|
|
MANTARLI ÇOBAN KAVURMA |
 |
Şehzade
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.07.2008
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25478
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2008
2,853 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 kg. kuzu eti
200 gr. mantar
5-6 adet çarliston biber
2 orta boy domates
3 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kekik
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tavanın içerisine sıvı yağı kızdırıp içine etleri koyun ve suyunu çekene kadar kavurun. İnce ince doğranmış soğanları içerisine atıp, soğanlar pembeleşinceye kadar beraberce kavurun. Daha sonra mantar ve biberleri de incecik doğrayarak içerisine atıp kavurun. Etler yumuşaymca küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyip yaklaşık 7-8 dakika kadar orta hareli ateşte pişirin.
|
Mantarlı Çoban Kavurma |
 |
sergüzeşt
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.12.2007
Mesajlar: 39
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20937
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2008
2,827 defa indirildi / yazdırıldı
|
Adese Restaurant ETLİK
Malzemeler
600 gr kuzu kuşbaşı
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
250 gr mantar
2 adet yeşil sivri biber
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1/2 adet limon
1,5 su bardağı su
Tuz,
Karabiber,
Kekik
Hazırlanışı
Öncelikle temizlenmiş mantarlar derince bir tencerede 1 su bardağı su ve limon suyu ile haşlanır. Etler kuşbaşı şeklinde doğranır, derince ve geniş bir tencereye konur. Üzerine 1 fincan ayçiçek yağı eklenerek kavrulmaya bırakılır. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Daha sonra haşlanmış mantarlar ve 1 adet kuru soğan kuşbaşı şeklinde doğranarak etlere ilave edilir. Mantarlar bir süre etlerle birlikte kavrulur. Kavrulduktan sonra küp küp doğranmış domatesler, ince ince doğranmış sivri biber de eklenerek tekrar kavrulmaya bırakılır. Yarım su bardağı su ve tuz, karabiber, kekik eklenerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra isteğe bağlı olarak yanına pilav konularak servis yapılabilir.
ML® Biberli Mantar Kavurması için tıklayın
|
Mantarlı Çoban Kavurma |
 |
baykal
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc20236
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2007
4,062 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg. kuzu eti
4 baş soğan
250 gr. mantar
200 gr. çarliston biber
100 gr. margarin
2 domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Hazırlanışı:
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Kızgın yağda suyunu çekene kadar kızartın, ince kıyılmış soğanı ilave ederek soğanların rengi pembeleşinceye kadar birlikte kavurun.
Mantar ve biberleri ince ince kıyarak ete ilave edin. Etler yumuşayınca domatesi ekleyip, 10 dakika kadar orta ateşte kaynatıp sıcak sıcak servis yapın.
Fotoğraf "tül" tarafından gönderildi. 02.03.2018
|
|
