Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »
|
Balık Bileke (Sinop)
Sinop Üniversitesi
4 büyük parça palamut lakerda
6 sap pırasa
1 demet pazı
3.5 su bardağı pilavl... DEVAMI
|
Balık Hakkındaki Yanlışlar
İstanbul Büyükşehir Belediyesi
Balıkla yoğurt bir arada tüketilir mi?
Halkımız arasında ... DEVAMI
|
Balık Mevsimleri
Balıklar, mevsimlerine göre tüketilmelidir. Bazı balıkların, bütün bir sene boyunca yenebileceği, bazılarının da mevsimine göre lez... DEVAMI
|
Balık nasıl temizlenir?
Balıkları balıkçınızdan temizlenmiş ve isteğinize göre parçalanmış alabilirsiniz. Ancak balıkçılar küçük balıkları ... DEVAMI
|
Balık Pişirmenin Püf Noktaları
• Balığın haşlama suyu kaynar durumda olmalı fakat asla fokurdamamalıdır.
• Buğulama beyaz etli balıklard... DEVAMI
|
Balıklar
Başlıca ve pek bol gıdalardan, deniz mahsulleri balıklarımız da çok lezzetli ve sıhhate faydalıdır. Zira, balıklarda (fosfor) mevcut olduğun... DEVAMI
|
BALIKLAR HAKKINDA
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
Balı... DEVAMI
|
BALIKLARIN LEZZETLERİ VE ÖZELLİKLERİ
Türkiye'deki deniz ve tatlısu balıklarının lezzet ve özellikleri şöyle sıralanabilir:
Akbalık: Tatlısu bal... DEVAMI
|
Danviç (Danimarka sandviçleri)
Danviç de denilen Danimarka sandviçleri hafif bir öğle yemeği olarak yada kokteyllerde servis edilebilir. Haz... DEVAMI
|
Füme Balık Tabağı
1 dilim somon füme
1 dilim mersin füme
1 dilim lakerda
4 adet sardalya tuzlama
4 sap dereotu
2 adet salatalik
2 adet domates
4 adet... DEVAMI
|
Hangi mevsimde hangi balık yenir?
Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyl... DEVAMI
|
HANGİ YEMEK KİMİN
Nedim Atilla
Zaman zaman Ege'nin iki kıyısında 'şu yemek senin, bu yemek benim' muhabbeti yapılır. Bur... DEVAMI
|
İmparatorluğun Son döneminde İstanbul Mutfak Kültürü
Özge Samancı
Osmanlı imparatorluğunda İstanbul mutfak kültürü... DEVAMI
|
İşlenmiş Balıklar
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
B... DEVAMI
|
İTALYAN ORDÖVR TABAĞI
Tost ekmeğinin üzerlerini lakerda dilimleri koyun. Süslemesi için çeşitli turşulardan, doldurulmuş yeşil zeytinden, limon ve yum... DEVAMI
|
Japon Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
Batılı gözlemcilerin Japon yemeklerinin yalın, çeşitten yoksun, tatsız tuzs... DEVAMI
|
Lakerda
Lakerda için öncelikle iri palamutları seçin.
Ardından palamutları dilimler hâlinde kesin. Balıkların omuriliklerini ince uçlu bir tel yardım... DEVAMI
|
LAKERDA
Palamutun büyükleri ya da torik denilen balıkların tercihan lâkerdaları yapılır.
Her torik balığını, üç kısıma bölüp başlarını atmal... DEVAMI
|
Lakerda
1.5 kilo balik
iri taneli, tursuluk veya "gida sanayii" tuzu, iyotsuz
Defne yapragi
Balik temizlenmemis olarak satin alinir. Cok keskin bir bicakla k... DEVAMI
|
LAKERDA
Altıparmak ya da torik balığını güzelce ayıklayıp deniz suyunda yıkadıktan sonra keskin bıçakla 3 parmak kalınlığında kesip kemiğin ortas... DEVAMI
|
Lakerda
Hülya TURAN - Yalçın KAYA - Demet KOCATEPE
Balık eti; %66-84 su, %15-24 protein, %0,1-22 yağ, %0,8-2 mineral maddeler... DEVAMI
|
LAKERDA
Necip Usta
1) 1 adet iri torik balığının kafasını ve kuyruğunu keserek atınız. Balığın karnını yarmadan ba... DEVAMI
|
Lakerda
1 adet torik
Tuz
Toriği balıkçınıza ayıklatıp alın. Sırt ve yan yüzgrçlerini kesin. Balığın baş tarafını yan yüzgeçler hizasından... DEVAMI
|
Lakerda
1 kg torik veya palamut
1 su bardağı tuz
Balıklar temizlenir ve buzlu suda 24 saat bekletilir. Sudan çıkarılan balıklar iyice temizlendikten so... DEVAMI
|
Lakerda
Büyük balıkların palamut, torik, v.b. baş, kuyruk, bağırsak ve yüzgeçleri çıkartılır, ilikleri temizlenir. İki parmak kalınlığında dilim... DEVAMI
|
Lakerda
https://www.aksam.com.tr
Palamutların kafalarını kestikten sonra kuyruğun biraz üstünden bir çizik atın. Balıkların karnını açm... DEVAMI
|
Lakerda
https://www.aksam.com.tr
Daha çok marine edilmiş palamut vb balıklar ile birilkte, balık sevenlerin vazgeçemediği bir lezzet olarak di... DEVAMI
|
Lakerda
Torik baliği
Arzu edilen sayıda torik balığı alınır. Torikler, iyice ayıklanıp temizlenir. (Deniz suyuyla yıkamak mümkünse bu yöntemi kull... DEVAMI
|
Lakerda
5 adet palamut
2 kilogram iri taneli tuz
5 litre su
Öncelikle palamutların kafalarını kesin ve kuyruğun biraz üstünden bir çizik atın.
Bal... DEVAMI
|
Lakerda
Lakerda, özellikle kış mevsiminde, torik, sivri ve zindan delen balıklarından yapılabilen, lezzetli bir balık salamurasıdır. [/i:33... DEVAMI
|
|
Sayfa: 1, 2, 3 Sonraki »
|
