|
|
Kaşarlı Pide |
 |
Mengen
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.10.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc18458
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2007
7,218 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket yaş maya (42 gr)
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Harcı için:
3 su bardağı rende kaşar
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Ilık suyun içine maya ve şeker bırakılır. Parmak uçlarıyla maya eriyene kadar karıştırılır. Üzerine yağ, tuz ve orta sertlikte hamur olana kadar un eklenir, yoğrulur. Hamur ılık ortamda, üzeri kapalı olarak, 1 saat bekletilir. Süre sonunda hamur bir daha yoğrulur. 4 eşit parçaya ayrılır. Her parça merdane ile oval şekilde açılır. Yüzeyine kaşarlı iç konur, kenarları bir parmak eninde kapatılır. Uçları sıktırılır. Pideler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Kenarlarına unla karştırılmış su sürülebilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
ML® Kaşarlı Pide için tıklayın
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 21.03.2024
|
KAŞARLI PİDE |
 |
şişman
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc37511
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2009
5,469 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
500 gram un
250 gram margarin
40 gram yaş maya
4 adet yumurta
1 küçük bardak süt
İçi İçin:
250 gr kaşar rendesi
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Hazırlanışı:
Mayayı süt ile beraber bir tencere içinde ezin. Unu ve yağ mayaya katarak üzerine üç yumurta karın. Tuz da koyarak iyice yoğurun. Sonra tencerenin ağzını kapatın. Ilık bir yerde kabarıncaya kadar bekletin. Tencereden taşacak derecede kabaran hamuru hamur tahtasına alın. iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayırarak bu parçaları iki avuç arasında yuvarlayın. Sonra hafifçe tahtayı unlayarak bir parmak inceliğinde oval olarak açın.
250 gr. kaşar peynirini rende yapın. Buna kıyılmış maydanoz ile dereotu ilave edin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız bu kaşarlı içten hamurun ortasına koyarak yanlarına doğru yayın. Sonra hamurun kenarlarını pide şeklinde kapatın. Üçer parmak ara ile yağlanmış tepsiye dizin. Ilık bir yerde yarım saat bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürerek orta hararetli fırında yarım saat pişirin. İçlerine biraz yağ sürerek servis yapın.
ML® Karışık Pide için tıklayın
ML® Safranbolu Bükmesi için tıklayın
ML® Yağlı Pide (görsel)
|
Kaşarlı Pide |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58324
Gönderme Tarihi: 07.Arl.2010
4,231 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
alabildiği kadar ılık su
350 gr. kaşar peyniri
1 kırmızı biber
Üzeri için:
kırmızı biber
4 su bardağı un karıştırma kabına alınır. Ortası açılarak maya konur. Kenarlarına tuz serpilerek ortadab başlanarak karıştırılır. Süt ve alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur 4 bezeye ayrılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır. Kenarları kıvrılarak içerisine kaşar peyniri rendesi konur. Üzerine kırmızı biber halkaları konularak yağlanmış tepsiye alınır. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişrilir. Pişdikten sonra kenarları tereyağı ile yağlanarak servis yapılır.
ML® Şekerli Pide için tıklayın
ML® Şekerli Pide (görsel)
Fotoğraf "h.yıldırım" tarafından gönderildi. 01.01.2018
|
Kaşar Peynirli Pide |
 |
hüsna
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2013
Mesajlar: 39
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc93195
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2013
4,159 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 yumurta
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Derin bir kabın içinde maya ve ılık suyu karıştırın. Üzerine un, şeker ve tuzu ekleyip yumurtayı kırın, yumuşak bir hamur yoğurun. Kabarması için yarım saat bekletin. Unlanmış tezgâhta küçük hamurlar yapın, ortalarını hafifçe açıp tepsiye yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun. 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.
|
KAŞARLI PİDE |
 |
fatmaeryaman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc22967
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2008
4,072 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1/2 kg. kaşar peyniri
150 gr. margarin
1 adet soğan
Biraz sıvı yağ
Biraz un
2 adet yumurta
2 adet ekmek hamuru
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
50 gr. margarini ekmek hamuru ile yoğurun. Bunun 3/4'ünü alıp, açarak ince bir yufka yapın. Yağladığınız tepsiye kenarları taşacak şekilde yayın.
Kalan margarin ve sıvı yağ ile kıydığınız soğanı kavurun. Ilınınca içine kaşar rendesini, tuzu ve karabiberi dökün. Tamamen soğuyunca içine çırpılmış yumurta katın. Bunu tepsideki yufkaya serin. Kalan 1/4 hamuru açıp, onu da üzerine kapatın. Alttaki yufkanın taşan kısmını üzerindekine kapatıp, bastırın. Bir yumurtayı çırpıp üzerine sürün. Kızgın fırında 35-40 dakika pişirin.
ML® Pidecik için tıklayın
ML® Yağlı Pide için tıklayın
|
Kaşarlı Pide |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc101570
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2014
3,080 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için;
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
İçi için;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
Un, tuz, eritilmiş yaş maya, alabildiği kadar suyla yoğurulur, yumuşak bir hamur elde edilir, üzeri streçlenerek yarım saat mayalanmaya bırakılır. Mayası gelen hamurlar birkaç pazıya ayrılır, her pazı oklava yardımıyla oval bir şekilde açılır, kenar kısımları 1'er santim üzerine katlanır, üzerine yumurta ile karıltırılmış kaşar peyniri rendesi döşenir, 200 derecelik fırına verilir, hamuru ve peynir kızarana kadar pişirilir sıcak olarak servis yapılır.
|
Kaşarlı Pide |
 |
parsel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2008
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74820
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2012
2,738 defa indirildi / yazdırıldı
|
2.5 Su bardağı Söke Un
Yarım Paket Yaş Maya
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Alabildiği Kadar Su
1 Adet Yumurta
Bir miktar Kaşar Peyniri (üzeri için)
Hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun. Bir süre dinlendirip açın. Yağlanmış fırın tepsisine koyun. Kenarlarını kıvırın. Ortasına peyniri rendeleyin. Bir süre faha mayalanması için bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Kaşarlar eriyince çıkarın ve ortasını çukur gibi açın. Yumurtayı ortaya kırıp tekrar fırında pişirin.
|
Kaşarlı Pide |
 |
badem gözlüm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.01.2013
Mesajlar: 45
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc89027
Gönderme Tarihi: 08.May.2013
2,563 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg un
20 gram yaş maya
Yeteri kadar su
Yarım kg kıyma
1 soğan
Tuz, pulbiber
Peynirli iç için:
4 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Mayayı ılık suda eritin. Unu ve tuzu derin bir kabın içine alın. Mayalı suyu ilave edip kulak memesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve bir saat dinlendirin. Hamuru dört parçaya bölün. Her bir hamur parçasını unla birlikte açıp istediğiniz şekli verin. Kıymalı iç için; kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber ve pul biberi kavurun. Ilınması için bir kenara alın. Rendelenmiş tereyağını ekleyin. Pide hamurunun içine kıymalı, kaşarlı ya da ıspanaklı içten birer parça yan yana olacak şekilde yerleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürün.
|
|
