|
|
Keldoş (Bingöl) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40094
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2009
4,183 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Un
Tuz
Ilık su
Ayran
Tereyağı.
Mayasız una ılık su katılarak iyice yoğrulur. Yoğrulan hamur orta büyüklükte bir tepsiye konarak el ile tepsinin içinde dağıtılarak düzeltilir. Yanan ocaktaki köz açılır, altındaki kül temizlenir, tepsideki hamur közün içinde açılan yere düzgün konularak üstü sac ile örtülür. Sacın üstüne köz ateş konur, iyice kızartıldıktan sonra ekmek çıkartılarak soğumaya bırakılır. Soğuyan ekmek ufak ufak bir kaba doğranır, daha önce hazırlanan sarımsaklı ayran ve tereyağı üzerine dökülerek servis yapılır.
|
Keldoş (Bingöl) |
 |
melek
Yamak
Kayıt: 22.09.2007
Mesajlar: 8
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17903
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2007
3,658 defa indirildi / yazdırıldı
|
un
yağ
tuz
su
kısırlık bulgur
yoğurt
sarımsak
sos için tereyağ
Malzemeler normal olarak yoğrulup,yağlanmış tepsiye konur. Kuzine yada normal fırında pişirilir.Pişen ekmeğimiz derince bir kaba ufak ufak doğranır.üzerine çırpılıp iyice ayran haline getirilen yoğurt dökülür en üstte ise dağlanmış tereyağı dökülür.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 29.04.2021
|
Keledoş (Bingöl) |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157738
Gönderme Tarihi: 17.May.2021
409 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
Un
Tuz
Su
Çökelek
Sarımsak
Tereyağı
Mayasız sert hamur uzun süre yoğrulduktan sonra bir tepsi içerisine dağıtılıyor ve üzerine nokta halinde işaretler bırakılıyor. Hazırlanan hamur, istenilen şekilde ve lezzette olması için sac içerisine konularak üzerindeki közle veya soba fırınında az sıcaklıkta yaklaşık 2 saat pişiriliyor.
|
Keldoş (Bingöl) |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164714
Gönderme Tarihi: 08.May.2022
209 defa indirildi / yazdırıldı
|
Un
Tuz
Su
Ayran
Tereyağı
Sarımsak
Un, tuz ve su eklenerek oldukça sert bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur fırın tepsisine konulur. Hamur sert olduğu için elle bastırılarak yayılır. Hamur hazır duruma geldiğinde ise önceden ısıtılmış olan fırında pişirilir. Pişen ekmek soğuduktan sonra fırından alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan ekmek ufak ufak doğranır ve servis tabağına alınır. Tereyağı kızdırılır. Doğranan ekmeğin üstüne önce ayran, sonra da tereyağı gezdirilir ve servis yapılır.
|
|
