|
|
Lokma Tatlısı |
 |
yeniay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2012
Mesajlar: 75
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85017
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2012
1,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fatma Dönmez
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çorba kaşığı toz şeker
Çay kaşığının ucuyla tuz
Aldığı kadar su
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım Limon
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Su ve tozşekeri kaynadıktan sonra on beş dakika daha kısık kaynatın. Son bir iki dakikada limon suyunu katıp, kaynama süresi dolunca ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamuru Hazırlamak İçin; Unu hamur kabına eleyin.Unun ortasını havuz gibi açarak mayalı ılık suyu şekerle birlikte ezerek ortadan başlayarak unla karıştırın. Tuzu ekleyin. İyice yoğurun ve bazlama hamurundan daha cıvık bir hamur yapın.Hamuru ılık bir yere koyup on beş yirmi dakika mayalanmasını sağlayın. Mayalananan hamuru bir kez daha yoğurun.
Hamurun Kızartılması;Derin bir tencerede sıvıyağı kızdırın.Bir kaseye biraz sıvıyağ koyun.Soğuk yağa batırılmış bir çay kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar kopararak kızgın yağa bırakın.Hızlı hareket ederek hamuru kızgın yağa atıp, delikli bir kepçe ile sürekli çevriştirerek kızartın.Kızaran hamuru yağını iyive süzdürmeye gayret ederek kepçe ile yağdan alıp hemen soğumuş şerbetin içine atın.
Bütün malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, bu arada lokmaları şerbette beş altı dakika bekletip alın. İşlem bittikten sonra soğumaya bırakın. Lezzet mükemmel oluyor. Hele çıtır çıtır hamurun içinden ağzınıza fırkıran şerbet gibisi yok.
|
Lokma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95526
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2014
1,589 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Hamuru için;
500 g (4 su bardağı) un
25 g yaş maya
15 g (1 yemek kaşığı) toz şeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
3-4 adet damla sakızı (istenirse)
3 su bardağı sıvı yağ
Şurubu için:
1 kg toz şeker (4 su bardağı)
750 ml su (3 su bardağı)
¼ limon suyu
Şeker, su ve limon suyu bir tencerede eriyinceye kadar karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra ateş kısılarak 5 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
Maya biraz ılık suyla eritilir.
Un, şeker, maya ve zeytinyağıyla birlikte ılık su ilavesiyle ekmek hamurundan daha ince bir hamur yapılır.
Ilık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Mayalandıktan sonra karıştırılarak tekrar dinlendirilir.
Sıvı yağ, kızartma tenceresinde kızdırılır.
Yağa batırılmış bir yemek kaşığıyla hamurdan parça alınarak kızgın yağa atılır.
Altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır.
Kalan hamurun tamamı aynı şekilde kızartılır.
Süzülerek yağdan alınır, sıcak lokmalar soğuk şuruba bırakılır.
Şurupta 2-3 dakika bekletildikten sonra servise alınır.
|
Lokma Tatlısı |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc131567
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2018
1,261 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
6 su bardağı un
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 dilim limon
Hamur malzemesinden cıvık bir hamur hazırlanır.
Şerbet malzemesi kaynatılarak soğutulur.
Bir tavada yağ çok iyi kızdırılır, hamurlar lokma lokma atılarak kızartılır.
Kızaran hamurlar şerbete atılır, bir süre tutulduktan sonra serbetten alınır.
|
Lokma |
 |
davul
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc117668
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2016
1,177 defa indirildi / yazdırıldı
|
Erhan Aydın
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı tuz
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz, limonu şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvamlı bir şerbetimiz olacak, şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Tatlımız için hamuru hazırlıyoruz, gerekli malzemeleri bir kaba alıyoruz ve mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz ve bekliyoruz. Mayasını bulan hamurumuzu kızartmak üzere bir tencereye yarısına kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kızdırıyoruz. Hamurdan avucumuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz. Yağa batırılmış tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz ve yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletiyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Eğer şerbetimizden kaldıysa üzerine döküp tatlıyı batırarak tüketebilirsiniz.
