|
|
Limonlu Kek |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174726
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2023
299 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
1 su bardağından biraz fazla şeker
1 paket vanilya yada 1 çay kaşığı vanilya aroması
2.5- 3 su bardağı un
1.5 paket kabartma tozu
1 limonun kabuğu ve suyu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Sosu için:
3 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı pudra şekeri
Yumurta, şeker, tuz vanilyayı mikserin en son seviyesinde beyaz olana kadar 5- 6 dk kadar çırpıyoruz.
Ardından sıvı yağ, limon suyu, kabuğu ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Sonrasında unu, zerdeçalı ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Ve çırpmaya devam.
Kek kalıbımızı tereyağı ile güzelce yağlayıp üzerine biraz un serpiyoruz.
Kek hamurumuzu kaba ekledikten sonra kabı yere vuruyoruz ki içindeki hava kabarcıkları çıksın.
180 derece önceden ısıtılmış fırına yolluyoruz kekimizi.
Yaklaşık 45 -50 dk sonra sonra bir kürdan yardımı ile kontrol edilir.
Kek pişti ise fırın kapatılır ve kek fırında bekletilir.
Pişmediyse kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edilir.
Kek fırından çıktıktan sonra bir kapta limon suyu ve pudra şekerini karıştırıp biraz akıcı bir sos elde ediyoruz.
Soğuyan kekin üzerine döküp kekimizi servis ediyoruz.
|
Limonlu Kek |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc160868
Gönderme Tarihi: 27.Ekm.2021
287 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı limon suyu
5 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Akları tuz ile birlikte mikserde çırparak kar haline getirin. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, yeniden çırpın. Ayrı bir yerde sarıları da mikserde çırpıp kalan 1 su bardağı toz şekerle yeniden çırpın. Ak ve sarıları karıştırın. Mikserin hızını azaltıp, kalan malzemeyi ekleyin. Yağlanmış kek kalıbın alıp, önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kontrol ederek pişirin. Dilimleyip servis yapın.
|
Limonlu Kek |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc168592
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2022
272 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
0,5 çay bardağı limon suyu
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
2 limon kabuğu rendesi
Kalıp:
Dilimli derin kek kalıbı (Ø 22 cm)
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Üzerine limon suyu, sıvı yağ, şekerli vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Üzerine hazırladığınız un karışımını ekleyip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba döküp üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 45 - 50 dakika
Fırından alın. 15 dakika bekletin ve ters çevirerek kalıptan çıkarın. Soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
|
Limonlu Kek |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181112
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2025
230 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı elenmiş un
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi+suyu
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Limon kabukları+limon suyu+1 tatlı kaşığı pudra şekeri karıştırılır ve üzeri kapanarak en az 30 dk bekletilir.
Yumurtalar ve şeker mikserle 10-15 dakika iyice köpürünceye kadar çırpılır içine sırasıyla yağ ve süt eklenir tekrar çırpılır.
Diğer tarafta un vanilya ve kabartma tozları karıştırılıp elenir.
Kuru malzeme sıvı malzemeye parti parti iyice yedirilir son olarak limonlu karışım eklenerek kek yağlanmış kalıba dökülür ve 175 derecede 50 dakika pişirilir. (kurdan testi mutlaka yapın)
Yumurta ve şeker karışımını ne kadar çok çırpar ve içine hava hapsederseniz o kadar iyi bir kek elde edersiniz.
Süt dışında malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olmalı ama dediğim gibi süt dışında.
Kuru malzemeleri mutlaka eleyin ve kabartma tozunu mutlaka unla karıştırın.
Kalıbınızı katı yağ ile yağladıktan sonra kesinlikle içine un eleyip daha sonra da fazlalıklarını dökün, kabaran kek aksi taktirde sürekli aşağı kayacak ve tam istenilen seviyeye gelemeyecektir.
İlk 30 dakika kabartma tozunun ısıyla aktive olduğu zamandır bu aşamada fırının kapağını açarsanız bu işlemi bozmuş olursunuz o yüzden asla açmayın.
|
Limonlu Kek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184461
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2025
217 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
Yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, karışım beyazlaşana kadar mikserle 3-4 dakika çırpın.
Süt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin. Vanilin ve kabartma tozunu da ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün ve kalıbı birkaç kez tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkarın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
|
Limonlu Kek |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179562
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2024
212 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
4 adet yumurta
2/3 su bardağı süt
150 gr tereyağı (2/3 su bardağı)
1 su bardağı şeker
1 limonun kabuğu
Yarım limonun suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Çok az tuz
Kaplama için;
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu
Yarım limonun kabuğu
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Şekeri limon kabuğu ile 30 dk kenarda bekletin.
