|
|
Mantarlı Köfte |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc5376
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
2,285 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
500 gr. Kiyma
250 gr.Mantar
1 büyük soğan
2 yemek kasigi siviyag
Maydanoz
Tuz, karabiber, kirmizi tozbiber
YAPILIŞI
Mantarlarin yarisini iri dogra ve 2 yemek kasigi sivi yag ile kavur.Sogan,maydanoz ve kalan mantarlari ince dogra (robotta da kiyabilirsiniz) Kiymanin üzerine dök ve tuzu, karabiberi, tozbiberi ekleyip kiymayi yugur. Büyük yuvarlak köfteler yapip 1 subardagi siviyag ile kizartilacak.
ML® Mantarlı Köfte için tıklayın
|
Mantarlı Köfte |
 |
papaya
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc27206
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2008
2,234 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler (8 kişilik):
1/2 kg. köftelik kıyma
1/2 kg. mantar
1/2 kg. bezelye
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı tereyağı
1 büyük servis kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Hazır köfte harcı
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
500 gr. kıymanın içerisine suda bekletilmiş ve suyu iyice sıkılmış ekmek (3 dilim kadar bayat ekmek iyi olur), ince kıyılmış ya da tercihen rendelenmiş soğan, köfte harcı, karabiber, tuz, kırmızıbiber ve karbonat eklenerek iyice yoğrulur. Fındık ila ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Bir tencerede yağla soğan kavrulur. Başka bir kapta mantarlar kabukları soyulduktan sonra limonlu suda yıkanır ve iyice kavrulmuş yağ ve soğanın içerisine ilave edilir. Bezelyeler eklenir ve biraz kavrulur. Salça ve su konur. Yuvarladığımız köfteler de içerisine konduktan sonra fırında yarım saat pişirilir. Pişeceğine yakın bolca rendelenmiş kaşar peynirleri üzerine serpiştirilir. Peynirler eriyip kızarınca fırından çıkartılır.
|
Mantarlı Köfte |
 |
tombiyem
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2019
Mesajlar: 27
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc141594
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2019
749 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 dilim tost ekmeği
2 su bardağı konserve mantar
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Köfte için:
300 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim ekmek içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Ekmekleri ıslatıp suyunu iyice sıkın. Yoğurma kabına ıslattığınız ekmeği, rendelenmiş soğanı, karabiber ve tuzu koyup karıştırın. Kıymayı ilave edip yoğurun. Köftelerin aynı büyüklükte olması için bir kavanozun kapağını streç filmle kaplayın, kıymayı kapağın içine koyup sıkıştırın. Şekil verdiğiniz köfteleri yağsız tavada kızartın.
Tavada tereyağını eritin; rendelenmiş soğan, kıyılmış mantar, karabiber ve tuz koyun. 4-5 dakika mantarları soteleyin. Köftelerin üstüne koymak için bekletin.
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip tost makinesinde kızartın. 2 adet tost ekmeğini üst üste koyun. Üstüne köfteyi yerleştirin, 1 yemek kaşığı kadar mantarlı karışımdan koyun. Kaşar peyniriyle süsleyin.
Kaba dizip 175 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
|
|
