Gendime Pilavı (Bayburt)
https://karadeniz.gov.tr
Barbunya
Gendime
Kuşbaşı et
Tereyağı
Tuz
Barbunya ve gendime bir gün önce ıslanır.
Yarma, et ve barbunya haşlanır, bunlar karıştırılır ve tereyağında kavrulur.
Bir miktar etin suyu ve sıcak su eklenir, suyu çekene kadar, pişirilir.
Üzerine kızarmış tereyağı eklenerek servis edilir.
