Keldoş (Bingöl)
Un
Tuz
Su
Ayran
Tereyağı
Sarımsak
Un, tuz ve su eklenerek oldukça sert bir hamur yoğurulur. Yoğurulan hamur fırın tepsisine konulur. Hamur sert olduğu için elle bastırılarak yayılır. Hamur hazır duruma geldiğinde ise önceden ısıtılmış olan fırında pişirilir. Pişen ekmek soğuduktan sonra fırından alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan ekmek ufak ufak doğranır ve servis tabağına alınır. Tereyağı kızdırılır. Doğranan ekmeğin üstüne önce ayran, sonra da tereyağı gezdirilir ve servis yapılır.
