Barbunya ve gendime bir gün önce ıslanır.
Yarma, et ve barbunya haşlanır, bunlar karıştırılır ve tereyağında kavrulur.
Bir miktar etin suyu ve sıcak su eklenir, suyu çekene kadar, pişirilir.
Üzerine kızarmış tereyağı eklenerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc146954
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2020
1,453 defa indirildi / yazdırıldı
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
300 gr. barbunya
250 gr. yarma
300 gr. kuşbaşı et
200 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
Barbunya 1 gece önceden ıslatılır.
Yarma (gendime) ve et önceden haşlanır.
Yarma, et ve barbunya tuz ilave edilerek tereyağında kavrulur.
Malzemeleri hafif taşacak şekilde sıcak su ve haşlanmış olan etin suyu eklenir.
Su iyice çekilinceye kadar tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Piştikten sonra kısa bir süre dinlendirilir.
Servis tabağına konulup üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc40039
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2009
8,778 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı gendime (yarma)
1 su bardağı barbunya
1 su bardağı tereyağı
Yarım kilo kuyruk sokumu kemiği
Tuz
Barbunyayı bir gece önceden sıcak suda ıslatın. Islattığınız barbunyayı derin bir tencerede 1 su bardağı suyla 45 dakika kadar kısık ateşte haşlayın. Yıkanmış yarma ve kemikleri, tuz ve 4 bardak su ilave edip 45-50 dakika kısık ateşte yarmalar suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine eritilmiş tereyağı dökerek servis yapın.
