|
|
Kahvaltı Sosu |
 |
berivan
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2009
Mesajlar: 22
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc41085
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2009
5,738 defa indirildi / yazdırıldı
|
10-15 adet kurutulmuş sivri biber
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru biberler akşamdan ıslatılır. Ertesi günü birkaç parçaya kesilir, bir blendere konur. Üzerine tuz, kimyon, kekik ve zeytinyağı eklenir ve çekilir. Kahvaltılarda ekmeğe sürerek tüketilir.
Fotoğraf "merkür" tarafından gönderildi. 30.09.2020
|
Kahvaltı Sosu |
 |
çelik çomak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc136496
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2018
815 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 - 6 adet Közlenmiş kırmızı biber
2 avuç ceviz içi
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tüm malzemeleri rondadan geçirin, ister kahvaltıya, ister küçük ekmeklerin üzerine, ister köftenin yanında kullanabilirsiniz.
|
Kahvaltılık Sos |
 |
hacı karagöz
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152505
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2020
420 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kırmızı kapya biberi
400 gram yeşil biber
1 kg domates
15-20 diş sarımsak
1 demet maydanoz
5-6 küçük acı biber turşusu
1 çay bardağı zeytinyağı
1/4 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
İlk olarak biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini temizleyin ve mutfak robotuna alın. Daha sonra kabuğu soyulmuş domatesleri, ayıklanmış sarımsakları, maydanoz ve acı biber turşusunu robota ilave ederek iyice karışmasını sağlayın. Hazırlanan karışımı derin bir tencere içerisine alıp, fazla suyu çekene kadar kaynatın. Kaynatma işlemi sırasında zeytinyağı, sirke ve tuzunu ekleyerek karıştırın. İsteğe göre farklı baharatlar da karışıma eklenebilir. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alabilirsiniz. Harcınız sıcakken önceden hazırlanmış kavanozlara paylaştırın ve hava almayacak şekilde kapaklarını kapatın.
|
Kahvaltılık Sos |
 |
merkür
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc153413
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2020
766 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı galeta unu
5 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik, nane, fesleğen, susam ve istediğiniz tüm baharatlar
Salçanın tuzu az ise tuz
Zeytinyağını tavada kızdırın. Ardından sarımsakları rendeleyin ve tavada kavurun.
Üzerine salçayı ilave edin.
Karıştırdıktan sonra üzerine tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Baharatların karışımla bütünleşmesi önemli.
Soğuduktan sonra cam kavanoza veya saklama kutusuna alın.
Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Buzdolabında bir gün beklettikten sonra kahvaltılık sosunuz hazır.
|
Kahvaltılık Sos |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc153578
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2020
467 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 su bardağı fındık içi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı ufalanmış ekmek içi
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Fındık içini mutfak robotunda toz haline gelene kadar çekiyoruz. Üzerine küçük küçük doğranmış ekmek içini ve sarımsağı ekleyerek tekrar çekiyoruz. Daha sonra karışıma diğer malzemeleri ekleyip rondoda iyice çekiyoruz.
|
Kahvaltılık Sos |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157423
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2021
350 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kilo domates
4 adet kapya biber
Yarım kilo yeşilbiber
8 diş sarımsak
Bir buçuk yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım dereotu
Domatesler kabuğu soyulduktan sonra rondodan geçirilir ve bir tencereye konularak ateşe oturtulur.
Ardından biber ve sarımsakları küçük küçük doğranır.
Domatesler tencerenin dibine indiği zaman, fazla suyunu alıp içine biber, sarımsak zeytinyağı, tuz ve sirke koyarak karıştırılır.
Bu karışım ateşte hiç suyu kalmayana kadar pişirilir.
Sıcak olarak kavanozlara boşaltılır.
Kavanozların kapağı sıkıca kapatıldıktan sonra ters çevrilir.
Bir gece dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
|
Konserve Kahvaltılık Sos |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165881
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2022
189 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
2 tane kırmızı dolmalık biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlı kahvaltılık sos yapımı için; öncelikle fırın tepsisinin içine alüminyum folyo serip patlıcan ile biberleri tepsiye yerleştirip közlüyoruz. Közlenen patlıcanı ve biberleri fırından alıp kabuklarını soyuyoruz. Közlenen patlıcanları, robotta çekerek hafif eziyoruz. Biberleri de minik minik doğruyoruz. Diğer tüm malzemeler ile beraber karıştırıyoruz. Bir taşım kaynatıp sıcakken kavanozlara doldurup ağzını kapatıp ters çeviriyoruz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.10.2023
|
Kahvaltılık Sos |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166219
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2022
370 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg domates
4 adet kırmızı biber (kapya biberi)
2 adet sarımsak
6 adet yeşil sivri biber
4 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı kaya tuzu
Domatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını ince bir şekilde soyarak mutfak robotundan geçirin.
