Enginar Kalbi Salatası
5 adet
salamura
enginar kalbi
6 adet kurutulmuş
domates
5 adet
biber dolgulu yeşil
zeytin
2 çay bardağı haşlanmış buğday (dilerseniz karabuğday da kullanabilrisiniz)
2
yemek kaşığı taze
keçi peyniri
Sosu için:
1,5
yemek kaşığı nar sirkesi
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı toz kişniş
Kuru
domatesleri çok ufaltmadan gelişi güzel doğrayın.
Enginar kalplerini ve
zeytinleri ortadan ikiye bölün.
Nar ekşisi ve nar sirkesini bir kaseye koyup iyice karıştırın sonra diğer sos malzemelerini de ekleyin.
Peynir dışındaki bütün salata malzemelerini bir kasede birleştirip, sosu da üzerine dökün. Sos salatanın her yerine geçinceye dek karıştırın
En son taze
keçi peynirini de ellerinizle ufalayarak salataya ekleyin.
Üzerine tekrardan hafif
zeytinyağı gezdirip kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/enginar-kalbi-salatasi-155550.jpg)