|
|
NOHUTLU BAMYA |
 |
democracy
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2006
Mesajlar: 78
Şehir: Ağrı |
Kısa URL: https://ml.md/lc2746
Gönderme Tarihi: 27.Nis.2006
3,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr kuru bamya (2 saat önceden ıslatılmış)
1/2 kuş başı dana eti
2 su bardağı nohut (Akşamdan ıslatılmış)
2 domates
2 adet yeşil biber
2 kaşık margarin
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı dolu nane
1 diş sarımsak
1 baş soğan
Yağ tencerede hafifçe eritilir. Et, ince doğranmış yeşil biber, 1 diş sarımsak, ince doğranmış soğan birkaç kez çevrilir. Domates rendelenmiş olarak ilave edilir. 1-2 taşım kaynatılır. Nohutlar ilave edilir. Tencereye 3 su bardağına yakın su konularak nohutlar yarı pişmiş duruma getirilir. Bamya ve limon suyu ilave edilir. Nohut ve bamya suyunu çekene kadar pişirilir. İneceğine yakın üzerine bol nane dökülür.
Fotoğraf "Sıdıka Çelik" tarafından gönderildi. 27.11.2014
|
Nohutlu Bamya |
 |
inciacarsoy
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.03.2008
Mesajlar: 46
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22472
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2008
2,930 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1/2 kg bamya (donmuş veya taze ayıklanmış)
2 adet kuru soğan
1 su bardağı nohut (200 gr)
300 gr kuşbaşı kuzu eti
1/2 limon suyu
2 adet domates küp doğranmış (500 gr konserve de olabilir)
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (45 gr)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, kırmızı pul biber
Yapılışı
Soğanı ince ince kıyın. Tereyağında iyice kavurun. Kuşbaşı etleri ilave edip, etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. 2 su bardağı sıcak su ekleyerek, etler yumuşayıncaya kadar (30 dk) pişirin.
Pişmiş etlerinize; doğranmış domates, haşlanmış nohut, bamya, sarımsak, şeker, tuz ve kırmızı put biberi ilave edin. Yemeğin üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edip, bamyalar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dk, pişirin. Tencereyi silkeleyerek, ara sıra karıştırın. Yemeğinizi ateşten almadan 2-3 dk önce limon suyunu ilave edin.
Sıcak olarak hemen servis yapın.
|
Nohutlu Bamya |
 |
Uyvar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2011
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc64387
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2011
3,205 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
750 gr. bamya
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tuz
Bamyaları sirke ve tuz ilave edilmiş suda 20 dakika bekletin. Diğer taraftan ince doğradığınız soğanlarla, küp küp doğranmış domatesi zeytinyağında beş dakika kavurun. Sudaki bamyaları süzüp yıkayın. Haşlanmış nohut ve bamyayı tencereye ekleyin. Limon suyunu, tuz ve sıcak suyu ilave edip 35-40 dakika pişirin.
Fotoğraf "ahmet abi" tarafından gönderildi. 31.07.2015
|
Nohutlu Bamya |
 |
Fortuna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2011
Mesajlar: 119
Şehir: İspanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69129
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2011
2,557 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gr taze bamya
1 adet soğan
3 adet domates
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Bamyaların baş kısmını kesip çok ince bir şekilde kenarlarını alın.Soğan ve sarımsağı temizleyip ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp seklinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp önce soğan ve sarımsağı hafif kavurun, ardından domatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup haşlanmış nohut, 1 bardak salçalı su ve limon suyunu ilave edin.Kaynamaya başladıktan sonra bamyaları yıkayıp bekletmeden tencereye aktarın. Kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Ocaktan alıp tencerede soğumaya bırakın. Soğuk ya da sıcak servis yapın.
|
Nohutlu Bamya |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128895
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2017
996 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Su bardağı nohut
Yarım kilo bamya
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
Tereyağı
Domates salçası
Tuz
Karabiber
Limon suyu
Nohutları geceden suya koyun.(Gazını alması için içine bir tatlı kaşığı karbonat ekleyin.)
Beklettiğiniz suyu döküp nohutları sudan geçirin.
Düdüklüde pişirin. (Tamamen pişmesin.)
Başka bir tencereye soğan, sarımsak ve salça koyun. Bamyaları ekleyin, biraz limon sıkın.
Az haşlanmış nohutları da koyun, biraz sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
|
|
