|
|
Hamsi Köftesi (Ordu) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc32386
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2008
3,804 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg. hamsi
1 yumurta
1 adet orta büyüklükte soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
3 dilim bayat ekmek içi
½ demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Tuz
Hamsiler ayıklanarak kılçıkları çıkarılır. Yıkanıp tuzlanır. Üzerine bayat ekmek içi ufalanarak yumurta, salça, un, köfte baharı dövülmüş sarımsak, maydanoz ve rendelenmiş soğan ilave edilir. Hepsi birlikte iyice yoğrulur. Köfte şekli verilip yağda kızartılır.
|
Hamsi Köftesi (Ordu) |
 |
katibem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.02.2016
Mesajlar: 31
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc119713
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2016
1,452 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ordu Büyükşehir Belediyesi
1 kg hamsi
2 yemek kaşığı un
1 adet soğan
Yarım bayat ekmek içi
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber, karabiber Tatlı kırmızı biber, kimyon
Tuz
Hamsi temizlenir, kılçıkları ayıklanır, blenderda çekilir. İçine yumurta, ekmek içi, un, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, salça, baharatlar ve tuz katılarak yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirilir. Bol yağda kızartılır. Sıcak servis edilir.
|
Hamsi Köftesi (Ordu) |
 |
kalamarustası
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 42
Şehir: Seferihisar |
Kısa URL: https://ml.md/lc154236
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2020
312 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo temizlenmiş ve kılçıkları çıkarılmış hamsi
Yarım demet maydanoz ve taze nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1 adet yumurta
1 adet soğan
Aldığı kadar mısır unu
Temizlenmiş hamsiler bıçak yardımıyla küp küp kesilir. Yarım demet maydanoz ve taze nane incecik kıyılır ve hamsilere eklenir. 1 adet soğan rendelenir ve hamsilerin üzerine ilave edilir.1 adet yumurta, zeytinyağı ve baharatları da eklenerek en son olarak mısır unu ilave edilir ve iyice yoğurulur. Küçük parçalar koparılıp köfte şekli verilir. Fırın kabı yağlanarak köfteler dizilir. 180 derecede fırına sürülerek pişmeye bırakılır.
|
|
