Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Sakatatlar > EKŞİLİ CİĞER (3 adet - 137,399 defa bakıldı)

EKŞİLİ CİĞER


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokoreç Tarifleri
Paça Tarifleri
Taşlık Tarifleri
Tavuk Ciğeri Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


EKŞİLİ CİĞER

paspartu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.05.2006
Mesajlar: 102
Şehir: Bartın
Kısa URL: https://ml.md/lc10029
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2006
3,946 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 tane koyun karaciğeri
3-4 tane hıyar turşusu
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
1 domates
2 çorba kaşığı sirke
karabiber, tuz

Yapılışı :
Temizlenip yıkanarak kurulanan ve zarı soyulan ciğer, yarım parmak kalınlığında dilimlere ayrılır. Dilimlerin enli olmaması için bıçak yatık şekilde tutulur. Soyulan domates ve kornişon ayrı olarak ince ince kıyılır. Sarmısak ayıklanır, çentilir. Yemekten yarım saat kadar önce ciğer, tuzu - biberi konulduktan sonra una bulanır. Büyükçe bir tavada 5 kaşık zeytinyağı hafifçe kızdırılır. Ciğerin hepsi birden tavaya konur. Fazla kurutmadan, yağı da yakılmadan kızartılır ve bir tabağa alınır. Sonra tavanın içine 2 kahve kaşığı un konur. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra domates ve sarımsak katılır. Biraz da bu şekilde karıştırılıp 1,5 bardak su, sirke ve kornişon eklenir. Biraz daha tuz konur. Birkaç taşım kaynatıldıktan sonra ciğerin üzerine dökülür. Kıyılmış maydanoz da serpilerek servis yapılır.


Ekşi Soslu Ciğer

Vahşi Batı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Karaburun İZMİR
Kısa URL: https://ml.md/lc16672
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2007
3,221 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet kuzu ciğeri
5 adet kornişon turşusu
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 kahve fincenı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Ciğerin zarı alındıktan sonra yarım parmak kalınlığında doğranır, zeytinyağında kızartılır, bir kenara çıkartılır. Aynı yağdas un, sararana kadar kavrulur, rende domates, dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış turşu eklenir, bir kaç kez çevrilir, üzerine su, sirke ve tuz katılır, ateşten alınır. Hazırlanan sos kızarmış ciğerlerin üzerine gezdirilir.


Ekşili Çiğer

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc156668
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2021
228 defa indirildi / yazdırıldı




1 koyun karaciğeri
1 domates
3-4 adet salatalık turşusu
4-5 dal maydanoz
3 diş sarımsak
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kaşık un
1 kaşık sirke
Tuz
Karabiber
Kekik

Ciğeri yıkayıp temizledikten sonra kurulyıp zarını çıkarıp küçük parça halinde kesilir. Sonra enlemesine bıçak sırtı kalınlığında kesilir, tencere konur. Diğer tarafta domateslerin kabukları soyulur ve küçük doğranır. 1 yükçe bir tavada yağı hafifçe kızdırdıktan sonra ciğerleri koyup suyu çekil ceye kadar kavrulur. Sonra unla domatesleri, karabiber, tuz ve doğramı sarmısaklar eklenir. Hepsi biraz karıştırılır, 1 bardak sıcak su eklenir ve biı kaynatılır. Tabağa alınır. Yanma doğranmış salatalık turşusu, doğranr maydanoz ve kızarmış patates konarak servis yapılır.






EKŞİLİ CİĞER Tarifleri Sakatatlar



(3 adet EKŞİLİ CİĞER 137,399 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası