Kaymaklı Künefe
https://www.karaca.com
250 gram kadayıf
150 gram eritilmiş tereyağı
250 gram
kaymak
Şerbeti için;
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla
limon suyu
Üzerini süslemek için;
1 kaşık
kaymak
File
fıstık
İlk olarak tel kadayıfı derin bir kasenin içerisine alın ve erittiğiniz tereyağını üzerinde gezdirerek kadayıfları ince ince ayırın. Ardından tereyağı ile harmanladığınız karşımın yarısını Funday künefe kabına yerleştirin. Üzerine bıçak ya da kaşık yardımıyla küçük dilimler halinde
kaymaklar bırakın. Son olarak kasede kalan kadayıfı
kaymakların üzerine kapayın ve kapağını kapatıp, kızarmasını bekleyin.
Derin bir tencereyi ocağa alın, içerisine toz şekeri ve suyu ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Ardından 2-3 damla
limonu şerbetin üzerine damlatın ve bir süre daha ocakta kaynamaya bırakın.
Kızaran künefenizi servis tabağına alın ve üzerine şerbeti gezdirin. Artık süsleme aşamasına geçebilirsiniz. Bir
yemek kaşığı kaymağı, künefenin ortasına bırakın ve üzerine bir avuç kadar
fıstık serpin.