Kayısı Tatlısı (Malatya)
400 gram. gün kurusu kayısı
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 buçuk çay bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kayısıları yıkamak ile tatlıyı hazırlamaya başlayalım. Tavaya tereyağını alalım ve eritelim. Üzerine kayısıları ekleyelim. Kayısıları sürekli karıştırarak hafifçe soteleyelim. Üzerine 3 kaşık şekeri, suyu ve limon suyunu da ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Tavanın ağzını kapatarak ocağın altını kısalım. Suyu kıvam almaya başladığında ocaktan indirin. Hemen bir kepçe ile servis kaselerine boşaltın. Ceviz ve kayısı çekirdekleri ile süsleyerek ılımasını bekleyin ve çok soğutmadan servis yapın.
