|
|
|
Meyveli Pasta |
 |
TATLI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.06.2005
Mesajlar: 60
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc490
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2005
3,358 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 çay bardağı mısır nişastası
Yarım paket kabartma tozu
İçi İçin;
Yarım kg. süt
1 yumurta
1 paket vanilya
Yumurta ve şeker beraberce çırpılır, 2 çay bardağı un, 1 çay bardağı mısır nişastası, yarım paket kabartma tozu eklenerek, 1 dakika daha çırpılır, Yağlanmış kek kalıbına dökülür, önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir. Ortadan ikiye kesilir. Arasına Yarım kg. süt, 1 yumurta, 1 paket vamilya pişirilerek hazırlanan muhallebinin yarısı sürülür, kalan yarısıda üzerine sürülür, meyve parçaları ile süslenerek servis yapılır.
|
Meyveli pasta |
 |
DSL
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2005
Mesajlar: 55
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc11098
Gönderme Tarihi: 10.Oca.2007
2,586 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
50 g un,
30 g nişasta,
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu,
2 yumurta,
100 g ince taneli toz şeker,
1 limon kabuğu rendesi.
Krema:
250 g meyve,
125 g toz şeker,
1 limon kabuğu rendesi,
1 limonun suyu,
10 yaprak şeffaf jelatin,
200 g yoğurt,
1 çay bardapğı krema
Garnitür:
200 g beyaz çikolata,
150 g dilimlenmiş badem,
200 ml krema,
1 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket sertleştirici (Sahnesteif),
çilek gibi taze ya da derin dondurulmuş meyveler.
Hamur:
Unu nişasta ve kabartma tozu ile eleyin. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurta aklarını çırparak sert köpük haline getirin, şekeri karıştırın. Yumurta sarılarını ve limon kabuğunu yavaş yavaş karıştırın. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu üzerine eleyin ve gevşek bir biçimde karıştırın. 22 cm çapında bir kalıbın dibine kağıt döşeyin. Hamuru doldurun. Kalıbı 200 derecede (gazlı fırın 3) ısıtılan fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve soğumaya bırakın.
Krema: Meyveleri çatalla ezin. Limon suyu ve şekeri ilave edin. Jelatini 5 dakika suya bastırın, elinizle sıkın ve küçük bir kapta eritin. Jelatini yoğurda karıştırın, meyve püresini katın. Malzeme sertleşmeden kısa süre önce çırpılmış krema karıştırın. Metal, seramik, porselen ya da plastik bir kalıba folyo döşeyin, malzemeyi dökün, dilimlenmiş pasta ile örtün. Pastayı 1 gece buzdolabına kaldırın. Servis yapmadan önce kalıbı sıcak suya batırın ve pastayı bir servis tabağına alın.
Garnitür: Çikolatayı benmaride eritin, bademleri karıştırın. 2 tatlı kaşığı yardımı ile bir kağıdın üstüne küçük tepecikler oturtun. Tepecikleri sertleşmeye bırakın. Şantiyi sertleştirici ile çırpın. Pastayı süsleyin.
ML® Nurnur için tıklayın
|
Meyveli pasta |
 |
Cuma Kılan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc15799
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2007
2,710 defa indirildi / yazdırıldı
|
24 adet kedidili bisküvi,
1 paket muzlu jöle,
2 paket vanilyalı puding,
1 adet muz,
2 su bardağı çekirdeksiz üzüm,
5 su bardağı süt
Öncelikle jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Jölenin yarısını 30 cm. çapında bir cam kaba dökün, îçten dışı doğru, dilimlenmiş muz ve üzüm taneleri döşeyin.
Buzlukta dondurun. Buzluktan çıkarıp, jölenin kalan yarısını dökün ve tekrar buzluğa koyun. Bu arada bir tencerede sütü ve vanilyalı pudingi karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Sonra tahta bir kaşık ile macun kıvamına gelinceye kadar dövün.
Donan jöleyi buzluktan çıkarın ve üzerine kedidili bisküvileri aralıksız dizin. Tamamını dizdikten sonra vanilyalı pudingi yayın. Buzdolabında 1 gün bekletin. Servis tabağına ters çevirin. Dilimleyerek servis yapın.
ML® Damalı Pasta için tıklayın
|
Meyveli pasta |
|
neri
Aşçıbaşı
Kayıt: 31.07.2007
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16802
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2007
5,491 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik
Gerekli malzeme:
1.5 paket bebe bisküvisi
2 muz
1 armut
1 elma ya da kivi
1 paket kare çikolata
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
içi
1 paket krem şanti
1.5 su bardağı süt
Sos malzemesi :
2 çorba kaşığı margarin
2 yumurta
2 paket kakao
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
Bisküvileri küçük küçük parçalayın. Meyveli soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Çikolatayı iri parçalara ayırın. Bütün malzemeyi ceviz içini de ekleyerek derin bir kaba alın. Bir buçuk su bardağı süt ile krem şantiyi çırpın. Malzemelere ilave ederek yavaş yavaş karıştırın. Hazırladığınız pastayı bir kalıba alırak buzdolabında donana kadar bekletin. Sos malzemelerini çukur kabın içinde mikserle çırpın. Donmuş pastanın üzerine dökerek tekrar buzdlabına yerleştirin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
ML® Meyveli Yaş Pasta için tıklayın
|
Meyveli pasta |
 |
müjde
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc16817
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2007
2,793 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 kişilik Gerekli malzeme:
3 hazır sade kek
250 gr yağsız, süzme peynir
2 su bardağı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı çırpılmış krema
1 kutu konserve ananas
2 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için:
1 kutu konserve ananas
1 salkım üzüm
İsteğe göre; dondurulmuş kiraz, çilek
Yağsız, süzme peynir, pudraşekeri ve limon kabuğu rendelesini birlikte karıştırın. Kremayı azar azar ilave ederek sürekli karıştırın. Pürüssüz bir karışım hazırlayın. Ezilmiş ananasları süzüp limonsuyu ile birlikte karışıma ekleyin. Kekleri ananas suyu ile ıslatın. Birinci kekin üzerine hazırladığınız kremadan sürün. Küçük ananas parçaları, çilek, kiraz ve üzüm taneleri serpin. Üstüne ikinci keki yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın. Son kek tabakasını yerleştirdikten sonra kalan kremayı pastanın her tarafına sıvayın. Kalan ananas, üzüm, kiraz taneleriyle süsleyin.
|
Meyveli Pasta |
 |
Işık Ercan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.09.2007
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17598
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2007
2,878 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gram eritmelik çikolata,
100 gram margarin veya tereyağı,
1 paket vanilya,
1 tatlı kaşığı limon kabuğu,
5 adet yumurta,
100 gram pudra şekeri,
100 gram tozşeker,
100 gram un
Tuz,
margarin,
tozşeker,
un.
Frambuazlı krema için:
250 gram frambuaz,
4 yaprak jelatin,
60 gram pudra şekeri,
125 gram krema,
250 gram yoğurt.
80 gram frambuaz reçeli,
100 gram krema,
50 gram rendelenmiş çikolata,
40 gram frambuaz
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Kelepçeli bir kek kalıbını yağlayın. Üzerine un serpin. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Benmari usulü eritin. Yumurtaların akını şansından ayırın. Yumuşatılmış yağ, vanilya, pudra şekeri, limon kabuğu ve bir çimdik tuzu krema kıvamına gelene dek karıştırın. Eritilmiş ılık çikolatayı katın.
Yumurta sarılarını teker teker ekleyerek karıştırın. Yumurta aklarını, şekerle birlikte kremamsı bir kar haline gelene dek çırpm. Üçte birini, çikolatalı karışıma katm. Karıştırdıktan sonra geri kalan karı ve unu ekleyin. Karışımı kalıba dökün. Üzerini düzleyin. önceden ısıtılmış fırında, orta rafta yarım saat pişirin. Çıkardıktan sonra üzerine tozşeker serpiştirin. Yağlı kağıtla kaplayın ve soğumaya bırakın. Kek kalıbını açın. Keki çıkarın. Frambuazlı krema için, meyvelerin yarısını püre haline getirin.
Kremayı çırpın. Buzdolabına koyun. Jelatini soğuk suda eritin. Yoğurdu şeker ve meyve püresiyle karıştınn. Bu karışımın yarısını benması usulü ısıtın. Jelatini sıkın.
Karışımın içinde eritin. Daha sonra geri kalan karışımı da ekleyin.
Kalan meyveleri ve kremayı ekleyin. Keki, enlemesine 2 parçaya ayırın. İlk parçanın üzerine kremayı sürün. Buzdolabında 3 saat donmasını bekleyin, ikinci parçayı, 1. saatin sonunda kekin üzerine kapatın. Kekin üzerine reçeli sürün. Frambuazlarla süsleyin.
Kremayı çırpın. Kekin kenarlarına sürün. Rendelenmiş çikolatayla süsleyerek servis yapın.
|
MEYVELİ PASTA |
|
kısasa kısas
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2007
Mesajlar: 28
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc20365
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2008
2,535 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 dilim için MALZEME:
Kıtır hamur:
150 g. un,
1 fiske kabartma tozu,
50 g. şeker,
80 g. tereyağı,
1 yumurta sarısı.
Pandispanya:
4 yumurta,
120 g. şeker,
1 paket vanilya,
1 tutam tuz,
100 g. un,
1 tutam kabartma tozu.
İçi:
400 g. ayran,
250 g. yağsız süzme yoğurt,
80 g. pudra şekeri,
1 paket vanilya,
limon suyu,
200 g. derin dondurulmuş frambuaz,
6'şar yaprak beyaz ve kırmızı jelatin,
300 g. krem şanti.
Fazladan:
3 yemek kaşığı frambuaz konfitürü,
yarım konserve kutusu armut,
kavrulmuş badem dilimleri,
100 g. krem şanti,
renkli şekerler.
1. Fırını 180 derecede ısıtın. Kıtır hamur malzemelerini karıştırın. 26 cm. çapında bir fırın kabını yağlayın, hamuru düşeyin ve 20 dakika pişirin.
2. Pandispanya için yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Aklarını 40 g. şekerle sert köpük haline getirin. Yumurta sarılarını kalan şeker, vanilya ve tuz ile krem haline getirin. Yumurta köpüğü, unu ve kabartma tozunu yedirin. Hamuru 26 cm. çapında bir kalıba koyun ve 30 dakika pişirin. Piştikten sonra enine kesin.
3. Ayran, yoğurt, pudra şekeri, vanilya ve limon suyunu karıştırın. Frambuazları mikserde püre haline getirin. Kremi ikiye bölün, bir yarısına frambuaz ve kırmızı jelatin, ötekine açık jelatin koyun. Krem şantiyi çırpın ve yediririn.
4. Kıtır hamurun üstüne konfitür sürün, pandispanyanın yarısını üstüne koyun. Açık renkli kreme armut karıştırın, öbür yarıyı üstüne koyun. Pastayı frambuazlı krem ile kaplayın. Kenarına badem serpiştirin. Krem şanti ve renkli şekerlerle dekore edin.
|
Meyveli Pasta |
 |
oya sancaklı
Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc21125
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2008
3,011 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram süzme yoğurt,
3 adet yumurta,
1 su bardağı krema,
1 su bardağı un,
3/4 su bardağı tozşeker,
1 paket vanilya,
2 çay kaşığı kabartma tozu,
4-5 çorba kaşığı meyve şekerlemesi,
1 su bardağı şekerli krema.
Üzerini süslemek için:
Çikolata veya meyve
Önce süzme yoğurdu ve şekersiz kremayı mikserle çırpın. Ardından sırayla unu, şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu ve yumurtaları ekleyin. İyice çırptıktan sonra meyve şekerlemelerinin yarısını hamura ekleyin. İyice karıştırdığınız hamuru hafifçe yağlanmış 17-18 cm çapındaki bir pasta kalıbına boşaltın. 250 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Sonra fırının sıcaklığını 200 dereceye indirin. Yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkarmadan önce ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkardıktan sonra soğutun. Çırpılmış kremayla üzerini ve yanlarını kaplayın. Meyve veya çikolata ile süsleyerek servis yapın.
|
MEYVELİ PASTA |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40648
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2009
2,636 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstediğiniz meyveler
6 adet kiraz şekerlemesi
1/2 çay fincanı iç yeşil fıstık
Islatma şurubu
Pasta kremi
Pandispanyası:
70 gr. margarin
60 gr. un
70 gr. pudra şekeri
5 tane yumurta
2-3 fiske limon kabuğu rendesi
yarım paket vanilya
1 çorba kaşığı un (kalıp için)
yarım kaşık yağ (kalıp için)
Yapılışı:
Porselen bir kapta margarin ile şeker, krem haline gelinceye kadar köpürtülerek karıştırılır. Daha sonra yumurtaların sarıları da ilâve edilir ve hepsi karıştırılır. Bir taraftan yumurta akları bir telle köpürene kadar iyice karıştırılır, sonra vanilya, limon kabuğu rendesi ve un ile birlikte karıştırılır. Bir kalıp yağlanır ve unlanır. Hazırlanan karışım içine dökülür. (Kalıp, karışım döküldüğünde 3 cm. kalınlığında olacak büyüklükte olmalıdır.) Bundan sonra kalıp orta ısılı fırına sürülür. Yarım saat sonra pandispanya hazırdır.
Pandispanya üç eşit bölüme ayrılır. Pasta şurubu fırça ile iç tarafına sürülür. Tek yüzlerine yağlı krema çikolatasız olarak bolca sürülür. En üste de arzu edilen meyveler yerleştirilerek üst üste kapatılır. Pastanın düzgün yüzü üste getirilir, bolca krema ile her tarafı kapatılır. Çevresine de çekilmiş yeşil fıstık yapıştırılır. (Fıstıkların iç kabukları soyulmamalıdır.) Üzeri de yine krema ile süslenir ve zevke göre aralarına kiraz şekerlemesi ve yeşil fıstık konur. Servis tabağına alınarak buzdolabına bırakılır.
ML® Yarım Pasta için tıklayın
|
Meyveli Pasta |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54342
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
3,063 defa indirildi / yazdırıldı
|
Emine Beder
6 yumurta
6 kahve fincanı un
4 kahve fincanı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
3/4 su bardağı portakal suyu (pastayı ıslatmak için portakal suyu)
1 muz
2 kivi
2 mandalina
portakal
Kreması:
1 paket krem şanti
1 yumurta
1 çay bardağı süt (krem şanti için)
4 çorba kaşığı un (tepeleme)
3 su bardağı süt
3/4 su bardağı şeker
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarıyla veya çırpma teliyle karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp 170° ısılı fırında pişirelim. Pastayı kalıbı içinde soğutup ikiye keselim. Pastanın kesik yüzeylerini fırça yardımıy ile portakal suyuyla ıslatalım. Tencereye unu, şekeri, sütü, çırpılmış yumurtayı ekleyip ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim. Kremayı ateşten alıp soğutarak mikserle yarım dk. çırpalım. Kremayı pastanın alt ve üst parçasının kesik yüzeylerine yayalım. Alt parçasının üzerine dilimlenmiş meyveleri dizip üst parçasını oturtalım Krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpıp koyulaştırarak kalan kremaya ekleyip karıştıralım. Pastanın üzerini ve yanlarını krema ile kapatalım. Üzerine hindistancevizi serperek meyve dilimleriyle süsleyelim. Pastayı buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servis yapalım.
