|
|
MERMER PASTA |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40647
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2009
3,190 defa indirildi / yazdırıldı
|
3/4 bardak toz şeker
1,5 çay fincanı un
150 gr sofra margarini
4 yumurta
2 çorba kaşığı kakao
1 kahve kaşığı vanilya
Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, şeker de ilâve edilir. İçinde sıcak su bulunan ocaktaki bir diğer kabın içine oturtulur. Çırpma teliyle de devamlı çırpılır. Yumurtalar vücut ısısına gelinceye kadar çırpılır. Sonra tencere diğer içinde sıcak su bulunan tencerenin içinden çıkarılır. Kıvama gelinceye kadar, yani tel havaya kaldırıldığında düşen yumurtalar öbürünün üzerinde dağılmadan kalana kadar çırpılır.
Sonra un ve erimiş haldeki yağ ilâve edilerek hafifçe karıştırılır. Bu hamur üçe bölünür. Bir tanesine kakao ilâve edilip çok olmamak şartıyla karıştırılır, hamura yedirilir. Kek kalıbının içi iyice yağlanır, önce kakaosuz hamurun biri dökülür, üzerine kakaolu, onun üzerine de öteki kakaosuz hamur dökülüp yayılır. Ortadan harlı fırında yarım saat kadar pişirilip çıkarılır. Soğuduktan sonra dilimlenip servis yapılır.
|
Mermer Pasta |
 |
partizan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.04.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc50515
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2010
2,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gereçler:
150 gr tereyağı ya da margarin
150 gr pudra şekeri
3 yumurta hafifçe çırpılacak
150 gr un
1/2 çay kaşığı vanilya esansı
1 yemek kaşığı kakao
üstü:
50 gr tereyağı ya da margarin
2 çay kaşığı kakao
100 gr şeker, elenmiş
2 çay kaşığı ılık su
18 cm. kare teneke kek kalıbını yağlayın ve dibine yağlanmış yağlı kağıt yayın. Tereyağı ya da margarini şeker ile hafif ve kar gibi olana dek çırpın. Yumurtaları da çırparak ekleyin. 1 yemek kaşığı un ayırıp kalanı karışımın içine eleyin. Karışımı ikiye bölün. Vanilya esansı ile kalan unu bir yarıya, kakaoyu da diğer yarıya katın. Kaşık dolusu olarak bir vanilyalı bir kakaolu karışımdan olmak üzere kalıbı doldurun. Beş dakika kalıpta bıraktıktan sonra, çıkarıp soğumaya bırakın. Tereyağı ya da margarini şeker ile çırpın. Kakaoyu suda eritip, buna ekleyin. Kekiniz soğuyunca, bu karışımı üstüne sürün ve donması için bir süre bekledikten sonra karelere kesin.
|
Mermer Pasta |
 |
akşam yıldızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.07.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Bilecik |
Kısa URL: https://ml.md/lc99862
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2014
1,828 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr margarin
4 adet yumurta
250 gr pudra şekeri
500 gr un
100 gr süt
30 gr kakao
2 kahve kaşığı kabartma tozu
2 kahve kaşığı vanilya
Margarin, porselen bir kapta şekerle karıştırılarak beyazlatılır. Teker teker yumurtalar ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Un. süt, kabartma tozu konarak oldukça katı bir hamur elde edilir. Hamurun üçte ikisi yağlanmış pasta kalıbına boşaltılır. Kalan hamura kakao ilave edilir, eğer sert olmuşsa biraz sütle yumuşatılır. Bu koyu hamur da diğerinin üzerine dökülür ve mermer hissi vermek için bir çatalla zikzak karıştırılır, orta ısıdaki fırında pişirilir.
|
|