Ardından domatesleri orta boy bir tencereye alın.
Ocağı açın. Temizlediğiniz sarımsak ve biberleri robottan geçirip domateslerin üstüne ekleyin.
Malzemeler suyunu çekip koyulaşmaya başlayınca içine yağ ve sirkeyi ekleyin.
Ardından maydanozu robot kullanmadan ince kıyarak onu da içine ekleyin.
Bir iki kez karıştırıp ocağın altını kapatın.
Cam kavanoza doldurarak kapağını kapatıp ters çevirin. Soğuyana dek bu şekilde bekletin.
|
Kahvaltılık Sos |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174845
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2023
193 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
1,5 kg domates
2 diş sarımsak
4 adet kapya biber
6 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı elma sirkesi
½ çay bardağı zeytinyağı
½ tatlı kaşığı kaya tuzu
Öncelikle domates kabuklarını sağlıklı bir şekilde soyun. Blender kullanarak domatesleri ezin ve bir tencereye alın. Tencerenin içinde püresi çıkan domatesleri yüksek ateşe koyun. Ara ara kontrol ederek karıştırın ve 30 dakikalık kaynamaya bırakın.
Domatesler dibe çöktüğü zaman üstte kalan fazla suyu mümkün olduğu kadar ayırın. Bu işlem domates sosunun kıvamı için oldukça önem arz eder.
Biberleri çok fazla büyük olmayacak şekilde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını ayırın. Daha sonra hem biber hem de sarımsağı bekletin.
İşlenmeyi bekleyen sarımsaklar ve biberleri rondodan geçirin. İyice pişirdiğiniz domateslerin içine katın.
Zeytinyağı, isterseniz elma ya da limon sirkesini, tuzu ve şekeri ilave ederek devam edin.
Ateş üzerinde bulunan domates sosu dipten tutmaya yakın durumda. Su kalmayacak durumda olduğu zaman ocağı kapatın ve tencere içine ince şekilde doğranan dereotlarını ekleyin.
Daha sonra 2-3 kez karıştırarak sıcak durumda iken kavanozlara doldurun ve kavanozları ters çevirin.
Bu şekilde hazırlanan sosları 1 gece bekletin ve daha sonra serin bir ortama alın. Artık bu sosları uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
|
Kahvaltılık Sos |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1959
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179819
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2024
169 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet büyük boy kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 çay bardağı ceviz içi
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Kapya biberler yıkanıp kurtulduktan sonra fırında ya da ocakta yumuşayıncaya kadar közlenir.
Piştikten sonra kabukları soyulup doğrayıcı mutfak aparatına alınır.
Üzerine diğer malzemelerde eklenip istenilen kıvama gelinceye kadar çekilir ve servis tabağına alınır.
Not : Domates salçasını ev yapımı kullanırsanız 1 yemek kaşığı, market salçası kullanırsanız yarım yemek kaşığı kullanmanızı öneririm daha yoğun kıvamlı oluyor.
|
Kahvaltılık Sos |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1959
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179903
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2024
165 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet büyük boy kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 çay bardağı ceviz içi
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Kapya biberler yıkanıp kurtulduktan sonra fırında ya da ocakta yumuşayıncaya kadar közlenir.
Piştikten sonra kabukları soyulup doğrayıcı mutfak aparatına alınır.
Üzerine diğer malzemelerde eklenip istenilen kıvama gelinceye kadar çekilir ve servis tabağına alınır.
Not : Domates salçasını ev yapımı kullanırsanız 1 yemek kaşığı, market salçası kullanırsanız yarım yemek kaşığı kullanmanızı öneririm daha yoğun kıvamlı oluyor.
|
Kahvaltılık Sos |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1959
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180408
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2024
42 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo domates
2 diş sarımsak
4 kapya biber
6 sivri biber
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kaya tuzu
Domatesleri soyup robottan geçirin ve bir tencereye alın.
Domatesler pişerken biberleri ve sarımsakları robotta çekin.
Domatesler suyunu çekince biberleri ekleyin.
Diğer malzemeleri de tencereye ekleyin ve kavanozlara sıcakken bölüştürün.
|
|
