Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Şekerlemeler > Fondan (4 adet - 40,004 defa bakıldı)

Fondan


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Bonbon Tarifleri
Cezerye Tarifleri
Çıtır Tarifleri
Elma Şekeri Tarifleri
Karamel Tarifleri
Krokan Tarifleri
Lokum Tarifleri
Pralin Tarifleri
Trüf Tarifleri
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Fondan

ferdi
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 29.07.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc38616
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2009
1,838 defa indirildi / yazdırıldı




150 gr. margarin veya tereyağı
250 gr. acı çikolata (sütsüz)

Çikolata, su buharı üzerinde bir kap içerisinde eritilir.
Margarin veya tereyağı ilâve ediniz.
Her ikisi iyice eritildikten sonra karıştırınız.
Ateşten alarak, pastanın üzerini örtecek biçimde birden dökünüz ve soğumaya bırakınız.


Fondan

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc60674
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2011
16,372 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr (2 su bardağı) şeker
1 su bardağı su
Şurubu:
1 su bardağı su
250 gr (1 su bardağı) şeker

Orta boy bir tencerede 500 gr seker ve 2 su bardağı suyu hafif ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak eritiniz. Sonra karıştırmadan kaynatınız. (Karışım soğuk suya damlatılınca, sertleşiyorsa kıvama gelmiştir)
Tencereyi dibini tutturmadan ateşten alarak, karışımı mermer yada fayans üstüne döküp üstüne birkaç damla su serpiniz. Ilınması için 3 dakika bekletiniz. Madeni bir spatula kullanarak şekerlemeyi yandan ortaya doğru karıştırıp büyük bir top biçimi veriniz. Rengi hafif beyazlaşmaya başlayınca ellerinizle yoğurarak yumuşatınız. Sonra küçük parçalar kopararak top halinde yuvarlayınız. Küçük topları 2-3 saat bekleterek soğutunuz.
Şurubu yapmak için orta boy bir tencerede 250 gr şeker ile 1 su bardağı suyu hafif ateşte tahta kaşıkla karıştırarak eritiniz. Sonra ateşi yükseltip karıştırmadan, şekerli su berrak hale gelinceye kadar kaynatınız.
Şurubu ateşten alıp soğutunuz. İlerde kullanacaksanız soğutup bir kavanoza koyarak kapağını kapayınız.

Not: Fondan, kek ve pastaların süslmesinde de kullanılan yapımı kolay bir tatlıdır. Havasız bir kavanozda iki hafta süreyle saklanabilir. Fondan hazırlandıktan çok sonra kullanılacaksa, kullanılmadan önce içi sıcak su dolu bir büyük tencerenin içine yerleştirilmiş daha küçük bir tencereye konup, büyük tenceredeki su kaynatılmadan ısıtılmalıdır. Fondan meyvelerin yada bir kekin üstünü kaplamakta kullanılacaksa, içine şuruptan 3 çorba kaşığı eklenir. Tek başına tatlı olarak hazırlanacaksa, içine şuruptan 1 çorba kaşığı eklemek yeterli olacaktır.


Fondan

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc95788
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2014
1,965 defa indirildi / yazdırıldı




Bunun elde edilmesi için, şeker şurubu ılıyınca bir miktar glikoz şurubu veya krem tartar ile karıştırılır. Fondan, pasta ve şekerlemelerin kaplamalarında koku ve lezzet vermek için kullanılır. Pastacılıkta sık başvurulan bir süsleme malzemesidir. Fondan, evlerde şeker şurubu, toz şeker, yumurta akı ve glikoz şurubu ile hazırlanır. Daha kolay bir çözüm, piyasada satılan hazır fondanın alınıp bir miktar su eklenerek istenen kıvama getirilmesidir. % 5-10 oranında su ilave edilip ısıtılarak kullanılır. Hazır fondan şekeri kullanırken eritme işlemi mutlaka benmari usulünde yapılmalıdır. Fazla ısı gören fondan parlaklığını kaybeder ve matlaşır. Eritme esnasında ilave edeceğiniz bir miktar su daha rahat kullanım ve parlaklık sağlayacaktır. Fondan şekerini kendiniz yapmak isterseniz, 1 kg. şekere 250 gr. glikoz, 350 gr. su ilave ederek 125 °C kaynatıp tezgâha dökünüz. Ilık hale geldiğinde tahta spatula ile karıştırarak şekerin kestirilmesi ile fondan elde edebilirsiniz.

Not: Daha çok profesyonel pastacılıkta kullanılır.


Fondan

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc156906
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2021
325 defa indirildi / yazdırıldı




Ahmet Erbay'ın Anısına

50 gr. kakao
Yarım çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı reçel
1 fincan meyve suyu
1 paket margarin
Hindistancevizi
250 gram bebe bisküvisi (bir kısmı kakaolu olabilir)

Yağ eritilecek.
Bisküviler iyice ufalanıp elekten geçirilecek.
Daha sonra, yağ, kakao, reçel, meyve suyu, ufalanmış bisküvi hepsi karıştırılarak yoğurulacak.
Ufak ufak parçalara ayrılarak, hindistancevizinde yuvarlanacak, buzdolabına kaldırılacak.







Fondan Tarifleri Şekerlemeler



(4 adet Fondan 40,004 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort