malzemeleri ekleyin ve kontrollü bir şekilde unu dökerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun kabarması için bir süre bekleyin. Ardından ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve silindir şeklinde uzatıp birbirine dolayarak birleştirin.
Fırın kağıdı serili tepsiye açmaları belirli aralıklarla dizin. Yarım saat tepsi mayası için bekleyin ve ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında açmaların üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.







Pastane Açması Tarifleri Çörek Tarifleri



(6 adet Pastane Açması 15,415 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası