Ispanakları yıkayıp tencereye alın. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Yufkalardan 12x12 santimlik kareler kesip 16 kare yufka hazırlayın. 10 santim çapında 4 yuvarlak parça kesip kalan yufka parçalarını yarım santimlik ince şeritler halinde kesin. Beyazpeyniri ufalayın. Kare yufkaların üzerini fırça kullanarak eritilmiş margarinle yağlayın. 4 küçük tart kalıbını yağlayıp her birine 4 kare yufkayı üst üste yerleştirin.
Kenarlarına ve dibine parmak uçlarınızla bastırarak çukurlaştırın. Yumurtayı bir kaseye kırıp tuz, karabiber ve muskat ekleyin. İyice çırpın.
Ispanağı ufalanmış beyaz peynir ve yumurta ile karıştırın. Karışımı tart kalıplarının içine paylaştırıp yufkaların sarkan kısımlarını üzerine çevirip kapatın. Üzerlerini yuvarlak yufka parçalarıyla kapatıp şeritler halindeki yufkaları da gelişigüzel tutamlar halinde yerleştirin.
Kalıpları fırın tepsisine alın. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri altın sarısı renk alıncaya dek pişirin. Sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc70125
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2011
2,243 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet hazır yufka
300 gr ıspanak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
2 adet taze soğan
1 adet yumurta
Bol sıvıyağ (kızartmak için)
Yufkaları düz bir zemine yayıp her birinden 8 üçgen parça elde edecek şekilde kesin. Ispanakları temizleyip yıkayın ve kurulayın. Taze soğanları ince ince doğrayın. Bir tencerede sıvıyağı kızdırıp soğanları ilave edin ve 3-4 dakika kavurun. Ispanakları ekleyin ve bir tutam tuz serpip ıspanaklar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Ispanakların suyunu süzdürerek tencereden çıkarın ve bir tel süzgece alın. Yumurtayı süzülmüş ıspanakla bir kâsede karıştırın. Karışımdan kaşık kaşık alıp hazırladığınız üçgen yufkaların geniş tarafına koyarak börekleri sigara böreği şeklinde sarın. Uçlarını su ile ıslatarak yapıştırıp börekleri kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc158865
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2021
227 defa indirildi / yazdırıldı
Yarım kg ıspanak
2 adet yufka
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı tuz
Bir adet yufkayı düz bir zemine yayıp, üzerine zeytinyağı ve su karışımını sürün. Yufkayı ikiye katlayıp, geniş tarafına kıyılmış çiğ ıspanak yaprağının yarısını yayın Tuzunu ayarlayıp, rulo şeklinde sarın. Ruloyu iki parmak genişliğinde kesip, yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dik olacak biçimde yerleştirin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc177203
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2024
191 defa indirildi / yazdırıldı
5 adet yufka
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için:
Ispanak
Lor peyniri
Soğan
Pulbiber
Zeytinyağı
Soğanları yağda kavurun. Ardından isteğe göre salça kullanabilirsiniz. Ispanakları ve pulbiberi ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra ocağı kapatın ve lor peynirini ekleyin. Lor peyniri tuzsuzsa tuz da ekleyin.
Yufkaları güzelce masaya açın. Bir kâsede yoğurt, sirke ve sıvıyağı karıştırın. Yufkaların içine sürün.
Ardından yufkaları ister üçgen kesin harcı ekleyin sigara böreği gibi kesin. İster gül böreği şeklinde sarın. Bir yumurta sarısı içerisine birkaç damla sıvıyağ damlatın ve böreklerin üzerine sürün. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
