Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,515 Bölümdeki 138,990 Yemek Tarifine
5,601,206,886 defa bakıldı


KEBAPÇI USULÜ İŞKEMBE ÇORBASI

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Acı Çorba Tarifleri
Balık Çorba Tarifleri
Domates Çorba Tarifleri
Ekşi Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Et Suyu Tarifleri
Havuç Çorba Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kruton Tarifleri
Köfteli Çorba Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorba Tarifleri
Mercimek Çorba Tarifleri
Mısır Çorba Tarifleri
Patates Çorba Tarifleri
Patlıcan Çorba Tarifleri
Pirinç Çorba Tarifleri
Sebze Çorba Tarifleri
Şehriye Çorba Tarifleri
Soğan Çorba Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Süt Çorba Tarifleri
Tarhana Çorba Tarifleri
Tavuk Çorba Tarifleri
Tavuk Suyu Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Yoğurt Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





KEBAPÇI USULÜ İŞKEMBE ÇORBASI

azimet
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 03.02.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Tunceli
Kısa URL: https://ml.md/lc33400
Gönderme Tarihi: 03.Şub.2009
2,508 defa indirildi / yazdırıldı




600 gram dana ya da genç sığır işkembesi
2 adet bumbar
16 bardak su
Tuz
ÜSTÜNE:
2 kahve fincanı sirke
8 diş sarımsak
30 gr. margarin (1 1/2 çorba kaşığı)
1 çorba kaşığı kırmızı biber

1 Bir büyük tencereye; 16 bardak su, 1 silme çorba kaşığı tuz, içleri temizlenmiş iyice yıkanmış ve küçük doğranmış iki adet bumbar ile, kazınırcasma temizlenmiş ve yıkanmış 600 gr. işkembe koyarak, tencereyi ateşe oturtmalı ve suyun ısınması ile üstüne biriken köpükleri delikli kepçe ile alıp attıktan sonra tencerenin kapağını kapatmalı ve işkembeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar küçük ateşte aşağı yukarı 5-6 saat pişmeye bırakmalıdır. (İşkembeler piştikten sonra tenceredeki suyun ancak 8-9 bardak arasında gelmesi gerekir. Eksik ise bir miktar âdi su ilâve ederek 9 bardağa çıkarılmalıdır).
2 Pişince; işkembeleri tencereden çıkartarak, bunları çok küçük parçalara doğramalı ve tekrar tencereye atarak, bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbayı kâseye almalı ve buna dövülmüş sarımsak ile 2 kahve fincanı sirke ilâve etmeli ve üstüne de, az kızdırılmış ateşten alınmış ve içine bir silme çorba kaşığı kırmızı biber katılmış bir buçuk silme çorba kaşığı yağ gezdirdikten sonra servis yapmalıdır.




KEBAPÇI USULÜ İŞKEMBE ÇORBASI

A.L.O.
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Manisa
Kısa URL: https://ml.md/lc52256
Gönderme Tarihi: 29.May.2010
1,838 defa indirildi / yazdırıldı




Temizlenmiş işkembeyi haşlayıp kıydıktan sonra bir kâseye gereği kadar simit ya da ekmek doğrayıp işkembenin suyunu sıcak sıcak geçirip bir dakika bırakınız, kepçe ile üstüne basarak suyu süzüp yeniden işkembenin sıcak suyunu koyup tekrar süzünüz. Bunu bir kez ıslatıp süzdükten sonra üzerine kıydığınız işkembeyi düşeyiniz, tuzunu ekip sarımsaklı sirke gezdiriniz. Sonra bir kuşhaneye 2-3 yumurta kırıp üstüne bir kepçe işkembe ile biraz limon suyu ilâve edip hafif ateş üstünde köpürünceye kadar çalkalayınız. Sonra bu terbiyeyi işkembenin üstüne döküp, biberli yağdan bir miktar gezdirip servis yapınız.




KEBAPÇI USULÜ İŞKEMBE ÇORBASI

sabaat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc56436
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2010
7,837 defa indirildi / yazdırıldı




Lokantada işkembe çorbaları, büyük kazanda işkembe kaynatılırken, suyun yüzünde hasıl olan yağları alırlar. Ve dövülmüş kırmızı biberle, bir tavada karıştırarak yakarlar ve süzgeçten geçirirler. İşte bu salçadan, her kâseye biraz gezdirirler. Bu sade nev'idir.
Bir de, bu çorbanın tam tertibi vardır. Bu da havanda dövülmüş sarımsak başlariyle bir sirke mahlûlü yapıp çorbaya katmak ve üzerine, yine bu biberli salçadan gezdirmektir. Tiryakiler, bu tam tertibe bayılırlar.
Evlerde ise, yumurtalısını tercih ederler. Bu terbiye, yumurta sarısiyle birlikte dövülmüş (çalkalanmış) limon suyundan ibarettir.
Şayet, biberli isteniyorsa karabiber de konur.








KEBAPÇI USULÜ İŞKEMBE ÇORBASI Tarifleri Çorba Tarifleri



(3 adet KEBAPÇI USULÜ İŞKEMBE ÇORBASI 152,582 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort webmaster forum sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort hatay escort