Tereyağı ile şekeri 3 4 dk çırpın.
Yumurtaları ilave edip 3 dk daha çırpın.
Süt ve limon suyunu ekleyin.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyip ilave edip karıştırın.
Kek kalıbının her yerine tereyağını sürün.
Tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
Kenarlara hafif un serpin.
Kek karışımını kalıba dökün ve kürdan ile zigzaglar çizerek hamuru düzleyin.
180 derece fansız sıcak fırında 55 dk pişirin.
Kaplama için malzemeleri çırpın.
Tamamen soğuyan kekin üzerine dökün.
|
Limonlu Kek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183473
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2025
178 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un (400-500 gram)
1 adet limon
Limonlu kek yapmak için;
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Limonun kabuğu rendenin küçük kısmı ile rendelenir.
İçinin suyu sıkılır.
Yumurtanın üzerine süt, limon suyu, limon kabuğu rendesi, sıvı yağ ve vanilya eklenir ve karıştırılır.
Son olarak un ve kabartma tozu elenerek hamura ilave edilir.
Kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek 170 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir.
Kekin üzerine pudra şekeri serperek ve limon kabukları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
Limonlu Kek |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc179130
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2024
176 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Kek kalıbını yağlamak için:
Bir yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Yumurta ve toz şekeri, krema kıvamı elde edene kadar bir çırpıcı yardımıyla çırpın.
Süt, ayçiçek yağı ve iki yemek kaşığı limon suyunu ilave ederek yaklaşık 2 dakika daha çırpma işlemine devam edin.
Elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekledikten sonra karıştırın.
Kek kalıbınızı güzelce yağlayın ve hazırlamış olduğunuz harcı içerisine boşaltın.
Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin.
Limonlu kekinizi biraz dinlendirdikten sonra kek kalıbından çıkartmanız tavsiye edilir.
|
Limonlu Kek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184023
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2025
150 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet büyük limonun kabuğu (rendelenmiş)
Yarım limonun suyu
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu da ekledikten sonra karışımı iyice homojen hale getirin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın ve sıvı karışıma eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (İlk 30 dakika fırını açmayın.)
Kürdan testi ile piştiğinden emin olun. Kekin içi tamamen piştiyse fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
|
Limon Soslu Kek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184319
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2025
144 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1/4 su bardağı taze limon suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı bir damla limon aroması da eklenebilir)
Limon şurubu:
1/4 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
Krema kaplama için:
1 su bardağı pudra şekeri
1-2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
(Daha akışkan bir krema isterseniz 1 yemek kaşığı süt de ekleyebilirsiniz)
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Ardından sıvı yağı, sütü, limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
Karışımı yağlanmış baton veya kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin.
Kek fırından çıkar çıkmaz üzerine limon şurubunu gezdirin. Bu hem nemli hem daha aromalı olmasını sağlar.
Pudra şekerini bir kaseye alın, limon suyunu yavaş yavaş ekleyin. Yoğun ama dökülebilir bir kıvamda olmalı. Dilerseniz biraz sütle kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Soğumuş kekin üzerine dökün. Limon kabuğu rendesiyle süsleyin.
|
Limonlu Kek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184056
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2025
79 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı Kenton Pudra şekeri
Yarım paket margarin
5 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 paket Kenton şekerli Vanilin
1 adet limonun suyu
3 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2,5 su bardağı un
1 paket Kenton Hamur Kabartma Tozu
Süslemek için:
1 çorba kaşığı Kenton Pudra şekeri
1 adet limon
2 dal fesleğen
Pudra Şekerini derin bir kaba kırıp üzerine margarini ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Daha sonra yumurtaları, sütü, vanilyayı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuklarını ilave edip çırpın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.
Yağlanmış unlanmış dikdörtgen bir kalıba hamuru boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarmadan soğutun.
Ters çevirip bir servis tabağına aktarın.
Üzerine pudra şekeri serpin.
Limon dilimleri ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
|
Limonlu Kek |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186241
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2025
38 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
Fırını önceden 180°C'de ısıtın.
Yumurtaları ve şekeri bir kaba alın, mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
Sırasıyla sıvı yağı, yoğurdu, limon suyu ve rendesini ekleyin, karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu ayrı bir kapta karıştırarak, yavaşça sıvı karışıma ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Kek karışımını yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa kek hazır!
Kekiniz piştikten sonra soğuması için biraz bekleyin. Üzerine dilediğiniz şekilde şekerli limon sosu veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
|
|
