|
|
Enginar Kalbi Salatası |
 |
finito
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.12.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc155550
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2021
503 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet salamura enginar kalbi
6 adet kurutulmuş domates
5 adet biber dolgulu yeşil zeytin
2 çay bardağı haşlanmış buğday (dilerseniz karabuğday da kullanabilrisiniz)
2 yemek kaşığı taze keçi peyniri
Sosu için:
1,5 yemek kaşığı nar sirkesi
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kişniş
Kuru domatesleri çok ufaltmadan gelişi güzel doğrayın.
Enginar kalplerini ve zeytinleri ortadan ikiye bölün.
Nar ekşisi ve nar sirkesini bir kaseye koyup iyice karıştırın sonra diğer sos malzemelerini de ekleyin.
Peynir dışındaki bütün salata malzemelerini bir kasede birleştirip, sosu da üzerine dökün. Sos salatanın her yerine geçinceye dek karıştırın
En son taze keçi peynirini de ellerinizle ufalayarak salataya ekleyin.
Üzerine tekrardan hafif zeytinyağı gezdirip kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
|
Enginar Kalpli Salata |
 |
pazartesi
Aşçı
Kayıt: 01.12.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc103366
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2014
2,803 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet enginar göbeği
1 adet havuç
2 adet salatalık
1 demet taze soğan
2 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gr Akdeniz yeşillikleri
8 adet minik domates
2 diş sarımsak
Yeşillikleri iyice yıkayın, havuç ve salatalığı ince doğrayın, taze soğanı yıkayıp ince kıyın. Tüm yeşillikleri karıştırıp üzerine limonlu, sarımsaklı sos hazırlayın. Sarımsakları dövün, üzerine limon suyu zeytinyağı ve tuz ekletip salatanın üzerine gezdirin. Son dakikada enginar göbeklerini üzerine dizin. İstediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
|
Enginar Kalbi Salatası |
 |
samiye baykal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2014
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc97450
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2014
2,262 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram konserve enginar kalbi
1 soğan
1 havuç
2 patates
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Dereotu
Temizlenmiş patates ve havuçları limonlu suda yıkayıp dilimleyin ve tencereye dizin. Yıkanmış ve irice doğranmış soğanı, şekerini, tuzunu serpin. Üzerine zeytinyağını gezdirip az miktarda su ilave edip kapağını kapatın ve 25 dakika pişmeye bırakın. Pişince içine konserve enginar kalbini süzüp ekleyin, karıştırın ve servis yapın. Soğuyunca servis tabağına aktarın. Dereotlu ve bol limonla süsleyip ikram edin.
|
Enginar Kalbi Salatası |
 |
mezdeke
Aşçıbaşı
Kayıt: 04.11.2011
Mesajlar: 29
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc69645
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2011
2,102 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kutu konserve enginar
150 gr brokoli
10 adet misket havuç
10 adet misket turp
Yarım çay bardağı maydonoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam maydonoz
Misket havucu hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Brokoliyi buharda pişirin. Enginar kalbini geniş bir kaseye alın. Havucu, turpu, brokoliyi, maydanoz, tuz ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Salata kasesine alarak servis yapın.
|
|
