Limonlu Kek
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 limonun suyu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ya da düşük devirli mikserle karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
Kürdan testiyle piştiğinden emin olun ve fırından çıkarıp dinlendirin.
