Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,503 Bölümdeki 138,938 Yemek Tarifine
5,598,796,376 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Çorba Tarifleri > İşkembe Çorbası (düdüklü) (8 adet - 948,669 defa bakıldı)

İşkembe Çorbası (düdüklü)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Acı Çorba Tarifleri
Balık Çorba Tarifleri
Domates Çorba Tarifleri
Ekşi Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Et Suyu Tarifleri
Havuç Çorba Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kruton Tarifleri
Köfteli Çorba Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorba Tarifleri
Mercimek Çorba Tarifleri
Mısır Çorba Tarifleri
Patates Çorba Tarifleri
Patlıcan Çorba Tarifleri
Pirinç Çorba Tarifleri
Sebze Çorba Tarifleri
Şehriye Çorba Tarifleri
Soğan Çorba Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Sütlü Çorba Tarifleri
Tarhana Çorba Tarifleri
Tavuk Çorba Tarifleri
Tavuk Suyu Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Yoğurt Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





İşkembe Çorbası (düdüklü)

dertli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.02.2006
Mesajlar: 83
Şehir: Buca
Kısa URL: https://ml.md/lc2300
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
2,468 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. dana işkembesi
2 kaşık un
2 çorba kaşığı yağ
3-4 diş sarımsak
2 kahve fincanı sirke
Yarım kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz

İşkembe yıkanır. Bir avuç tuzla tuzlanıp, iç içe geçirilip, birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyice kazınıp bol su ile yıkanır.
8- 10 bardak su ile düdüklüde iyice haşlanır. Soğuyunca ince ince kıyılır.
Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Kıyılmış işkembe ve haşlama suyu konup 2- 3 taşım kaynatılır.
Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.

Not: Haşlama suyunun yağlarını kullanmayınız.




İŞKEMBE ÇORBASI (düdüklü)

ananas
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.09.2006
Mesajlar: 30
Kısa URL: https://ml.md/lc7972
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2006
2,375 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESİ:
1/2 kg. koyun veya dana işkembesi
2 kahve fincanı sirke
6 diş sarımsak
1 kaşık katıyağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yeterince tuz.

YAPILIŞI:
Ciğerciden temizlenmiş işkembe satın alınız. Evde bir kere daha yıkayınız. Bir tencereye bolca su koyup, kaynatmaya başlayınız. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyiniz. Tencerenin kapağı açık bir süre kaynatınız. Üzerindeki köpükleri alıp atınız. Köpüklenme kesilince, tencerenin kapağını kapatıp, işkembeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Bu süreyi kısaltmak istiyorsanız düdüklü tencere kullanınız. İşkembelerin yumuşadığını görünce, pişirmeye ara veriniz. İşkembeyi tencereden çıkarıp, ufak ufak doğ-rayınız. İşkembe parçalarını tekrar tencereye koyup bir iki taşım daha kaynatınız. Sarımsakları soyup, havanda tuzla dövünüz. Dövülmüş sarmısağı sirkeyle karıştırınız. Bu karışımı çorbaya döküp bir taşım kaynattıktan sonra ateşten indiriniz. Üzerine erimiş yağ ve kırmızı biber gezdirip ikram ediniz.

Not: İsterseniz üç yumurta sarısını bir adet limon suyuyla karıştırıp, yaptığınız bu terbiye ile ikram edebilirsiniz.




İşkembe Çorbası (düdüklü)

aleveser
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.06.2007
Mesajlar: 25
Şehir: UŞAK
Kısa URL: https://ml.md/lc15383
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2007
2,162 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet koyun işkembesi
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 limonun suyu
6 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sirke
tuz, kırmızı biber

Temizlenmiş işkembe arzu edilen büyüklükte doğranır. Tercihen düdüklü tencereye aktarılır, üzerini 1 parmak geçecek kadar su konur. Düdüklü tencerenin pimi çıkınca ateş kısılır 45 dakika daha pişirilir. İşkembenin suyundan 1 su bardağı alınır, limon suyu, sirke ve ezilmiş sarımsakla karıştırılır, işkembenin üzerine tekrar dökülür, tuz eklenir. Çorbanın yoğunluğuna göre et suyu ilave edilir bir taşım kaynatılır. Servis sırasında üzerine kızarmış tereyağı gezdirilir.




İŞKEMBE ÇORBASI (düdüklü)

susam sokağı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.12.2007
Mesajlar: 72
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc20129
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2007
2,101 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 Kg. işkembe
1/2 Çorba kaşığı un
1 Limon veya 1 kahve fincanı sirke
1/2 Çorba kaşığı tereyağı
Biraz kırmızıbiber
2-3 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı tuz

İşkembeyi bıçakla kazıyıp temizleyerek bol su ile yıkayınız. 6-7 su bardağı su ile düdüklü tencerede pişirip incecik kıyınız. Unu 1 çay bardağı su ile eziniz. Çorba suyu ile ılıklaştırıp işkembe ile beraber kaynayan çorba suyuna karıştırarak ilave ediniz. 5-6 dakika pişiriniz.
Çorba kâsesine boşaltarak üzerine eritilmiş kırmızıbiberli yağ gezdiriniz. Ezilmiş sarımsak, limon suyu veya sirke ile servis yapınız.




