|
|
Közlenmiş Karnıyarık |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159915
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2021
314 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
5 dal maydanoz
2 adet patlıcan
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Salça, yemeklik doğranmış domates, pul biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiber ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Ezilmiş sarımsak ve su ekleyerek pişiriyoruz. Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu kıyma harcını ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz.
Önceden delerek ocakta közlediğimiz patlıcanları su yardımıyla soyuyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine yerleştirerek ortalarına kesik atıyoruz. İç harcımızı patlıcanın ortasına yerleştiriyoruz. Dilimlediğimiz domates ve biberi kıyma harcının üzerine koyuyoruz. Kıyma harcının dibinde kalan suyu tepsiye dökerek önceden ısıttığımız fırında karnıyarığı pişiriyoruz. Közlenmiş karnıyarık servise hazır.
|
Közlenmiş Karnıyarık |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105142
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2015
1,502 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet patlıcan
200 gr kıyma
20 tane maydanoz
1 adet soğan
3 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İlk önce patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz. Dışını soymadan ocakta közlüyoruz. Közlenmiş olan patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra borcama koyup içini açıyoruz.
İç malzemesini hazırlamak için; soğanı ince ince doğruyoruz. Daha sonra margarini, kıymayı, karabiberini, soğanını, pul biberini koyuyoruz ve pişiriyoruz. Daha sonra patlıcanların içini dolduruyoruz. 2 çay bardağı suyu döküp borcamı fırında 40 dk pişiriyoruz.
|
Közlenmiş Karnıyarık |
 |
ERTOSUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2006
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc6702
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2006
2,960 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 patlıcan
120 gr yagsiz kiyma
1 soğan
3-4 dis sarmisak
1 domates (süslemek için ayrica 2 dilim domates)
1 sivribiber (süsleme için ayrica 2 adet sivri biber)
1 yemek kasigi kiyilmis maydanoz
2 yemek kasigi siviyag
tuz, karabiber
1-Küçük bir tencerenin içine konan iki yemek kasigi siviyagda dogranmis soğan, sarmisak, biber ve domatesleri hafifçe öldürün. Kiymayi ilave edin ve pisinceye kadar kavurun. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin.
2-Patlicanlari közleyin. Kabuklarini soyun ve isiya dayanikli cam bir kaba alin. Patlicanlari boylamasina biçak ile yarip kayik sekline getirin.
3- Hazirladiginiz harci patlıcanlarin içine doldurun. Doldurulmus patlıcanlara bir çay bardagi su ilave edin. Patlicanlarin üzerini birer dilim domates ve sivir biberle süsleyin.
4-Önceden 230 derecede isitilmis firinda 20 dakika pisirin. Sicak servis yapin.
|
|
