Mantarlı Köfte
12 dilim tost ekmeği
2 su bardağı konserve
mantar
2
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Köfte için:
300 gram köftelik kıyma
1 adet kuru
soğan
2 dilim ekmek içi
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Ekmekleri ıslatıp suyunu iyice sıkın. Yoğurma kabına ıslattığınız ekmeği, rendelenmiş
soğanı, kara
biber ve tuzu koyup karıştırın. Kıymayı ilave edip yoğurun. Köftelerin aynı büyüklükte olması için bir kavanozun kapağını streç filmle kaplayın, kıymayı kapağın içine koyup sıkıştırın. Şekil verdiğiniz köfteleri yağsız tavada kızartın.
Tavada tereyağını eritin; rendelenmiş
soğan, kıyılmış
mantar, kara
biber ve tuz
koyun. 4-5 dakika
mantarları soteleyin. Köftelerin üstüne koymak için bekletin.
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip tost makinesinde kızartın. 2 adet tost ekmeğini üst üste
koyun. Üstüne köfteyi yerleştirin, 1
yemek kaşığı kadar
mantarlı karışımdan
koyun. Kaşar
peyniriyle süsleyin.
Kaba dizip 175 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.