|
MEYVELİ PASTA |
 |
cins
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2011
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66044
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2011
2,292 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet yumurta
250 gr. tozşeker (10 çorba kaşığı)
300 gr. un (10 çorba kaşığı)
Vanilya
Limon kabuğu rendesi
Beyaz ara kremi
Muz, portakal, çilek vb. gibi meyvelerden istediğiniz biri
Islatma suyu
10 yumurtalık bir pandispanya hazırlayınız.
Pandispanyayı enine 2'ye veya 3'e kesiniz.
Her parçayı ıslatma suyuyla hafifçe ıslatınız.
Beyaz yağlı krem hazırlayın.
Ara kremini pastanın 2 tanesine sürüp, muntazam olarak yayınız.
Elinizdeki meyveleri ayıklayıp, temizleyip, dilim dilim veya tane tane kremin üstüne koyunuz. (Kenarlardan gözükecek şekilde.)
İkinci katı meyvelerin üstüne koyup, onun da üzerine meyve koyup, en üst parçayı da üstüne koyup, elinizle hafifçe bastırınız.
Üst parçanın kuru yerlerini biraz ıslattıktan sonra, pastanın üstünü de beyaz kremle kaplayınız.
Meyve gelmeyen kenarlara da beyaz krem sürünüz.
Üstteki beyaz kremin üzerini de elinizdeki meyvelerle zevkinize göre süsleyiniz.
Pasta biraz kalacaksa meyvelerin kararmaması için, meyvelerin üzerine hafif limonlu veya jelatinli su sürünüz.
Kenarları da arzunuza göre, krem veya vb. ile süsleyiniz.
Yuvarlak servis tabağına alıp, servis yapınız.
Not: Bu pastayı yaparken en çok hangi meyveyi kullanmışsanız onun ismini alır. Örneğin, çilekli pasta, portakallı pasta, meyve püreli pasta vb. gibi.
|
Meyveli Pasta |
 |
tadıgüzel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.02.2012
Mesajlar: 229
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc75844
Gönderme Tarihi: 17.May.2012
3,138 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğrul Şavkar
Karışık mevsim meyveleri
Beyaz pandispanya için:
1 adet yumurta (çırpılmışj
20 gr. tozşeker
W gr. buğday nişastası
10 gr. un
5 gr. eritilmiş tereyağı
Ekstra pandispanya:
1 adet yumurta akı
20 gr. tozşeker
1 adet yumurta sarısı
10 gr. un
10 gr. buğday nişastası
kakao
Kreması için:
3 adet yaprak jelatin.
3 'A adet yumurta sarısı
55 gr. tozşeker
200 ml. sıcak süt
Fırınınızı 220°C'ye getirip ısıtın. Çok kısık ateşte yumurtanın 7^'ünü ve tozşekeri mikser ile çırparak kremamsı bir kıvama getirin. Ateşten alıp, çırpmayı sürdürerek soğutun. Nişasta ve unu ekleyip pütür kalmayacak biçimde kremaya yedirin. Eritilmiş tereyağını ela katıp, dibine fırın kâğıdı serilmiş bir kalıba boşaltın. Fırına sürerek 20 dakika pişirin.
Ekstra pandispanyayı hazırlamak için fırınınızı 240°C'ye getirip ısıtın Bir kapta mikser ile yumurta akının yarısından biraz fazlası ve şekeri çırparak kar haline getirin. Yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpıp, bir kaşıkla yumurta karına yedirin. Unu ve nişastayı da katıp, karıştırın. Bu karışımı bir sıkma torbasına doldurup, üzerine fırın kâğıdı serilmiş bir tepsiye düzenli aralıklarla parmak şeklinde sıkın. Tepsiyi fırına sürüp 5 dakika pişirin.
