Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,676 Yemek Tarifine
5,809,135,544 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Çorba Tarifleri > ET SUYU (4 adet - 166,911 defa bakıldı)

ET SUYU

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Acı Çorba Tarifleri
Balık Çorbası Tarifleri
Domates Çorbası Tarifleri
Düğün Çorbası Tarifleri
Ekşi Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Et Suyu Tarifleri
Etli Çorba Tarifleri
Fasulye Çorbası Tarifleri
Havuç Çorbası Tarifleri
Ispanak Çorbası Tarifleri
İşkembe Çorbası Tarifleri
Kabak Çorbası Tarifleri
Karnabahar Çorbası Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kruton Tarifleri
Köfteli Çorba Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Lahana Çorbası Tarifleri
Makarnalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorbası Tarifleri
Mercimek Çorbası Tarifleri
Mısır Çorbası Tarifleri
Nohutlu Çorba Tarifleri
Patates Çorbası Tarifleri
Patlıcan Çorbası Tarifleri
Peynirli Çorba Tarifleri
Pırasa Çorbası Tarifleri
Pirinç Çorbası Tarifleri
Sarımsak Çorbası Tarifleri
Sebze Çorbası Tarifleri
Şehriye Çorbası Tarifleri
Soğan Çorbası Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Süt Çorbası Tarifleri
Tarhana Çorbası Tarifleri
Tavuk Çorbası Tarifleri
Tavuk Suyu Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Toyga Çorbası Tarifleri
Yoğurt Çorbası Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





ET SUYU

Hiç Kimse
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA
Kısa URL: https://ml.md/lc1167
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2006
2,321 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER:
Dana kemiği
1 soğan
Havuç
Kereviz veya maydanoz sapları
1 kahve kaşığı tane karabiber
2 defne yaprağı

YAPILIŞI:
1- Kemikler yıkanıp bol su ile kaynatılır. Üzerinde biriken köpükler alınır.
2- Soyulup dörde bölünmüş soğan, havuç, kereviz defne yaprağı ve maydanoz sapları konur. İyice kaynatılır. Tel süzgeçten süzülür.
3- Soğuyunca üzerinde biriken yağlar alınarak atılır.

Not: Et suyu çıkarırken; çok az sirke ilave edilirse et suyu kalsiyum bakımından zengin olur.




ET SUYU

ananas
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.09.2006
Mesajlar: 30
Kısa URL: https://ml.md/lc7953
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2006
2,889 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMESI:
1/2 kg. kemikli et veya gerdan
1 baş soğan
6 su bardağı su
1 adet havuç
1 adet kök kereviz
1 adet limonun suyu veya 1 fincan sirke
Yeterince tuz,
karabiber.

YAPILIŞI:
Et veya gerdanı, iri doğranmış soğan, havuç, kereviz parçalarıyla birlikte bir tencereye koyunuz. Bir fincan sirke veya limon suyunu ilave ediniz. Üstünü örtecek kadar soğuk su koyunuz. Sıcak su koyarsanız etin üzerinde bir sertlik hasıl olur ve etin besinli maddeleri suya geçmez. Et yemeği yaparken sıcak su konur. Tuzunu, biberini ekip, ağzı açık olarak kaynatınız. Zaman zaman kevgirle üstüne toplanan köpüğü alıp, atınız. Köpüklenme kesilince, ağzını kapatıp 1-2 saat kaynatınız. Kemiklerin üzerindeki et yumuşayınca, tel süzgeçten geçirip suyunu ayırınız. İsterseniz yumurta sarısı ve limonla terbiye yapıp olduğu gibi, isterseniz diğer çorba yapımlarında kullanınız.
Not: Bütün malzemeyi bir düdüklü tencere, o koyup daha kısa sürede et suyunu hazırlayabilirsiniz. Et suyuna koyduğunuz limon suyu veya sirke, kemiklerdeki kalsiyumun suya geçmesini kolaylaştırdığı için gereklidir.




ET SUYU

kasabanınnamusu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.06.2007
Mesajlar: 63
Şehir: Turgutlu
Kısa URL: https://ml.md/lc22581
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2008
2,246 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 kilo dana eti veya dana kemiği
1 orta boy soğan
1 havuç
2 diş sarımsak (istenirse)
Bir miktar tuz
15 su bardağı su

Yapılışı:
Bir tencere içerisine suyu koyunuz. Eti veya kemiği güzelce yıkayıp süzünüz. Tencereyi ateşe koyunuz. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri alınız. Havuç, soğan, sarımsak ve tuzunu ilave ediniz. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriniz. Pişen etleri suyundan ayınnız. Et suyunu tel süzgeçten geçirerek istediğiniz şekilde kullanınız.

Not: Et suları yemeğe konulmayıp da içilecek ise soğuduktan sonra mutlaka yağları üzerinden alınmalıdır.
Şayet et suyu hastalar için kullanılacak ise, et yağsız ve kemiksiz olmalı, su katılmadan kendi suyunu salıncaya kadar ateşte iyice kaynatılmalı, piştikten sonra bir tel süzgeçten süzülmelidir.




Et Suyu

yemek öğretmeni
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Münih
Kısa URL: https://ml.md/lc141325
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2019
131 defa indirildi / yazdırıldı




3-4 parça ilikli kemik
3 litre su
1 tane soğan
3-4 diş sarımsak
1 tane havuç
1 tane defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Arzuya göre diğer baharatlar

İlk olarak ilikli kemikleri alıp bir süre kanının akması için suda bekletin. Kanı akıtılan kemikleri daha sonra 200 derece fırında üstleri kızarana kadar tutun.
Fırında kızaran kemiklerinizi tencereye yerleştirin. Kemiklerinin üzerine 3 litre su, rendelenmiş soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin. Baharatları ve defne yaprağını da ekledikten sonra ocağa alıp kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayan kemik suyunun altını kısın ve kısık ateşte 4-5 saat kadar kaynatın.
Kemikler piştikten sonra eğer kemikte et parçaları varsa ayıklayın. Suyunu süzünce et suyunuz kullanıma hazır. İsteğe göre daha sonra kullanmak için tek kullanımlık kaplara koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.









ET SUYU Tarifleri Çorba Tarifleri



(4 adet ET SUYU 166,911 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 74
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır