Lahmacun (Şanlıurfa)
http://www.urfanatik.com
500 gr. yağlı
dana kıyma
500 gr. kuru
soğan
100 gr. urfa pul
biberi
3
yemek kaşığı urfa
domates salçası
Baharat ve tuz
2 adet taze kırmızı acı urfa
biberi
1 adet taze
domates
1 adet taze maydanoz
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Soğanlarımızı soyup ince ince doğrarız bir robot yardımı ile daha kolay olur, maydanoz ve kırmızı
biberde ince ince doğranır.
Tüm malzemeler eklenerek pul
biberi,
salçası, yağlı kıyma eti orta boy bir tepside çok az su ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır.
Elde edilen karışım taş fırına götürülerek ortalama fırıncının ayarlamasıyla 80 gr. yarım ekmeklik hamur ile 15 16 adet lahmacun yapılabilir.
Lahmacunlarımızı fırından aldıktan sonra yanında taze iyice yıkanmış nane, maydanoz ve isteğe göre közlenmiş
patlıcan ile birlikte sunum yapılabilinir.
Not: Acılı sevenler pul
biber ve acı isot miktarını artırabilirler.
