|
|
|
Gürcü Mantısı |
 |
dj murat
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.08.2014
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc100952
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2014
1,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo un
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su
500 gr kıyma
50 gr margarin
1 tatlı kaşığı pulbiber
İlk olarak hamur malzemelerini güzelce karıştırarak 10 dakika yoğurun. Hamur kesince göz göz bir biçimde olması gerekiyor. Hamuru 1 parmak kalınlığında güzelce açın. Çay bardağı ile hamurdan parçalar kesin. Kestiğiniz bezeleri ise ikişerli olarak alıp, aralarını güzelce unlayın ve elinizle açın. Yaklaşık olarak 1 çay tabağı büyüklüğünde olacak biçimde açın. Sonra her birini ise nescafe fincanı büyüklüğünde merdane yardımı ile açın. Ortasına tuz ve karabiberle lezzetlendirmiş olduğunuz kıymalı harçtan 2 tatlı kaşığı katın. Yanlarından tutarak katlayın, ortasını ise büzerek bastırın. Her bir parçayı unlanmış tepsiye iyice dizin. Kaynamış su dolu tencereye bırakarak kapağını kapatın. 5-6 dakika sonunda ise mantılar üste çıkınca bir süzgeç yardımı ile sudan çıkarın.
|
Gürcü Mantısı |
 |
çingül
Aşçı
Kayıt: 06.07.2015
Mesajlar: 15
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc109171
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2015
1,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
Hamur için:
2 adet yumurta
1 kg un
Tuz ve su
İç harcı için:
1 kg koyun kıyması
4 adet soğan
Yarım demet maydanoz ve taze kişniş otu
1 tutam fesleğen
Tuz ve karabiber
Derin bir kâsede kıymayı, ince kıyılmış soğanları, tuz, karabiber, fesleğen, maydanoz ve taze kişnişi karıştırın. Unu, tuzu, suyu ve yumurtayı karıştırarak yoğurun. Hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamuru üçe veya dörde bölerek dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurları oklava ile incecik açın. Bir fincan ya da bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin. Bu dairelerin içine kıymayı koyarak ağzını büzün. Hazırlanan hinkalileri kaynamış tuzlu suda 15 dakika pişirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek servis yapın.
|
|
Gürcü Mantısı Tarifleri Gürcü Yemekleri
|
|