Jelatinleri buzlu suda gevşemeye bırakın. Yarıya kadar kaynar su dolu bir tencereyi kısık ateşe oturtun. Üzerine bir karıştırma kabı yerleştirin. Yumurta sarılarını ve tozşekeri bu kaba koyup, mikser ile çırparak kremamsı bir kıvama getirin. Çırpmayı sürdürerek bu karışıma sıcak sütü yedirin. Gevşeyen jelatinleri süzdürerek sudan alıp, kısık ateşteki kremaya katın ve karıştırın. Jelatinler eriyince kremayı ateşten alın ve pişme kabıyla buzdolabına kaldırın.
Fırın kâğıdını bir tepsiye yayın. Pasta çemberini fırın kâğıdının üzerine oturtun. Çemberin kenarlarına ekstra pandispanya çubuklarını diklemesine yan yana yerleştirin. Hazırladığınız beyaz pandispanyayı çemberin içine girecek çapta kesip dizdiğiniz çubukların ortasına oturtun. Kremayı pandispanyanın üzerine boşaltıp, düzgünce yayın ve üzerini bir palet bıçakla düzleyin. Buzdolabına koyarak 4 saat soğumaya bırakın.
Bu süre sonunda pastanın üzerini taze mevsim meyveleri ile süsleyip çemberinden çıkararak servis yapın.
|
Meyveli Pasta |
 |
aytoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.04.2013
Mesajlar: 61
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc88740
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2013
2,251 defa indirildi / yazdırıldı
|
7 yumurta
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1. Tertip Kreması:
500 gr. süt
4 kaşık un
4 yumurta sarısı
2. Tertip Kreması:
2 büyük paket yağ
6 kaşık pudra şekeri
2 vanilya
Yumurtalar şekerle birlikte (varsa mikserle) iyice çırpılır.
Üzerine un eklenir.
Biraz daha çırptıktan sonra unlanmış yuvarlak
bir tepsiye dökülür. Önceden ısınmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üç kata kesilerek soğumaya bırakılır.
1. tertip krema malzeme bir kapta iyice karıştırılır ve kaynar suya oturtularak, tencere içindeki başka bir kapta iken pişirilir. Tamamen soğuması için bir kenara bırakılır.
İkinci tertip için gerekli malzeme de mikserle iyice çırpılır.
Soğuyan birinci tertibin içine kaşık kaşık karıştılarak yeniden iyice çırpılır. Soğuması için buz dolabına konur. Öte yanda soğumuş olan pandispanyanın bir parçasının üzerine krema sürülür. Öteki parça üstüne konur. Bu işlem öteki parçaya da yapılır. En üstüne de krema sürülür. Mevsim meyvelerinden istenilen biri pandispanya katlarının arasına yerleştirilir. Pastanın üstü de aynı meyve ile süslenir. Bir gece dolapta kalırsa daha iyi olur.
|
Meyveli Pasta |
 |
devir
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc142709
Gönderme Tarihi: 14.May.2019
566 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
2 bardak toz şeker
4 bardak un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 bardak mandalina suyu
1 bardak sıvı yağ
1 paket krem şanti
1 bardak süt
1 paket tart jölesi
1 adet kivi
1 adet mandalina
1 adet muz
4 adet çilek
Krem şantiyi sütle çırpıp buzdolabında bekletin. Yumurtaları, toz şekerle 10 dakika çırptıktan sonra yağı içine atın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip 5 dakika daha çırpın. Yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına dökün. 175 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
Mandalina suyunu toz şekerle karıştırın. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Kek soğuduktan sonra üstüne krem şantiyi sürün. Muz, mandalina, kivi ve çilekle üzerini süsleyin. Tart jölesini 1 çay bardağı sıcak suda eritin. Jöle soğumadan kaşıkla meyvelerin üzerine dökün.
