|
|
Jalopeno Turşusu |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2681
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181236
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2025
30 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram jalapeno biberi
3 su bardağı su
1,5 su bardağı beyaz sirke (elma veya üzüm sirkesi de kullanılabilir)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz (kaya tuzu önerilir)
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber taneleri
2 defne yaprağı (isteğe bağlı)
Jalapeno biberlerini güzelce yıkayın ve saplarını kesin. Ardından ince halkalar şeklinde doğrayın. Bir tencereye su, sirke, toz şeker, tuz, karabiber taneleri ve defne yaprağını ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Sarımsakları soyup ikiye bölün ve kaynamakta olan karışıma ekleyin. Doğradığınız biberleri kaynayan karışıma ekleyin ve 1-2 dakika kadar kaynatın. Sterilize edilmiş cam kavanozlara biberleri ve üzerine turşu suyunu aktarın. Kapaklarını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Jalapeno turşusunun tam lezzetini alması için en az 1 hafta beklemesi önerilir.
|
Jalapeno Biber Turşusu |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157436
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2021
300 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg jalapeno biber (1 lt kavanoz için )
5 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı ucu toz şeker
1 adet defneyaprağı
4-5 tane karabiber
4 diş sarımsak
1 çay b üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı ucu kişniş
Kaynar su (içmelik su olmalı)
Biberlerimizi ayıklayıp iyice yıkayıp, halka halka doğrayın.
Suyunu kaynatın.
Diğer yandan kavanozların dibine, yukarıda her bir kavanoz için verdiğim ölçüler olacak şekilde yerleştirin.
Şeker, sirke, tuz, hariç biberleri gelişi güzel yerleştirin.
Şeker, sirke ve tuzu ilave edip, kaynamakta olan suyu kavanoza dökün.
Gazını alıp, ağzını temizleyin.
Kapağı sıkıca kapayıp, ters çevirin.
Soğumasını bekleyin.
1 gün boyunca bekletin.
Not: Karabiber mutlaka olmalı. Suyun kaynar olması ve hemen hızlıca kapatılması önemli. Vakumlanmazsa dolapta muhafaza edin.
|
Jalapeno Biberi Turşusu |
 |
hademe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc143947
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2019
3,903 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram jalapeno biberi
6 diş sarımsak
Su
Kaya tuzu
Sirke
Jalapeno biberleri minik yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Su, sirke, tuz ve sarımsak kullanarak elde ettiğiniz sosu kavanoza dizdiğiniz biberlerin üzerine dökün.
Yaklaşık 20 gün serin ve ışık almayan dolapta beklettiğiniz turşunuzu hazır olunca tüketebilirsiniz.
|
Jalapeno Biberi Turşusu |
 |
ayçiçeğim
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Kırklareli |
Kısa URL: https://ml.md/lc142576
Gönderme Tarihi: 08.May.2019
695 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram jalapeno biberi
8 diş sarımsak
6 su bardağı su
2 su bardağı sirke
2 çorba kaşığı kaya tuzu
Jalapeno biberlerini güzelce yıkayıp kurutun. Biberlerin saplarını çıkarın ve ince ince doğrayın. Su, sirke ve sarımsak karışımını hazırlayın. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
Kavanoza biberleri dizin, soğumaya bıraktığınız sirkeli karışımı biberlerin üzerine dökün. Kavanozun kapağını hava almayacak bir şekilde sıkıca kapatın. 15 gün sonra turşu hazır hale gelecektir.
Not: Turşunun kapağını açtıktan sonra kalanını karanlık ve serin bir ortamda saklayın.
|
|
