Hamsi Köftesi (Ordu)
1 kilo temizlenmiş ve kılçıkları çıkarılmış
hamsi
Yarım demet maydanoz ve taze nane
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
Aldığı kadar
mısır unu
Temizlenmiş
hamsiler bıçak yardımıyla küp küp kesilir. Yarım demet maydanoz ve taze nane incecik kıyılır ve
hamsilere eklenir. 1 adet
soğan rendelenir ve
hamsilerin üzerine ilave edilir.1 adet
yumurta,
zeytinyağı ve baharatları da eklenerek en son olarak
mısır unu ilave edilir ve iyice yoğurulur. Küçük parçalar koparılıp köfte şekli verilir. Fırın kabı yağlanarak köfteler dizilir. 180 derecede fırına sürülerek pişmeye bırakılır.