|
Lokma Tatlısı |
 |
gülyüz
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2016
Mesajlar: 21
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc118164
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2016
1,164 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tuğba Balcı
6 su bardağı un
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Ben limon kullanmadım ama tarifimize göre limonu şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz. Kıvamlı bir şerbetimiz olacak. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Tatlımız için hamuru hazırlıyoruz. Gerekli malzemeleri bir kaba alıyoruz ve mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat kadar mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz. Mayasını bulan hamurumuzu alıyoruz, bir tencereye yarısına kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kızdırıyoruz. Hamurdan avucumuzun içine yumruk yapar gibi alıyoruz. Yağa batırılmış tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan parçayı alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Ara ara karıştırarak arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaran hamuru şerbetin içine atıyoruz ve yine karıştırarak 2 dakika kadar bekletiyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
|
Lokma Tatlısı |
 |
kurnaz tilki
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc128185
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2017
1,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
2 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
3.5 su bardağı un
2 çay kaşığı yaş maya
4 kahve fincanı ılık su
Kızartmak için ayçiçeği yağı
Bir tutam tuz
Şerbeti için:
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1 iri dilim limon
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Mayayı bir kahve fincanı ılık suda eritip 5 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alıp eleyin. Bir tutam tuz ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve kalan ılık suyu ilave edin, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatıp en az 1 saat hamurun kabarması için dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kızgın yağda kızartıp süzün ve her kızarttığınız lokmaları soğuk şerbete ekleyin. 15 dakika sonra süzerek alın. Servis yapın.
|
Lokma Tatlısı |
 |
dedecan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2016
Mesajlar: 43
Şehir: Van |
Kısa URL: https://ml.md/lc140486
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2019
734 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Yarım çorba kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tozşeker
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Şerbeti için:
4 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Öncelikle şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin ve 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın. Şerbeti soğuması için bir kenara alın. Hamur için, kuru mayayı yarım su bardağı ılık suyun içinde toz şekerle birlikte eritin. 10 dakika mayalanmaya bırakın. Unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Mayalanmış suyu, tuzu, yumurtayı ve kalan bir buçuk su bardağı ılık suyu ekleyip, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için yarım saat dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan çay kaşığı yardımıyla parçalar koparıp, kızdırılmış sıvı yağa atın ve hafif pembeleşene kadar kızartın. Kızaran lokmaları soğuk şerbetin içine alın ve şerbeti çekmesi için 1-2 dakika bekletin. Bir kevgir yardımıyla servis tabağına çıkarın.
|
Lokma Tatlısı |
 |
savaş say
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc132995
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2018
672 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ılık su
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
Yoğurma kabına mayayı ve ılık suyu alıp mayayı eritelim. Daha sonra tuz ve şekeri ekleyelim ve azar azar un ilave ederek cıvık bir hamur elde edelim. Hamurumuzu oda sıcaklığında mayalamaya bırakalım. Geniş bir tencereye bol sıvı yağ koyup kızdıralım ve ocağın altını kısalım. Mayalanan hamurumuzdan avucumuzun içine alıp avucumuzu sıkalım ve avucumuzdan dışarı çıkan hamuru çorba kaşığı ile alıp yağın içine atalım ve kısık ateşte hamurlarımızı kızartalım. Kızaran hamurlarımızı bir kabın içine alalım ve soğumaya bırakalım. Şerbeti için tencereye toz şeker ve suyumuzu alıp kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 15-20 dakika kaynayan şerbetimizi ateşten alalım ve kızartmış olduğumuz hamurların üzerine şerbetimizi dökelim ve yumuşaması için bekleyelim. 1 saat kadar beklettikten sonra servis tabağına alarak servis yapalım.
|
Lokma Tatlısı |
 |
sülük
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc143694
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2019
546 defa indirildi / yazdırıldı
|
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limon
4 su bardağı böreklik un
1,5 su bardağı ılık su
1,5 çorba kaşığı şerbet
Yaş maya
Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçeği yağı
Önce şerbeti hazırlayın. Su, şeker ve limon suyunu bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra 15 dakika pişirip soğutun.
Küçük bir kapta, yaş mayayı 1,5 çorba kaşığı şerbetle karıştırın. Daha sonra, derin bir yoğurma kabına unu koyup üzerine mayalı harcı ekleyin. Ilık suyu yavaşça ekleyerek hamuru aynı zamanda yoğurun. Suluca bir hamur elde ettiğinizde, hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakın.
Derin bir kızartma tenceresine ayçiçeği yağını koyup yağı kızdırın. Mayalanan hamurdan çay kaşığıyla bir parça alıp başka bir çay kaşığı yardımıyla tavaya dökün. Pembeleşinceye kadar 30-45 saniye kadar kızartıp soğuk şerbetin içine koyup, çıkarın. Üzerine tarçın serpiştirerek servis edin.
|
Lokma |
 |
marşandiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.12.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc147732
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2020
534 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
2 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon
Kızartmak için;
2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Derin bir karıştırma kabının içerisine unu alın.
Havuz yaptığınız unun ortasına maya, şeker ve ılık suyu ekleyip yoğurun.
Cıvık bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatın.
1 saat boyunca hamurun mayalanması için bekleyin.
Hamur mayalanırken; siz şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Su ve şekeri tencereye alıp, ocağın altını açın.
Şeker eriyince tencereye limon suyunu ilave edin.
Şerbet bir, iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Yağı derin bir kızarma tenceresine alın. İyice ısınmasını bekleyin.
Sıkma torbasına hamuru doldurun.