Not: Tuz, keki lezzetlendirir. Meyvelerin üzerini de jöleyle kaplarsanız rengi parlak olur, kararmaz.
|
Meyveli Pasta |
 |
memetcan
Aşçı
Kayıt: 15.05.2020
Mesajlar: 18
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc150643
Gönderme Tarihi: 19.May.2020
386 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şu hamuru için:
1 su bardağından 1 parmak fazla su
1,5 su bardağı un
7 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
4 yumurta
Pastacı kreması için:
Yarım kg süt
1 vanilya çubuğu yada toz vanilya
5 adet yumurta sarısı
1 su bardağından az şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
6 yemek kaşığı krema
Mandalina-limon rendesi
Süslemesi için:
Altın çilek
Yaban mersini
Çilek
Şu hamurunu hazırlamak için bir tencereye su, tereyağı ve tuzu karıştıralım. Iyice toplandıktan sonr altını kapatıp soğuması için dinlendirelim. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırıp mikser ile karıştırıyoruz. Asla hepsini bir anda koymayalım. İyice hamurun yumurtayı çektiğinden emin olduktan sonra diğer yumurtayı ekleyelim. Daha sonra kaşık yada krema poşeti yardımı ile ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine dizelim. 180 derecede 20-25 dakika arasında rengini kontrol ederek çıkartabilirsiniz. Fırınlama süresinde sakın fırın kapağını açmayınız. Yanlışlıkla açarsanız profiterol toplarının bir anda söneceğini göreceksiniz maalesef.
Ayrı bir tencerede çiğ krema haricindeki tüm pastacı kreması malzemelerini kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra çiğ kremayı da ekleyip soğuması için dinlendiriyoruz.
Her iki malzeme de soğuduktan sonra kremayı ister dolgu aparatıyla doldurun yada topları bıçak ile kesip kaşık ile de doldurabilirsiniz. En son kalan kremayı topların üzerine gelişi güzel uygulayıp istediğiniz meyve ile pastanızı süsleyebilirsiniz. Biraz buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Meyveli Pasta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168612
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2022
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
170 g un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yumurta
130 g toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Dolgu:
2 adet muz
2 adet kivi
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Krema:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
50 g yumuşak margarin
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Üzeri için:
10 - 15 adet çilek (orta boy)
1 adet kivi
1 poşet Dr. Oetker Tartjöle
2 yemek kaşığı toz şeker
2,5 çay bardağı su
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm) veya
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
24 veya 26 cm çapındaki kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin.
Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın ve rengi beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika mikserin yüksek devrinde çırpın. Süre sonunda şekerli vanilini ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karışımını 3 seferde ilave edin. Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından çıkarıp 3-4 dakika bekletin. Kalıbın kenarlarını ince bir spatula ile sıyırarak ayırın, kelepçeyi çözün ve pandispanyayı kalıptan çıkarın. Tel üzerine alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pişirme kağıdını ayırın ve enlemesine üçe kesin.
Muz ve kivinin kabuklarını soyun ve dilimleyin.
2,5 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın.
Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın ve süt ile ıslatın. Üzerine pastacı kremasının yarısını yayın ve muzları sıralayın. Üzerine ikinci katı kapatın ve kalan sütün yarısı ile ıslatın. Kalan pastacı kremasını yayın, kivileri sıralayın ve son katı kapatın. Kalan süt ile ıslatın.
Margarin, süt ve pasta kremasını çırpma kabına alın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Pasta kreması ile pastayı kaplayın ve süsleyin.
Kivi ve çilekleri uygun boyutlarda kesip pastanın üzerine sıralayın.
Tartiöle ve 2 yemek kaşığı toz şekeri küçük bir tencereye alın ve iyice karıştırın. Üzerine 2,5 çay bardağı suyu ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp 2-3 dakika karıştırarak soğutun. Kaşık ile meyvelerin üzerine yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
|
Meyveli Pasta Tarifleri Glazür Tarifleri
|
|
