MANTARLI ÇOBAN KAVURMA
Malzemeler
1 kg. kuzu eti
200 gr. mantar
5-6 adet çarliston biber
2 orta boy domates
3 orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kekik
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir tavanın içerisine sıvı yağı kızdırıp içine etleri koyun ve suyunu çekene kadar kavurun. İnce ince doğranmış soğanları içerisine atıp, soğanlar pembeleşinceye kadar beraberce kavurun. Daha sonra mantar ve biberleri de incecik doğrayarak içerisine atıp kavurun. Etler yumuşaymca küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyip yaklaşık 7-8 dakika kadar orta hareli ateşte pişirin.
