Kısa URL: https://ml.md/lc18243
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2007
4,452 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg kadayıf
800 gr kaymak
300 gr tereyağı
100 gr ince çekilmiş antepfıstığı
Şerbet için:
1 kg tozşeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Şerbet için, şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip ılıtın. Kadayıfı tepsiye yayıp yağı üzerine gezdirin. Kadayıfı elinizle tel tel ayırarak ve ovuşturarak tereyağını iyice yedirin. Kadayıfı 2 ayrı tepsiye paylaştırıp elinizle bastırarak yerleştirin.
Tepsileri ocağa alın ve kısık ateş üzerinde sürekli çevirerek kadayıfın altını kızartın. Her ikisini de ocaktan alıp birinin üzerine kaymağı yayın.
Diğer kadayıfı kızarmış tarafı üste gelecek şekilde kaymağın üzerine alın.
Ilık şerbeti sıcak kadayıfın üzerine gezdirerek dökün. Antepfıstığı serpin. Dilimleyip servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc23817
Gönderme Tarihi: 14.May.2008
2,437 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg tel kadayıf
1 paket tereyağı (250 gr)
Yeteri kadar kaymak
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Üzeri için:
Antepfıstığı
Tereyağı eritilir. Ilıyınca kadayıfın üzerine eklenir ve didikleyerek kadayıfa iyice yedirilir. Kadayıfın yarısı uygun büyüklükte yuvarlak fırın kabına bastırarak yerleştirilir. Üzerine yeteri kadar kaymak konur. Kalan kadayıf da kaymağın üzerine bastırarak yerleştirilir. Künefe önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Bu arada şerbet kaynatılır. Fırından çıkan sıcak künefeye ılık şerbet gezdirilir. Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpilir. Sıcak servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc99759
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2014
1,874 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kilo tel kadayıf
400 gr tuzsuz beyaz peynir
250 gr margarin
5 su bardagı toz şeker
4 su bardagı su
1 limon su
250 gr taze kaymak
2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
Kadayıfı derin bir kabın içerisinde didikleyin. Üzerine eritilmiş yağı gezdirerek iyice ovun.
Didiklenen kadayıfın yarısı 35-40 çapındaki tepsiye üzerine bastırılarak döşeyip peyniri serin kalan kadayıfı üzerine yayarak her tarafından iyice basın.
Kadayıfları ocakta çevire çevire pişirin yağlanmış başka bir tepsiyle diğer yüzünüde aynı şekilde üstleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
Şurubu için şeker ile suyu kaynatın inmesine yakın limon suyunu ekleyerek bir taşım kaynatır. Ilıyınca sıcak kadayıfın üzerine dökün.
Antep fıstığı ve kaymakla süsleyip servise hazırlayın.
250 gram kadayıf
150 gram eritilmiş tereyağı
250 gram kaymak
Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Üzerini süslemek için;
1 kaşık kaymak
File fıstık
İlk olarak tel kadayıfı derin bir kasenin içerisine alın ve erittiğiniz tereyağını üzerinde gezdirerek kadayıfları ince ince ayırın. Ardından tereyağı ile harmanladığınız karşımın yarısını Funday künefe kabına yerleştirin. Üzerine bıçak ya da kaşık yardımıyla küçük dilimler halinde kaymaklar bırakın. Son olarak kasede kalan kadayıfı kaymakların üzerine kapayın ve kapağını kapatıp, kızarmasını bekleyin.
Derin bir tencereyi ocağa alın, içerisine toz şekeri ve suyu ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Ardından 2-3 damla limonu şerbetin üzerine damlatın ve bir süre daha ocakta kaynamaya bırakın.
Kızaran künefenizi servis tabağına alın ve üzerine şerbeti gezdirin. Artık süsleme aşamasına geçebilirsiniz. Bir yemek kaşığı kaymağı, künefenin ortasına bırakın ve üzerine bir avuç kadar fıstık serpin.