Mutfak makasını yağlayın.
Sıkma torbasından akan hamuru keserek tencereye atın.
Bu işlemi iki adet yağlı kaşık kullanarak da yapabilirsiniz.
Kızaran lokmaları kevgir yardımıyla yağdan çıkarın.
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atın.
10-15 saniye sonra lokmaları şerbetten alıp servis edebilirsiniz.
|
Lokma |
 |
anka kuşu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2019
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc148878
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2020
443 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
3 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
1.5 tatlı kaşığı kuru maya
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
½ çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Dilim limon
Lokma tatlısının şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başlayan şerbete dilim limon atın.
Kaynayan şerbeti soğumaya alın.
Lokma hamuru için mayayı aktifleştirin. Ilık su, şeker ve mayayı karıştırın ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Geniş bir kaba un, tuz ve aktifleşmiş mayayı alın ve güzelce yoğurun.
Hamuru yarım saat kadar dinlenmeye alın.
Hamurunuzdan yağlanmış yemek kaşığı yardımıyla bezeler koparın ve kızgın yağa atın.
Yağda pişen lokma hamurlarını soğuk şerbete atın.
Şerbetin içerisinde biraz bekleyen hamurları sunum tabağına alın.
|
Lokma |
 |
kerem ali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc150184
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2020
434 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2 su bardağı ılık su
3,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon
Kızartmak için;
2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Derin bir karıştırma kabının içerisine unu alın.
Havuz yaptığınız unun ortasına maya, şeker ve ılık suyu ekleyip yoğurun.
Cıvık bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatın.
1 saat boyunca hamurun mayalanması için bekleyin.
Hamur mayalanırken; siz şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Su ve şekeri tencereye alıp, ocağın altını açın.
Şeker eriyince tencereye limon suyunu ilave edin.
Şerbet bir, iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Yağı derin bir kızarma tenceresine alın. İyice ısınmasını bekleyin.
Sıkma torbasına hamuru doldurun.
Mutfak makasını yağlayın.
Sıkma torbasından akan hamuru keserek tencereye atın.
Bu işlemi iki adet yağlı kaşık kullanarak da yapabilirsiniz.
Kızaran lokmaları kevgir yardımıyla yağdan çıkarın.
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atın.
10-15 saniye sonra lokmaları şerbetten alıp servis edebilirsiniz.
|
Lokma |
 |
fikir
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151992
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2020
370 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Kızartmak için:
2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın. 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. 2 su bardağı ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken şerbetini hazırlayın. Tencerenin içerisine 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu aktarın. Şeker eriyince limon suyunu ilave edin. Hafif kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın. Yağlanmış mutfak makası yardımıyla hamurunuzdan küçük toplar kesin. Kızgın yağın içerisinde kızartın. Kızan lokmaları kevgir yardımıyla alın ve soğuk şerbetin içerisine atın. 10 saniye kadar şerbetin içerisinde tutun.
|
Lokma Tatlısı |
 |
feris
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.11.2020
Mesajlar: 48
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc156215
Gönderme Tarihi: 21.Şub.2021
364 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu derin bir tencerede koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Limon suyunu da ekleyip, 2 dakika daha kaynattıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
Tatlının bir lokmalık hamurlarını hazırlamak için; unu karıştırma kabına alın. Orta kısmını açın. Kuru maya ve toz şekeri orta kısmına aktarın. Kenarlarda kalan unun üzerine tuzu şerpiştirin.
Maya ve toz şekeri, ılık su ile yumuşatın. Hamuru, orta kısımdan kenar kısımlara doğru karıştırarak yoğurmaya başlayın.
Kıvam alan hamuru ayrı bir kaba alın. Hamuru daha sonra dinlendirin.
Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın. Bir kaşık yardımıyla aldığınız hamur parçalarını kızgın yağa bırakın. Lokma hamurunu renk alana kadar kızartın. Pişen lokmaları bekletmeden, soğumuş şerbetin bulunduğu tencereye aktarın. 5 dakika beklettikten sonra lokma tatlısı servise hazır.
|
Lokma Tatlısı |
 |
mim
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.05.2020
Mesajlar: 25
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc150658
Gönderme Tarihi: 20.May.2020
351 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
20 gr yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Alabildiği kadar su
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Üzeri için:
Tarçın
Şeker, su ve limon suyunu tencereye alıp kaynatın. Kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın. Şeker ve ılık su ile mayayı geniş bir kasede eriyinceye kadar karıştırın. Un ve vanilya ekleyip karıştırın. Azar azar su ekleyip yapışkan bir hamur hazırlayın. Üzerini streç film ile örterek 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamuru elinize alıp sıkarak, ıslatılmış çay kaşığı ile lokmaları kızgın yağın içerisine atın. Altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kevgir ile yağdan çıkarıp soğumuş şerbetin içine atın. Servis tabağına alın, üzerine tarçın serpiştirip servis yapın.
|
Lokma Tatlısı |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161910
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2021
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
5.5 g kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yumurta
Bir tutam tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2.5 su bardağı toz seker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Tarçın
Şerbeti için; su ve şekeri geniş bir tencerede şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için; mayayı geniş bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve ılık suyu ilave edip mayayı eritin. Unu ayrı bir karıştırma kabına eleyin.
