Kısa URL: https://ml.md/lc98856
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2014
2,311 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Soğanın bir tanesi rendelenip diğerleri incecik kıyılır. Kıyma bir kaba konup bulgur, soğan, tuz, karabiber, reyhan, ve pul biberle yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanarak küçük köfteler yapılır. Katı yağ tavada eritilir Soğanlar içinde pembeleşinceye kadar kavrulur kalan biber ve salça ilave edilir. Su konarak bir taşım kaynatılır. Tuzu ayarlanır. Ateş kısılıp köfteler ve nar ekşisi ilave edilip yaklaşık 30 dakika pişirilir. Ocaktan alıp sıcak servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc174846
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2023
223 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı nohut ıslatılmış
1 su bardağı pirinç
250 gr. kıyma
1 adet soğan doğranmış
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
1,5 litre su
Tuz
Nardanaşı tarifine başlarken nohutu önceden ıslatmadan tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
Nohutu orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Soğanı doğrayın ve kıymayla birlikte tavada sıvı yağ ile kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
Pirinci yıkayın ve tencereye ekleyin.
Kıymalı karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kızdırılmış yağda nane ve kırmızı biberi kavurun.
Nardanaşı yemeği servis tabağına alın ve üzerine kızdırılmış yağlı baharatları ekleyin.
Sıcak servis yapmanız tavsiye edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc174341
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2023
222 defa indirildi / yazdırıldı
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
300 gr. Kemiksiz kuzu kuşbaşı eti
250 gr. Kıyma
1 kuru soğan
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 kaşık yağ
1 fincan nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Et haşlanır, kıyma bulgur baharat ile yoğrulur ve küçük köfteler yapılır.
Soğan salça ile yağda kavrulur.
Nar sıkılır nar ekşisi ile beraber haşlanmış ete katılır.
Köfteler ve kızarmış salçalı soğan ve 2 bardak su ilave edilip pişirilir.
