İç Baklalı Enginar
4 adet enginar
Yarım su bardağı zeytinyağı
10 adet arpacık soğan
1'er adet havuç ve patates
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Tuz
İç bakla için:
500 gr. iç bakla
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet ince doğranmış soğan
2 su bardağı sıcak su
Yarım limonun suyu
Tuz
Arpacık soğanları zeytinyağında kavurun. Havuç ve patatesi küçük doğrayın. Havuçları tencereye ekleyin. Bir iki çevirip, unu ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Tencereye su, limon suyu ve tuz katın. Enginar ve patatesi ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencerede ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Baklayı koyup biraz daha kavurun ve tuz, limon suyu ve su ilave edip, 10 dakika daha pişirin. Enginarlarla birlikte servis yapın.
