Enginar Kalbi Salatası
1 kutu konserve enginar
150 gr brokoli
10 adet misket havuç
10 adet misket turp
Yarım çay bardağı maydonoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam maydonoz
Misket havucu hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Brokoliyi buharda pişirin. Enginar kalbini geniş bir kaseye alın. Havucu, turpu, brokoliyi, maydanoz, tuz ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Salata kasesine alarak servis yapın.
