İlk olarak, tel kadayıfı elinizle iyice ayırın ve çıtır bir doku elde etmek için bıçakla ince ince kesin.
Ardından, tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfı ekleyerek hafifçe kızarana kadar kavurun.
Kavrulan kadayıfları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine antepfıstığı ezmesi ve tahin ekleyip karıştırın.
Sonra çikolataların yarısını benmari usulü eritmek için bir tencereye su ekleyip kaynatın.
Üzerine cam veya metal bir kap yerleştirerek çikolataları bu kapta eritin ve karıştırmaya devam edin.
Eriyen çikolatayı yapışmaz çikolata kabına ince bir tabaka halinde döküp her bölgeye yayın ve dondurucuya yerleştirin.
Çikolata yeterince donduğunda, üzerine hazırladığınız kadayıf karışımını yayın ve tekrar dondurucuya atın.
Dondurucuda beklerken kalan çikolatayı tekrar benmari usulü eritmeye devam edin.
Tatlıyı dondurucudan aldıktan sonra erittiğiniz çikolatayı tatlının üzerine dökerek üzerini tamamen kaplayın.
Servis yapmadan önce çikolatanın tamamen donmasını bekleyin.
Donduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
500 gram sütlü çikolata barı
500 gram bitter çikolata barı
60 gram tereyağı
360 gram fıstık ezmesi
5-6 yemek kaşığı kadayıf
20 gram tahin
Bir tutam tuz
Tereyağını eritin ve kısık ateşte kadayıfı kavurun.
Ocaktan bir kaba alıp üzerine fıstık ezmesi, tuz tahin ve fıstık içi ekleyip karıştırın.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatanın yarısını kullanacağınız silikon kalıbın içine döküp dondurun.
Çikolata donduktan sonra fıstıklı karışımı ekleyip kaşıkla düzeltin.
Kalan erimiş çikolatayı da üzerine ekleyip tekrar dondurun. Kalıp gibi duracak. Çikolata donduktan sonra Dubai çikolatasını servis edebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc181233
Gönderme Tarihi: 12.Oca.2025
217 defa indirildi / yazdırıldı
300 gram sütlü çikolata (tercihe göre bitter de kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı kavrulmuş kadayıf
2 dolu yemek kaşığı antep fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı tahin
Çikolatayı benmari usulü eriterek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eriyen çikolatanın yarısını, tatlının kalıbı olarak kullanacağınız kaba eşit şekilde dökün. Ardından dondurucuya yerleştirerek sertleşmesini bekleyin. Bir kapta kavrulmuş kadayıf, tahin ve Antep fıstığı ezmesini iyice karıştırarak lezzetli bir harç hazırlayın. Dondurucudan çıkardığınız sertleşmiş çikolatanın üzerine kadayıf karışımını düzgün bir şekilde yayın. Kalan erimiş çikolatayı kadayıf karışımının üzerine dökün ve tekrar dondurucuya yerleştirin. Tatlı donduktan sonra dondurucudan çıkararak dilimleyin ve şık bir sunumla servis yapın.
3 çorba kaşığı Yaşam kadayıf
2 tablet Nestle sütlü çikolata
2 çorba kaşığı Antebella fıstık kreması
1 çorba kaşığı Gesaş tahin
Az miktarda beyaz çikolata (tercihe bağlı)
2-3 adet toz gıda boyası (tercihe bağlı)
Ocağın üzerine su dolu bir sos tenceresi koyun ve altını açın. Su kaynama seviyesine geldiği zaman ocağın altını kısın. Sos tenceresi kapağı boyutunda bir kâseyi tencereye yerleştirin. Kâsenin su dolu tabana değmemesine dikkat edin. Aksi taktirde çikolatalar yanabilir.
Eğer gıda boyası kullanmayacaksanız bu aşamayı geçin. Az miktarda beyaz çikolatayı kâse içerisinde eritin. Erimiş çikolatayı 3 parçaya ayırın ve toz gıda boyalarından çeyrek çay kaşığı ile 3 farklı renk elde edin. Eğer çikolata akışkanlığını kaybetmiş ise 1 çay kaşığı kadar Ayçiçek yağı ekleyerek renkli çikolataları istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Çikolata kalıbına renkli çikolatalardan ince şeritler halinde bir çay kaşığı yardımı ile dökün. Kalıbı buzdolabına koyun.
Temiz bir kâseyi yine sos tenceresinin üzerine koyun ve 1,5 tablet sütlü çikolatayı kâse içerisine kırın. Kâseyi arada kaldırarak fazla ısınmasını önleyin. Bu işlemi kâsenin tabanını ellediğiniz zaman rahatlıkla tutabilir seviyede olmalı. Çikolataları karıştırarak eritin. Erimiş çikolataları ocaktan alın ve kalan yarım paket çikolatayı da kâseye kırarak ekleyip karıştırın. Çikolatanın eridiğinden emin olun.
Erimiş çikolatanın yarısını kalıba dökün ve sağ-sol hareketler ile çikolatanın her yere eşit ve köşelere dağıldığından emin olun. Kalıptaki fazla çikolatayı kâse içerisine ters çevirerek akıtın. Kalıbı buzdolabına koyun ve 10 dakika sonra tekrardan hafif ısıtılmış çikolata ekleyip ikinci katı bulayıp yine fazla çikolatayı kâseye dökün. Kalıbı yine dolaba koyun.
Ufak bir kâseye 2 çorba kaşığı kadayıfı, 2 çorba kaşığı fıstık kremasını ve 1 çorba kaşığı tahini ekleyip iyice karıştırın. Karışımı kalıba fazla bastırmadan yayın ve üzerini düzleyin.
Kalan çikolatayı ısıtıp kadayıfın üzerine dökün ve üzerini düzleyin. Çikolatayı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin. Çikolatayı kalıptan dikkatlice çıkartın.
