Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Mantarlı Kiş (4 adet - 84,623 defa bakıldı)

Mantarlı Kiş


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mantarlı Kiş

Beste
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.08.2007
Mesajlar: 29
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc17074
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2007
2,591 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı un
200 gram margarin
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı süt
tuz
1 adet alüminyum folyo
Mantarlı harç için:
Yarım kg. mantar
1 adet iri soğan
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 çorba kaşığı sıvı yağ

Unu düz bir zemine alalım. Ortasını çukurlaştıralım. İçine yumuşatılmış margarini parçalar halinde koyalım. Sirkeyi, tuzu ve 1 çorba kaşığı sütü ekleyip, yoğuralım. Hamuru alimünyum folyo üzerinde yarım parmak kalınlığında açalım. Hamuru yağlanmış ve un serpilmiş tepsiye yerleştirelim. Kenarlardaki fazlalıkları bıçakla keselim. Kenarından çıkan hamuru tekrar yoğurup, yuvarlayalım. 1 buçuk parmak kalınlığında şerit hazırlayalım. Bu şeridi tepsinin kenarına yapıştıralım. Hamuru birkaç yerinden çatalla delelim. Hamurun üzerine alüminyum folyo serelim. Üzerine, kabarmasını önlemek için bolca nohut serpelim.
Tepsiyi orta ısılı fırına sürelim. Hamurun üzeri kızarana dek bekletelim. İç malzemesi iç mantarları ve soğanı ince ince doğrayalım. 2-3 çorba kaşığı sıvı yağda mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım. Tavayı ateşin üzerinden alalım.
Biraz ılıyınca tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. Tepsiyi fırından aldıktan sonra mantarlı harcı üzerine boşaltalım. Düzgün bir şekilde malzemeyi yayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Tepsiyi tekrar fırına sürelim. Kaşar peyniri eriyene dek fırında bekletelim. Fırından alıp ılıtalım. Dilimledikten sonra servis yapın.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 21.12.2022


Mantarlı Kiş

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc165566
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2022
271 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
300 gram un
125 gram tereyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı kadar buzlu su
Tuz
Sosu için:
3 yumurta
1 kutu krema
100 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
İçi için:
1 kilo mantar
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tereyağını bir kaba alıyoruz. Unu yavaşça ekleyip yoğuruyoruz. Yumurta ilave ediyoruz. Tuzu ve soğuk suyu ekliyoruz. Üzerine streç film çekip en az bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Bir tavanın içerisine zeytinyağını döküyoruz. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşmeye başlayınca kırmızı biberleri ilave ediyoruz. Mantarlarla pişiriyoruz. Sosu için gerekli olan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıyoruz. Soğuyan mantarlı karışımı sosun içine ilave ediyoruz. Buzdolabından hamurumuzu çıkarıyoruz. Merdane yardımıyla açıyoruz ve içine yerleştiriyoruz. Çatalla hamurda delikler açıyoruz. 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz. Mantarlı harcı hamura döküyoruz. Pişince üzerine kaşar peyniri serpiyoruz. Kaşar eriyene kadar bekliyoruz.



Mantarlı Kiş

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc167427
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2022
290 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
200 gram un
100 gram tereyağı
Bir tutam tuz
1 adet yumurta
İç harcı için:
500 gram dağ mantarı
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı krema
Karabiber
2 dal taze kekik
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Yumuşak tereyağı ve diğer malzemelerle hamur yoğrulur. Strece sarılır, buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Sonra tart kalıbının kenarlarını kapsayacak şekilde merdaneyle açılır. Yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir. Yüzeyine çatalla delikler açılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembe renkte pişirilir. Bu arada mantarlar da ince doğranır. Çukur bir kaba yumurta, krema, un ve ince kıyılmış dereotu konur ve çırpılır. Kiş hamuru fırından alınır. Üzerine önce mantar yerleştirilir. Sonra sıvı karışım dökülür. Tekrar 180 derece fırına sürülür. Pembeleşene kadar pişirilir.



Mantarlı Kiş

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc169476
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2023
136 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.droetker.com.tr

Hamur:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 tutam tuz
125 g tereyağı (soğuk-küp şeklinde kesilmiş)
1 yumurta
3 - 4 yemek kaşığı buzdolabında soğutulmuş su
İç malzeme:
500 g mantar (ince dilimlenmiş)
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
0,5 su bardağı krema
0,5 demet ince doğranmış maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
0,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)

Unu derin bir kaba eleyin. Hamur kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine tereyağı parçalarını ekleyip parmak uçlarınız ile fazla ezmeden karıştırarak granüller haline getirin. Üzerine yumurta ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanıncaya kadar kısa bir süre yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamuru buzdolabından çıkarıp unlanmış tezgahta merdane ile 26 cm çapında açın. Açtığınız hamuru unlanmış merdaneye sarın ve kalıba alın. Eliniz ile hafifçe bastırarak hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın. Çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Mantarları düşük ısıdaki ocakta arada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğutun.
Yumurta, tuz ve kremayı derin bir kaba alın ve karıştırın. Hazırladığınız mantarlar, maydanoz ve 1 su bardağı kaşar peyniri rendesini ilave edip tekrar karıştırın. Kiş tabanının üzerine dökün ve tekrar pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Pişirmenin son 5 dakikasında yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini kişin üzerine serpin ve pişirmeye devam edin. Fırından çıkarıp ılık servis yapın.






Mantarlı Kiş Tarifleri Hamur İşleri



(4 adet Mantarlı Kiş 84,623 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort