|
|
Makarna Graten |
 |
temaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2011
Mesajlar: 79
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc66515
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2011
2,119 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. ince makarna
12 bardak su
2 çorba kaşığı tuz
SOSU İÇİN:
1 kahve fincanı un
50 gr. tereyağı (2+1/2 çorba kaşığı)
1 orta boy soğan
625 gr. süt (2+1/2 su bardağı)
100 gr. rende kaşar (1 su bardağı)
Tuz
Karabiber
ÜZERİNE:
1/2 kahve fincanı rende kaşar peyniri
80 gr. tereyağı (4 çorba kaşığı)
Bir tencerede 12 bardak su ve tuz kaynatılır. Kaynayan suya makarnalar kırılmadan atılır ve yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika haşlanır. Doğranmış soğan 2,5 kaşık yağda kavrulur. Un eklenir, birlikte 2 dakika daha kavrulur ve azar azar ılık veya sıcak süt, karabiber ve tuz eklenir. karışım düğün çorbası kıvamına gelinceye kadar 5 dakika yine karıştınlarak pişirilir. Kap ateşten alınır, 1 bardak kaşar peyniri katılır ve iyice karıştırılır. Makarnalar tencereye alınır, erimiş 4 kaşık yağ ile iyice karıştınldıktan sonra sıcak olan sosun dörtte üçü makarnaya dökülür ve tekrar karıştırılır. Malzeme, içi yağlanmış bir 1 tepsiye yerleştirilir. Kalan sos üzerine dökülür, en üste de 2 fincan kaşar peyniri serpildikten sonra fırına sürülür ve makarnanın rengi pembeleşinceye kadar 15 dakika pişirilir.
|
MAKARNA GRATEN |
 |
Kezban
Editor
Kayıt: 14.08.2005
Mesajlar: 165
Şehir: Balgat/ANK |
Kısa URL: https://ml.md/lc10101
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2006
2,469 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr. ince makarna
Orta büyüklükte bir soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı un
2,5 bardak süt
1 bardak rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri
Biraz tuz ve karabiber
Yapılışı:
Kaynayan 12 bardak tuzlu suda makarnayı haşlayıp pişirin. Süzgece döküp suyunu süzün, birbirine yapışmaması için üstüne bol soğuk su dökün. Süzülmeye bırakın. Tencereye 4 yemek kaşığı yağ koyun. Eriyince çentilerek doğranmş soğanı katın. Hafif pembeleşinceye kadar kavurun. 1 kahve fincanı un koyun. 2 dakika daha kavurduktan sonra azar azar ve karıştırarak iki buçuk bardak süt ilâve edin. Hepsi iyice hallolunca tuzla karabiber katıp karıştırın. Düğün çorbası kıvamına gelinceye kadar pişirin. 1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Saçanın yarısını tencereye aldığınız makarnalara katın. Sonra onları içi yağlanmış kenarlı tepsiye alın. Kalan salçayı üstüne dökün. 2 fincan rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra orta hararetli fırında peynir pembe bir renk alıp kızarıncaya kadar pişirin.
|
|