İşkembe Çorbası (düdüklü)

Aspirin
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 06.07.2008
Mesajlar: 19
Kısa URL: https://ml.md/lc25084
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2008
2,302 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg dana işkembesi veya 1 koyun işkembesi
1.5 çay bardağı un
1 yumurta
Yarım baş sarımsak
1 limon
8 su bardağı su
Sirke
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı
ve karabiber
Tuz

1- İşkembenin Temizlenmesi: İşkembenin yenebilmesi için usulüne uygun temizlenmesi gerekir. Buna göre dana ve koyun yeni kesilmişse işkembeye bir bıçak atılıp içeriği dökülür. Hemen kapatıp bir poşete koyarak sıkıca bağlayıp mevsim yaz ise balkonda, kış ise kuytu veya ılık bir yerde bir gece bekletilir, hamlayıp pisliğin çabuk temizlenmesi için eğer bir gecede olmamışsa bir gece daha bekletilir (Banyoda da bekleyebilir). Hamladığı için çok rahat temizleyebilirsiniz.
2- Temizlenmesi bittikten sonra 10 bardak su içinde düdüklü veya normal tencerede hamur gibi oluncaya kadar pişirilir.
3- İşkembe sudan çıkarılıp çok ince doğranır.
4- Bir tencereye un ve sıvı yağ konup hafif ateşte kavrulup, 8 bardak su azar azar ilave edilerek pişirilir. İşkembe de ilave edilip iyice piştikten sonra ateşten alınır.
5- Yarım baş sarımsak, soyulup dövüldükten sonra çorbaya katılır.
6- Bir limonun suyu ve bir yumurta bir kapta çırpılıp, çorbanın suyundan bir kepçe alıp yumurtalı limona karıştırılır ve çorbaya eklenir.
7- Üzerine kırmızıbiberle yağ hafif kavurup dökülür ve sirke ile servis yapılır.


ML® İşkembe Çorbası için tıklayın





İşkembe Çorbası (düdüklü)

kutsal
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2008
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc26945
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2008
2,182 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg dana işkembesi (temizlenmiş)
3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı çiçek yağ
1 tatlı kaşığı tız
8 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke

İşkembe, kolay doğranması için buzlukta yarım dondurulur. Düdüklüye konur. Üzerinrini 1 parmak geçecek kadar su konur. Düdüklünün pimi çıktıktıktan sonra 45 dakika haşlanır. Diğer tencerede un ve yağ kavrulur. Üzerine 8 su bardağı su eklenir. En son işkembe ve tuz katılır, bir taşım pişirilir. Servis sırasında üzerine ezilmiş sarımsak ve sirke karışımı gezdirilir.




İŞKEMBE ÇORBASI (Düdüklü)

kantin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.03.2009
Mesajlar: 38
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc34901
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2009
2,235 defa indirildi / yazdırıldı




600 gram dana, ya da genç sığır işkembesi
2 adet bumbar
2 bardak su
1 küçük limonun suyu
1 çorba kaşığı un
Tuz
ÜSTÜNE:
2 kahve fincanı sirke
8 diş sarımsak
30 gram margarin, ya da sadeyağ (1 1/2 çorba kaşığı)
1 çorba kaşığı kırmızı biber

1 Düdüklü tencereye; 9 bardak su, 1 küçük limonun suyu, 1 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı tuz, içleri temizlenmiş ve iyice yıkanmış ve küçük doğranmış' 2 bumbar ile, kazmırcasma temizlenmiş ve yıkanmış 600 gram işkembe koyarak, düdüklü tencerenin kapağını kapatmalıdır. (Çorbanın köpüğünü alıp attıktan sonra kapağının kapatılmasını öğütleriz.)
2 Sonra, tencereyi çok kuvvetli ateşe oturtarak, üstündeki düdük yukarıya doğru oynayıp da bol buhar ve ıslık gibi sesler çıkarmaya başladıktan sonra hesap edilmek üzere işkembeleri, yarıya kadar azaltılmış ateşte, dana ise bir buçuk, sığır ise iki saat pişirmeli ve işkembeyi bir bıçakla kazırcasına temizlemelidir.
3 Sonra ateşten alarak, buharını boşaltmalı ve sadece işkembeleri tencereden çıkararak bunları çok küçük parçalara doğramalı ve tekrar tencereye atarak, bir taşım daha kapaksız kaynattıktan sonra çorbayı kâseye almalı ve buna dövülmüş sarımsak ile iki kahve fincanı sirke katmalı ve üstüne de az kızdırılarak ateşten alınmış ve içine 1 silme çorba kaşığı da kırmızı biber katılmış bir buçuk silme çorba kaşığı yağ-gezdirdikten sonra servis yapmalıdır.




İşkembe Çorbası

baht
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.09.2017
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin
Kısa URL: https://ml.md/lc128557
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2017
457 defa indirildi / yazdırıldı




https://yemek.name

1/2 kg. dana işkembe
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 Türk kahvesi fincanı limon
suyu
1 Türk kahvesi fincanı sirke
8 diş sarımsak
Tuz
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağ
Kırmızı Biber

1. İşkembeyi iyice yıkadıktan sonra 3 diş sarımsakla beraber düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar suyla 30 dakika pişirin.
2. Pişen işkembeyi istediğiniz büyüklükte küpler halinde doğrayın.
3. Bir kase içinde yumurta sarıları, sirke, limon suyu, un ve kalan 5 diş sarımsağı ezerek bir terbiye hazırlayın.
4. İşkembeleri haşlama suyuna tekrar koyun.
5. Ilık olan sudan bir kepçe hazırladığınız terbiyeye koyup karıştırın.
6. Terbiyeyi yavaşça ve karıştırarak çorba tenceresine boşaltın.
7. Servis aşamasında, tereyağında yaktığınız kırmızı biber ile süsleyin.

Not: İşkembeyi bir fırça yardımıyla bol su ile kolayca temizleyebilirsiniz. Kurban bayramı dışında marketlerden dondurulmuş olarak ya da sakatatçılardan temizlenmiş ve hatta doğranmış olarak alabilirsiniz.










İşkembe Çorbası (düdüklü) Tarifleri Çorba Tarifleri



(8 adet İşkembe Çorbası (düdüklü) 948,669 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort webmaster forum sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort hatay escort