Meyveli Pasta
Şu hamuru için:
1 su bardağından 1 parmak fazla su
1,5 su bardağı un
7
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
4
yumurta
Pastacı
kreması için:
Yarım kg
süt
1 vanilya çubuğu yada toz vanilya
5 adet
yumurta sarısı
1 su bardağından az şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
6
yemek kaşığı
krema
Mandalina-
limon rendesi
Süslemesi için:
Altın
çilek
Yaban mersini
Çilek
Şu hamurunu hazırlamak için bir tencereye su, tereyağı ve tuzu karıştıralım. Iyice toplandıktan sonr altını kapatıp soğuması için dinlendirelim. Soğuduktan sonra
yumurtaları tek tek kırıp mikser ile karıştırıyoruz. Asla hepsini bir anda koymayalım. İyice hamurun
yumurtayı çektiğinden emin olduktan sonra diğer
yumurtayı ekleyelim. Daha sonra kaşık yada
krema poşeti yardımı ile
ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine dizelim. 180 derecede 20-25 dakika arasında rengini kontrol ederek çıkartabilirsiniz. Fırınlama süresinde sakın fırın kapağını açmayınız. Yanlışlıkla açarsanız profiterol toplarının bir anda söneceğini göreceksiniz maalesef.
Ayrı bir tencerede çiğ
krema haricindeki tüm pastacı
kreması malzemelerini kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra çiğ
kremayı da ekleyip soğuması için dinlendiriyoruz.
Her iki malzeme de soğuduktan sonra
kremayı ister dolgu aparatıyla doldurun yada topları bıçak ile kesip kaşık ile de doldurabilirsiniz. En son kalan
kremayı topların üzerine gelişi güzel uygulayıp istediğiniz meyve ile pastanızı süsleyebilirsiniz. Biraz buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