Bir tutam kadar tuz ilave edip ortasını havuz gibi açın. Mayayı unlu karışıma ilave edip 10 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
Yumurta ve suyu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru sıkma torbasına doldurun. Kızgın yağa ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atın. Lokmalar şerbeti iyice çektikten sonra üzerine tarçın serpiştirin.
Dilerseniz, lokmaları çikolata sosu ile doldurarak servis edebilirsiniz.
|
Lokma Tatlısı |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171334
Gönderme Tarihi: 08.Nis.2023
267 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.hurriyet.com.tr
2 su bardağı ılık su
1 küçük kuru maya
1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
1 çimdik tuz
2,5 su bardağı beyaz un
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Kızartmak için:
1,5 su bardağı zeytinyağı
Önce şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye şekeri, suyu koyup karıştırarak pişiriyoruz. Hafif yoğunlaşmaya başlayınca limon suyunu sıkıp ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Kuru maya, şeker bir kaseye koyun. üzerine ılık suyu koyun, un ekleyin bir çimdik tuzla karıştırıyoruz. Üstünü kapatıp mayalamaya bırakıyoruz.30 dakika bekledikten sonra mayalanmış olacak hamur. Tavaya yağı koyup kızdırıyoruz. Hamurdan avcumuzun içine alıp sıkıyoruz çıkan hamuru tatlı kaşığıyla kopartıp kızgın yağa atıyoruz. Pembeleşen lokmaları çıkarıyoruz. Soğuk şerbete koyuyoruz. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına koyup servise hazır hale getiriyoruz.
|
Lokma Tatlısı |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156592
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2021
247 defa indirildi / yazdırıldı
|
3,5 su bardağı un
1 paket instant maya
2 su bardağı su
yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Sıvı yağ(kızartmak için)
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1/4 limon
Önce şerbet hazırlanarak başlanılır, şeker su ve limon suyu kaynatılır.
Soğumaya bırakılır.
Hamur için gerekli olan malzemeler mikser ile iyice karıştırılır.
Kek hamurundan biraz daha katı olacak şekilde kıvam sağlanır ve 1 saat kabarması için beklenir.
Bir tavada sıvı yağ kızdırılarak hamurdan avuç içine bir yumak alıp içinden bir kaşık yardımıyla sıyırılarak yağa atılır.
Bu şekilde tüm lokmalar kızartılır ve şerbetin içerisine atılarak 2 dakika bekletilir.
Daha sonra servis tabağına çıkarılır.
|
Lokma |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163875
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2022
209 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin
1 su bardağından az eksik süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 bardak su
Tuz
Şerbeti için:
2,5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
limon suyu 2-3 damla
Kızartmak İçin:
Bol miktarda sıvıyağ
Şerbet için, su ve şeker büyükçe bir tencerede iyice kaynatılır. İnmesine yakın limon damlatılır.
Karıştırma kabımıza unu, tuzu, şekeri, koyup iyice karıştırın.
Ortasını havuz gibi yapın, havuzun içine mayayı, sütü, erimiş tereyağını (ılık) yumurtayı ve bir miktar suyu koyarak yumuşakça bir hamur elde edin.
Kaşık kaşık alarak çok kızgın veya soğuk yağda kızartın.
Kepçe veya tel süzgeç ile alın soğumuş şerbet içine atın.
5-10 dk bekletin, üzerine tarçın veya hindistancevizi serperek servis yapın.
|
Lokma Tatlısı |
|
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163422
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2022
186 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Su
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 damla limon suyu
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Sunum için:
1 yemek kaşığı toz antepfıstığı
Lokma tatlısı tarifi en kolay şerbetli tatlıdır. Lokmaya önce hamurunu yaparak başlayın.
Kuru maya ve şekeri suyla erittikten sonra unu ekleyin ve yoğurun. Hamurun mayalanması için 5 dakika bekletin.
Lokma şerbeti de hamuru kadar önemli. Tencereye şeker ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. 3 damla limon suyu ekleyerek şerbeti kaynamaya bırakıyoruz.
Lokmaları kaşık yardımıyla alıp kızgın yağda kızartıyoruz. Pişen lokmaları soğumuş olan şerbete ekleyip karıştırıyoruz.
Sırada lokmayı süslemesi var. Lokma tarifinin en zevkli kısmı burası. Lokma tatlısını toz fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
|
