Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Gürcü Yemekleri > Gürcü Kavurması (Ordu) (3 adet - 78,496 defa bakıldı)

Gürcü Kavurması (Ordu)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Trakya Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Gürcü Kavurması (Ordu)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc110784
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2015
3,773 defa indirildi / yazdırıldı




Ordu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

½ kg Kuşbaşı et
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
4-5 diş sarımsak
2 çay kaşığı kinzi ve zaprana
1 kase çekilmiş çeviz
2 yemek kaşığı mısır unu
8-10 dal maydanoz
1 çay kaşığı Tuz
Kırmızı Pul biber

Kuşbaşını önce pişiriyoruz. Ayrı bir kapta doğranmış soğan pembeleşinceye kadar tereyağ ile kavrulur salça ilave edilerek iyice karıştırılır. Önceden pişirilmiş etleri üzerine ilave edip, maydanoz, kinzi, sarımsak, zaprana, kırmızı biber, ceviz içi, mısır unu kavurması ekliyoruz. Sıcak olarak servis yapılır.

Not: Zaprana; etli Gürcü yemeklerinin olmazsa olmazıdır. Bir çeşit Gürcü baharatıdır.



Gürcü Kavurması (Ordu)

böğürtlen
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.08.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Ordu
Kısa URL: https://ml.md/lc118848
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2016
3,425 defa indirildi / yazdırıldı




Ordu Büyükşehir Belediyesi

1 kg dana eti
2 yemek kaşığı mısır unu
2 adet orta boy soğan
Tuz
Su
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
Bir su bardağı çekilmiş ceviz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı çekilmiş kinzi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı safran (zaprana) isteğe bağlı

Dana eti yıkanır. Kuşbaşı haline getirilir. Tencereye eklenen kuşbaşı, ince ince doğranmış soğanla 15 dk buharında pişirilir. Daha sonra su ilave edilerek yemek tekrar kısık ateşte pişmeye bırakılır. Ayrı bir tavada mısır unu tereyağıyla pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan mısır unu kaseye alınır üzerine ceviz, karabiber, pul biber, kinzi, dövülmüş sanmak ve tuz eklenir ve bir bardak su ile karıştırılır. Karıştırılan malzeme pişen etin üzerine ilave edilir. Sıvı yağ ile salça kızdırılarak yemeğin üzerine gezdirilir. Sıcak servis edilir.



Gürcü Kavurması (Ordu)

son fasıl
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.08.2019
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc144742
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2019
1,680 defa indirildi / yazdırıldı




Kuşbaşı yağsız et 500 gram
Tereyağı 1 çorba kaşığı
Soğan 1 adet
Mısır unu 2 çorba kaşığı
Biber salçası 1 çorba kaşığı
Ceviz (kıyılmış) 1 çorba kâsesi
Sarımsak 4-5 diş
Safran 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Tuz
Pul biber 1 çay kaşığı
Kinzi (kişniş) 1 çay kaşığı
Maydanoz 8-9 dal

Kuşbaşı etler kavrulur. Kavrulurken etin üzerine soğanlar ince ince doğranır. İki kaşık salça eklenir. Ve üzerine kaynar su eklenir. Etler pişince üzerine ezilmiş ceviz eklenir. Ayrı bir tavada mısır unu tereyağı ile kavrulur. Un kokusu kalmayıncaya kadar mısır unu kavrulur. Kavrulmuş un cevizin ardından karışıma eklenir. Bunlar karıştırılır. Çok koyu olmayacak şekilde diğer malzemelerde bu karışıma eklenir.

Not: Bu tarif daha çok Ordu ve ilçelerinde yaşayan Gürcüler tarafından uygulanır. Diğer adı; Maragyani'dir.







Gürcü Kavurması (Ordu) Tarifleri Gürcü Yemekleri



(3 adet Gürcü Kavurması (Ordu) 78,496 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası