Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »
|
Balık Bileke (Sinop)
Sinop Üniversitesi
4 büyük parça palamut lakerda
6 sap pırasa
1 demet pazı
3.5 su bardağı pilavlık bulgur
... DEVAMI
|
Balık Mevsimleri
Balıklar, mevsimlerine göre tüketilmelidir. Bazı balıkların, bütün bir sene boyunca yenebileceği, bazılarının da mevsimine göre lezzetini bir kat... DEVAMI
|
Balık nasıl temizlenir?
Balıkları balıkçınızdan temizlenmiş ve isteğinize göre parçalanmış alabilirsiniz. Ancak balıkçılar küçük balıkları genelde temizlemek ist... DEVAMI
|
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
• Balığın haşlama suyu kaynar durumda olmalı fakat asla fokurdamamalıdır.
• Buğulama beyaz etli balıklardan, ya da fil... DEVAMI
|
BALIKLAR
Başlıca ve pek bol gıdalardan, deniz mahsulleri balıklarımız da çok lezzetli ve sıhhate faydalıdır. Zira, balıklarda (fosfor) mevcut olduğundan ve bu mad... DEVAMI
|
BALIKLAR HAKKINDA
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
Balıkların Mön... DEVAMI
|
BALIKLARIN LEZZETLERİ VE ÖZELLİKLERİ
Türkiye'deki deniz ve tatlısu balıklarının lezzet ve özellikleri şöyle sıralanabilir:
Akbalık: Tatlısu balığıdır. Kılçıklı... DEVAMI
|
Danviç (Danimarka sandviçleri)
Danviç de denilen Danimarka sandviçleri hafif bir öğle yemeği olarak yada kokteyllerde servis edilebilir. Hazırlanmal... DEVAMI
|
Füme Balık Tabağı
1 dilim somon füme
1 dilim mersin füme
1 dilim lakerda
4 adet sardalya tuzlama
4 sap dereotu
2 adet salatalik
2 adet domates
4 adet marul... DEVAMI
|
Hangi mevsimde hangi balık yenir?
Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle son de... DEVAMI
|
HANGİ YEMEK KİMİN
Nedim Atilla
Zaman zaman Ege'nin iki kıyısında 'şu yemek senin, bu yemek benim' muhabbeti yapılır. Burada iki y... DEVAMI
|
İmparatorluğun Son döneminde İstanbul Mutfak Kültürü
Özge Samancı
Osmanlı imparatorluğunda İstanbul mutfak kültürünün yeri ve kon... DEVAMI
|
İşlenmiş Balıklar
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
Balık Konserve... DEVAMI
|
İTALYAN ORDÖVR TABAĞI
Tost ekmeğinin üzerlerini lakerda dilimleri koyun. Süslemesi için çeşitli turşulardan, doldurulmuş yeşil zeytinden, limon ve yumurta dilimle... DEVAMI
|
Japon Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
Batılı gözlemcilerin Japon yemeklerinin yalın, çeşitten yoksun, tatsız tuzsuz olduğunda g... DEVAMI
|
LAKERDA
1.5 kilo balik
iri taneli, tursuluk veya "gida sanayii" tuzu, iyotsuz
Defne yapragi
Balik temizlenmemis olarak satin alinir. Cok keskin bir... DEVAMI
|
LAKERDA
Torik baliği
Arzu edilen sayıda torik balığı alınır. Torikler, iyice ayıklanıp temizlenir. (Deniz suyuyla yıkamak mümkünse bu yöntemi kullanmak daha ya... DEVAMI
|
LAKERDA
Lakerda, özellikle kış mevsiminde, torik, sivri ve zindan delen balıklarından yapılabilen, lezzetli bir balık salamurasıdır. ... DEVAMI
|
LAKERDA
Büyük balıkların palamut, torik, v.b. baş, kuyruk, bağırsak ve yüzgeçleri çıkartılır, ilikleri temizlenir. İki parmak kalınlığında dilimlere ayrılır. Hams... DEVAMI
|
Lakerda
1 adet torik
Tuz
Toriği balıkçınıza ayıklatıp alın. Sırt ve yan yüzgrçlerini kesin. Balığın baş tarafını yan yüzgeçler hizasından, kuyruk tarafını da... DEVAMI
|
Lakerda
THY Skylife
Malzemeler:
1 adet torik balığı ya da 2 adet iri palamut balığı
toz şeker kalınlığında çekilmiş kaya tuzu
b... DEVAMI
|
LAKERDA
Altıparmak ya da torik balığını güzelce ayıklayıp deniz suyunda yıkadıktan sonra keskin bıçakla 3 parmak kalınlığında kesip kemiğin ortasındaki iliklerini... DEVAMI
|
LAKERDA
Palamutun büyükleri ya da torik denilen balıkların tercihan lâkerdaları yapılır.
Her torik balığını, üç kısıma bölüp başlarını atmalı, barsaklarını ve kı... DEVAMI
|
Lakerda
1 kg torik veya palamut
1 su bardağı tuz
Balıklar temizlenir ve buzlu suda 24 saat bekletilir. Sudan çıkarılan balıklar iyice temizlendikten sonra tek... DEVAMI
|
LAKERDA
Necip Usta
1) 1 adet iri torik balığının kafasını ve kuyruğunu keserek atınız. Balığın karnını yarmadan bağırsaklarını çı... DEVAMI
|
Lakerda
Hülya TURAN - Yalçın KAYA - Demet KOCATEPE
Balık eti; %66-84 su, %15-24 protein, %0,1-22 yağ, %0,8-2 mineral maddeler ve %... DEVAMI
|
Lakerda (Çanakkale)
Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Torik veya iri palamut balığından yapılır. Başı ve kuyruğu kesilip çık... DEVAMI
|
Lakerda (Çeşme İzmir)
Reşat Akbaykal
Torik
7 kg. Torik aldık ve 2-3 parmak kalınlığında takozlar halinde kestik. Bu takozlar bu... DEVAMI
|
Lakerda (Gelibolu - Çanakkale)
MALZEME:
IRI KAYA TUZU
IRI 4 TANE PALAMUT YADA BULUNURSA TORIK
TENEKE KUTU
Yapilisi:
Baliklarin bas kismi kesilir iki santim... DEVAMI
|
Lakerda (Gelibolu Çanakkale)
https://www.gelibolukaymakamligi.com
Torik, palamut gibi büyük balıklar, baş ve kuyrukları çıkarılara... DEVAMI
|
|
Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »
|
