|
|
Lahmacun (Şanlıurfa) |
 |
seylan
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2019
Mesajlar: 20
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc146619
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2019
686 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.urfanatik.com
500 gr. yağlı dana kıyma
500 gr. kuru soğan
100 gr. urfa pul biberi
3 yemek kaşığı urfa domates salçası
Baharat ve tuz
2 adet taze kırmızı acı urfa biberi
1 adet taze domates
1 adet taze maydanoz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Soğanlarımızı soyup ince ince doğrarız bir robot yardımı ile daha kolay olur, maydanoz ve kırmızı biberde ince ince doğranır.
Tüm malzemeler eklenerek pul biberi, salçası, yağlı kıyma eti orta boy bir tepside çok az su ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır.
Elde edilen karışım taş fırına götürülerek ortalama fırıncının ayarlamasıyla 80 gr. yarım ekmeklik hamur ile 15 16 adet lahmacun yapılabilir.
Lahmacunlarımızı fırından aldıktan sonra yanında taze iyice yıkanmış nane, maydanoz ve isteğe göre közlenmiş patlıcan ile birlikte sunum yapılabilinir.
Not: Acılı sevenler pul biber ve acı isot miktarını artırabilirler.
|
Lehmecun (Şanlıurfa) |
 |
bahçıvan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2014
Mesajlar: 51
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc139602
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2019
543 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuru soğan
3 adet domates
3 çay bardağı isot
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası
750 gr orta yağlı kıyma et (koyun veya kuzu)
Soğan ve domates ince ince kıyılır. Şsot, tuz, tarçın, karabiber ve salça eklenir. Kıyma et de ilave edilerek iyice karıştırılır. Kaç adet istendiği söylenerek çarşı fırınına gönderilip pişirtilir. Kıymalı, çarşı fırınında mayasız hamurun üzerine iç serilmesiyle pişirilir. Domates koymak arzuya bağlıdır. Ayrıca isteyen, mayalı hamura da yaptırtabilir. Beraberinde, kış mevsimi ise turp ve limon; yaz mevsimi ise "ölü balcan" ve ayranla ikram edilir. Bu malzemelerden 20 adet kadar kıymalı yapılması uygundur. Sayı arttıkça içi azalır.
|
Lahmacun (Şanlıurfa) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc88443
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2013
2,423 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardagı un
1 tatlı kasıgı tuz
1/2 tatlı kasıgı şeker
1 tatlı kasıgı instant maya
150 gram yoğurt (yaklasık bir su bardagı)
1/4 su bardağı ılık su
1 adet domates
400 gram kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı salça
1/2 yemek kasıgı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 bardak su
1 adet domates
Hamur malzemelerini karıştırıp bir hamur yoğuralım.Yaklaşık 40 dakika mayalandıralım. Malzeme listesinin ilk 6''sı hamur yapımı için.
İç Yapımı ; Kıyma dışındaki bütün malzemeleri robottan geçirelim. Robottan geçen malzemeler ve kıymayı iyice yoğurup harç haline getirelim. Mayalanan hamuru incecik açıp fırın tepsilerine yayalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz harçtan sürüp önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında 10-15 dakika pişirelim. Lahmacunumuz servise hazır.
Fotoğraf "mutfak kölesi" tarafından gönderildi. 25.04.2017
|
Lahmacun (Şanlıurfa) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67129
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2011
2,230 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.urfaurfa.com
Yarım kilo kıyma
2 soğan
2 domates
3-5 sivribiber
tuz, karabiber, kirmizi biber
1 demet maydanoz
Tüm malzemeler karıştırılır. Çarşı fırınında mayasız ekmek üzerine serilir fırında pişirilir.
|
Lahmacun (Şanlıurfa) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67128
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2011
2,212 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.urfaurfa.com
1 kg. az yağlı kıyma
1.200 kg. domates
5 bağ maydanoz
200 gr. dolmalık yeşilbiber
100 gr. sarımsak (taze veya kuru)
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz
Tüm malzemeler karıştırılır. Çarşı fırınında mayasız ekmek üzerine serilir fırında pişirilir.
|
Lahmacun (Şanlıurfa) |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc67127
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2011
2,053 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.urfaurfa.com
450 gr Domates
1 Orta Boy Soğan
250 gr Kıyma
1 Demet Maydanoz
5 Diş sarımsak
5 Adet Sivribiber
Karabiber, Tuz
Tüm malzemeler karıştırılır.Çarşı fırınında mayasız ekmek üzerine serilir fırında pişirilir.
|
|
